Книга рецептов на блогспот

Обалденно вкусные рулеты из баклажанов по-грузински! Для их приготовления вам потребуется: 3 средних баклажана раст. масло для жарки 1 стакан нарезанных грецких орехов 2 чесночных зубчика вода - 6 столовых ложек уксус - ½ ч. ложки красное вино кориандр - 1 ч.ложки соль - ¼ ч. ложки Пажитник - ½ ч. ложки 1 щепотка кайенского перца петрушка или кинза и семена граната для украшения Как приготовить рулеты из баклажанов: Помойте баклажаны их, высушите их, очистите и порежьте на тонкие ломтики вдоль. Посыпьте куски солью и через 30 минут промойте их под проточной водой, высушите. Нагрейте в сковороде немного растительного масла и обжарьте наши полоски баклажан с обеих сторон. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишнее масло. Для начинки измельчите грецкие орехи так, чтобы они напоминали крупный песок. Положите их в миску. Добавьте чеснок, 6 столовых ложек воды и перемешайте до получения однородной чесночной смеси. Приправьте специями по вкусу и можете держать ...

Это полезное и вкусное лакомство, приготовленное по немецкому рецепту, лучше любых слов расскажет о ваших чувствах! Вам потребуется: 40 г очищенных семян тыквы 20 г гречневой крупы 100 г кукурузной муки (не найдёте - замените обычной пшеничной) 120 г цельнозерновой пшеничной муки (не найдёте - замените обычной пшеничной) 1 щепотка разрыхлителя 80 г сахара 1 щепотка соли 100 г сливочного масла Приготовление: Тыквенные семечки обжарьте до золотистого цвета вместе с гречневой крупой в сковороде. Переложите в миску и дайте остыть. Затем смешайте с кукурузной и пшеничной мукой, разрыхлителем, сахаром и щепоткой соли. Нарежьте масло на мелкие кусочки и тщательно перемешайте с 2 ст. л. холодной воды. Соедините все ингредиенты для теста, замесите тесто и раскатайте на посыпанной мукой поверхности пласт толщиной 4-5 мм. Выложите противень бумагой для выпечки. Вырежьте из теста сердечки. Выложите их на противень на бумагу и поставьте духовку, предварительно разогретую до 180 ° C...

Вам потребуется: полкило небольших макаронных изделий 2 столовые ложки оливкового масла 1/2 чашки тонко нарезанного лука шалот (~ 2 средних луковицы шалот) 6 средних зубчиков чеснока, мелко нарезать 1 чашка сухого белого вина 4 больших веточки тимьяна 2 чашки зерен кукурузы (~300 г) 1 1/4 чашки густых сливок 1 3/4 чайные ложки соли, плюс еще по мере необходимости 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс больше по мере необходимости 1/2 чашки мелко натертого твёрдого сыра (около 30 г), а также немного для посыпки готового блюда 1/4 чашки мелко нарезанного зеленого лука Приготовление: Отварите макароны, слейте с них воду, оставив примерно 100 мл. Чтобы приготовить соус, нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук шалот и чеснок, приправьте солью и перцем, и варите, помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавьте вино и веточки тимьяна, доведите до кипения и варите, помешивая, пока вино не уменьшится примерно три четверти - от 4 до 5 минут. Сн...

Вам потребуется: 3 чашки раст. масла 180-200 г муки 1 ч. л. разрыхлителя 1/2 ч. л. соли 1/4 ч. л. сахара 1 яйцо 100 мл молока 1 ст. л. растопленного жира 340 г консервированной кукурузы, воду слить Несколько перьев зелёного лука и петрушка Приготовление кукурузных оладий: Нагрейте растительное масло в сковороде или фритюрнице до 185 градусов С. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Взбейте вместе яйцо, молоко и растопленный жир; добавьте к муке, выложите в получившуюся смесь зерна кукурузы и мелко порезанные лук с петрушкой. Жарьте оладьи, выкладывая их на сковороду столовой ложкой. Обжарьте до золотистого цвета. После чего положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Совет: при желании вы можете измельчить кукурузу любым удобным для вас способом и добавить её в тесто для оладий в виде кукурузного пюре.

