Книга рецептов на блогспот

Вам потребуется: 1 яйцо по стакану йогурта, муки и сахара 1 ч.л соды 1 ст.л. корицы мед кокосовая стружка Приготовление: Налейте молоко в миску и добавьте соду. Перемешайте, дождитесь, пока сода растворится и начнет шипеть. После этого насыпьте сахар, добавьте взбитое яйцо, корицу и муку. Венчиком или миксером смешайте все до однородной массы. Вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности (проверить можно зубочисткой). Готовые булочки полейте сверху разогретым на водяной бане медом. Дайте немного постоять, остыть, затем достаньте из формочек и посыпьте кокосовой стружкой.

Вам потребуется: Для теста: ½ стакана измельченного в муку «Геркулеса» ¼ стакана цельных хлопьев «Геркулеса» 1 стакан измельченного крекера 2 ст.л. сахара ¼ стакана растопленного сливочного масла ½ чайной ложки ванильного экстракта Смешайте все ингредиенты и выместите тесто. В форму положите бумагу для выпечки, выложите тесто так, чтобы по краям был небольшой бортик. Выпекайте в течение 10-12 минут при температуре 175 ° С. Перед тем, как наполнить начинкой, дайте остыть. Для начинки: сгущенное молоко (количество дозируйте по консистенции начинки, но не более 140 г) 2 столовых ложки кукурузного крахмала ½ стакана сахара 3 яйца ½ стакана лимонного сока Для украшения: ½ стакана взбитых сливок, смешанных с 1 чайной ложки сахара и пакетиком ванилина Взбейте кукурузный крахмал и сгущенное молоко, тщательно размешивая все комки