Для вкусного десерта из бананов вам понадобится: Две плитки хорошего шоколада (200 г) масло - 2 ст. л. 4 банана фундук – 50 г 8 палочек (можно от мороженок или чупа-чупсов) Приготовление: Почистите бананы, поделите каждый пополам, в каждую часть воткните палочку. Выложите поднос или противень бумагой для выпечки или фольгой и положите на неё бананы. Поставьте в морозилку на 15 минут. Измельчите фундук. Шоколад разломайте и расплавьте на водяной бане. Добавьте масло. Каждый банан вываляйте в шоколаде и дайте ему остыть. Потом снова поочередно окуните в шоколад и орехи. Выложите получившееся эскимо на тарелку и поставьте в морозильник на полчаса.

Очень простой и экономичный рецепт вкусной картофельной запеканки с куриным фаршем и квашенной капустой. Хорошая идея для ужина! Чтобы приготовить картофельную запеканку, вам потребуется (в действительности всё можно делать "на глазок", так как в этом случае верна поговорка: "Кашу маслом не испортишь"): около 1-1,5 кг картофеля 1 большая луковица 300 г куриного фарша 200 г квашеной капусты (можно обойтись и без неё, но я добавляю - для разнообразия :)) 2 яйца 100 г твёрдого тёртого сыра 50 г растительного масла для жарки соль, перец, приправы, томатная паста или кетчуп - по вкусу 1 ст. ложка майонеза Приготовление картофельной запеканки: 1. Промойте квашенную капусту холодной водой и поставьте вариться примерно на час. 2. Начистите картофель, если крупный - нарежьте на части и поставьте вариться до полуготовности. 3. Прокрутите варёные картофель и капусту через мясорубку, вбейте яйца и тщательно перемешайте. При необходимости посолите и поперчите. ...

Для приготовления этого вкусного шоколадного торта с нежным кремом со вкусом капучино вам потребуется: Для теста: 200 г мягкого масла, не считая того, чтобы смазать форму для выпечки 1 ч. ложка разрыхлителя 85 г порошка какао хорошего качества, просеять 140 г муки, просеять 200 г сахара 4 яйца 2 столовые ложки молока Для начинки: 2 упаковки маскарпоне по 250 г 85 г сахара 4 столовые ложки очень крепкого кофе 50 г темного шоколада, измельчить Приготовление шоколадного торта: Нагрейте духовку. Смешайте все ингредиенты для теста, разделите на две части и испеките два коржа. Можно испечь один корж и разрезать на две части ниткой. Торт пропитается в этом случае лучше, так как не будет корочки с одной стороны коржей, которую вы и смажете кремом. Но я предпочитаю первый вариант, только потому, что мне так проще. Для начинки взбейте маскарпоне и сахар вместе, затем добавьте кофе и вновь взбейте. Обильно (израсходуйте почти половину начинки) смажьте первый корж, положите на нег...

Чтобы приготовить оладьи из кабачков с сыром, вам потребуется: Пол кило очищенных и нарезанных кабачков 1 чайная ложка соли 2 крупных яйца 2 зеленого лука, измельчить 2 столовые ложки рубленого свежего укропа 1/2 чашки сыра (желательно, фета), раскрошить или натереть 1 средний зубчик чеснока, измельчить 1/4 чайной ложки черного перца 1/4 чашки кукурузного крахмала или муки 1/2 чайной ложки разрыхлителя 6 столовых ложек оливкового масла Дольки лимона для украшения Как приготовить кабачковые оладьи: Натрите кабачки на крупной терке или в кухонном комбайне. Переложите в сито с мелкими отверстиями и установите над миской. Перетрите кабачок с солью и оставьте на 10 минут. Затем отожмите лишнюю жидкость руками. Взбейте яйца в большой миске. Смешайте с цуккини, зеленым луком, укропом, сыром фета, чесноком и черным перцем. Насыпьте кукурузный крахмал или муку и разрыхлитель и перемешайте до получения однородной массы. Нагрейте 3 столовых ложки оливкового масла в большой антипр...

1. Ванильный йогурт в мультиварке Вам потребуется: Литр молока 500 мл сливок 350 мл йогурта 3 ст. л. сахара 1 упаковка ванильного сахара Приготовление йогурта: Смешайте молоко, сливки и йогурт. Йогурт можете взять с любым наполнителем или без него – по вашему вкусу. Но предпочтительнее использовать йогурт без наполнителей, так как основной вкус здесь должен быть ванильный. Вылейте всё в чашу мультиварки, выберите режим «Йогурт» на 8 часов. После окончания программы размешайте получившийся йогурт. Добавить 3 ст.л. сахара песка и пакетик ванильного сахара, перемешать и поставить в холодильник на один-два часа. 2. Ванильный йогурт без мультиварки Вам потребуется: 4 чашки цельного молока 3 столовые ложки свежего йогурта 1/3 чашки тростникового сахара или меда 2 ½ чайные ложки чистого экстракта ванили корица или мускатный орех для украшения кокосовая стружка для украшения (по желанию) Приготовление йогурта: Смешайте сухое молоко и йогурт. При использовании сухого молока ...

Вам потребуется: Для теста: 1 яйцо, 100 грамм слив. масла кубиками, 200 грамм муки, соль. Для начинки: столовая ложка оливкового масла, 175 грамм нарезанного полосками бекона, столовая ложка мелко нарезанной петрушки, 100 грамм нарезанного лука, 2 яйца и 2 желтка, 50 г творога и 50 грамм тертого сыра. Приготовление: Замесите тесто, скатайте его в шар, а затем заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса. Нагрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто так, чтобы оно было чуть больше размера формы для выпечки. Смажьте форму оливковым маслом и выложите тесто, загнув края. Поставьте в духовку на 10-15 минут до появления золотистой корочки. Начинка: Нагрейте масло и поджарьте бекон 5 минут. Выложите бекон на бумажные полотенца. В то же сковороде приготовьте лук. Взбейте два яичных желтка и два полных, добавьте сметану и зелень, сыр, бекон и лук. Посолите. Заполнения тесто в сковороде получившейся начинкой и поставьте уже с начинкой в духовку ещё на 30-40 минут....

Вам потребуется: 60 мл сливочного масла 2 луковицы шалот, мелко нарезать лук-порей, мелко нарезать 2 ст. ложки муки 3 картофелины, очистить и нарезать кубиками 2 стакана нарезанной кубиками моркови 750 мл куриного бульона 250 мл сливок 250 мл молока 500 мл тёртого сыра соль и перец по вкусу по 450 г очищенных креветок и гребешков (можете заменить упаковкой коктейля из морепродуктов) Мелко нарезанная свежая зелень (лук, укроп, петрушка) Приготовление сырного супа: В суповой кастрюле растопите половину слив. масла и обжарьте на нём лук-шалот и лук-порей до готовности. Добавьте муку и готовьте одну минуту, перемешивая, чтобы избежать появления комочков. Добавьте картофель, морковь и куриный бульон. Доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким, около 15 минут. Вылейте в кастрюлю сливки, молоко, высыпьте сыр. Продолжайте готовить, помешивая, чтобы расплавился сыр. Посолите и поперчите. Перемешайте. В сковороде растопите оставшееся слив. масло, обжарьте ...

На 8 порций вам потребуется: 1 чашка нарезанных свежих грибов 1 небольшой сладкий красный перец, нарезанный 2 веточки зеленого лука, нарезанного 2 столовые ложки сливочного масла полкило слоеного теста, разморозить 250 г тонко нарезанной ветчины 250 г нарезанного сыра Приготовление горячей закуски: В большой сковороде обжарить на сливочном масле грибы, перец и лук до готовности. Отложите. Разрежьте тесто на восемь частей. Зрительно разделите каждую пополам. Положите на одну половинку слоями ветчину, сыр и грибную смесь, прикройте второй половинкой и тщательно защипните швы. Положите в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте при температуре 200 ° С в течение 18-22 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте постоять 5 минут. Подавайте горячими. 1 ломтик содержит 469 калорий, 29 г жира (12 г насыщенного жира), 51 мг холестерина, 537 мг натрия, 36 г углеводов, 5 г клетчатки, 17 г белка.

Вам потребуется: 3 помидора 1 средний огурец 10 молодых луковиц с перьями 1 -2 ст. л. свежего сока лайма Цедра лайма (необязательно) Приготовление: Помидоры порежьте и осторожно удалите из них семена. Огурец порежьте вдоль, а затем на небольшие части. Лук также порежьте, как обычно, включая белую часть. Сложите все овощи в блюдо. Полейте соком лайма, добавив 1 столовую ложку сразу, а остатками регулируя количество сока по вашему вкусу. Посыпьте салат сверху цедрой лайма.

На 24 рулета с беконом вам потребуется: 2 полоски бекона 200 г сушеных абрикосов 1/2 чашки соуса для барбекю 1 столовая ложка меда 1-1/2 чайной ложки готовой горчицы Приготовление: Нарежьте бекон полосками по ширине на три. В большой сковороде пожарьте бекон на среднем огне до тех пор, но не хрустящей корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы высушить. Оберните кусок бекона вокруг каждого абрикоса; закрепите зубочисткой. Выложите в смазанный маслом противень для выпечки. Выпекайте при температуре 350 ° С в течение 18-22 минут, следите, чтобы бекон не подгорел. Тем временем в небольшой миске смешайте соус барбекю, мед и горчицу. Подавайте получившийся соус с тёплыми рулетиками из абрикосов. Выход: около 2 десятков (2/3 чашки соуса). 1 закуска и 1 чайной ложки соуса содержат 47 калорий, 1 г жира (следы насыщенных жиров), 3 мг холестерина, 105 мг натрия, 8 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г белка. Originally published as Bacon-Wrapped Apricot Bites in Simple & Deliciou...

Для 6 порций вам потребуется: 3 листа теста для лазаньи (250 г). Совет: если нет возможности его приобрести, то замените простым пельменным, которое раскатайте на три равных тонких листа. 2 яйца 250 г сметаны 2 чайные ложки кукурузной муки и 2 столовые ложки воды 1 чайная ложка смешанные травы половинка бульонного кубика 1 чайная ложка измельченного чеснока черный перец 800 г нарезанных кубиками консервированных (можно и свежих) помидор 2 столовые ложки сладкого соуса чили 140 г томатной пасты ¾ стакана майонеза 1 луковица, мелко нарезанная 2 столовые ложки оливкового масла 1 кг говяжьего фарша ¼ чашки сыра 1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки Приготовление лазаньи: Нагрейте масло в большой кастрюле или сковороде и обжарьте лук, чеснок и пропустите через мясорубку до слегка золотистого цвета. Добавьте помидоры, бульонный кубик, сладкий перец чили, зелень и пасту и тушите в течение 15-20 минут, пока не образуется консистенция соуса. Загустите смесью кукурузно...

Вам потребуется: 300 г смеси любых грибов 150 г картошки 80 г репчатого лука 80 г сыра твёрдых сортов 300 г сметаны 20 мл раст. масла соль, специи Приготовление: Нарежьте картошку, грибы и лук как для обычного супа или рагу. Натрите сыр. Сложите всё в чашу мультиварки, добавьте масло, сметану, соль и специи. Помешайте. Закройте крышку, поставьте режим «Тушение» на 40 минут. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью петрушки, укропа или лучком.

На 4 порции вам потребуется: 1 килограмм очищенных от кожуры креветок 4 зубчика чесночка, измельчить 2 ст. л. олив. масла 3 ст. л. слив. масла 2 ст. л. сока лимона 2 ст. л. сухого белого вина соль и чёрный молотый перец щепотка красного перца 3 ст. л. нарезанной свежей петрушки Как приготовить креветки: Нагрейте масло в сковородку на среднем огне, добавьте половину креветок. Готовьте 1-2 минуты, пока они не порозовеют. Затем достаньте приготовленные, положите на сковородку вторую партию креветок и приготовьте также, достаньте. Добавьте 1 ст. л. слив. масла и обжарьте чеснок на среднем огне, пока не появится аромат, примерно 1 минутку. Снимите с огня и добавьте сок лимона и вино, оставшееся масло и хорошенько перемешайте. Приправьте солью, черным и красным перцами и петрушкой. Сложите креветки обратно в сковородку и перемешайте аккуратно, чтобы каждая из них покрылась соусом. Подавайте к столу сразу же.

Вам потребуется: 250 г мелко нарезанного бекона полкило свиного фарша 2 измельчённых зубчика чеснока 1 ст. ложка мелко нарезанной свежей кинзы 1 чайная ложка тертого очищенного имбиря 1 чайная ложка сахара 2 столовые ложки соевого соуса соль и молотый перец 12 палочек сладкий соус чили Приготовление: Разогрейте гриль. Слегка перемешать бекон, фарш, чеснок, кинзу, имбирь, сахар и соевый соус в большой миске, приправить солью и перцем. Смочите руки. Сформируйте мясо в 12 шаров. Воткните до половины каждого шара палочку; сожмите каждый шар в руке так, чтобы сформировать вытянутую форму колбаски. Положите в кастрюлю жаровни и жарьте до золотистого цвета от 3 до 4 минут с каждой стороны. Подавайте со сладким соусом чили.

На 4 порции вам потребуется: оливковое масло 200 г говяжьего фарша 4 тонкие лепешки из непросеянной муки (можно заменить двумя лавашами) 2 стакана нарезанного салата сорта «айсберг» (вполне можно заменить любым другим, который найдёте в магазине) 2 помидорки, нарезанные 1 красный перец, удалить семена и тонко нарезать 1 морковь, очистить и натереть 1 столовая ложка сладкого соуса чили Приготовление: Слегка сбрызните маслом большую глубокую сковороду с антипригарным покрытием. Поставьте её на сильный огонь. Добавьте говядину и готовьте, постоянно помешивая, до полуготовности. Переложите в миску. На этой же сковороде протушите помидоры, стручковый перец и морковь. В центральной части каждой лепёшки (лаваш) выложите слоями говядину, овощи, салат и сбрызните сладким соусом чили и заверните в рулет. Подавать горячим. При желании можно посыпать буррито тертым сыром. В этом случае выложите их смазанный маслом противень и поставьте в разогретую духовку, чтобы сыр расплавился до зо...

Рецепт. Вам потребуется: 100 г тёмного шоколада 250 мл молоко или сливок 1-2 ст. ложки воды сахар и взбитые сливки по вкусу Приготовление горячего шоколада: Поломайте шоколад и расплавьте его на огне. Затем, помешивая, добавьте воду. В отдельной посуде вскипятите молоко, влейте его в шоколад и все перемешайте. Получившуюся смесь слегка взбейте.

Для приготовления  шести порций  этого оригинального салата вам потребуется: 4-5 среднего размера помидор половинка луковицы 2 маленьких зубчика чеснока, нарезать 1/2 чайной ложки соли 1-2 перец халапеньо или серрано, почистите и мелко нарежьте 2 столовые ложки свежего сока лайма 3 столовые ложки оливкового масла или масла чили 2-4 столовые ложки измельченных листьев кинзы, по вкусу Соль и молотый черный перец по вкусу Приготовление: Нарежьте помидоры на маленькие кусочки. Очистите и тонко нарежьте лук. Положите в миску с ледяной водой и отложите в сторону, помешивая один или два раза в течение десяти минут. Смешайте вместе чеснок и соль, пока они не образуют пасту. Добавьте половину халапеньо и тщательно взбейте. Добавьте сок лайма и масло. Слейте с лука воду. В миске перемешайте лук с помидорами, оставшийся перец и кинзу. Залейте чесночно-лаймовым соусом и хорошенько перемешайте.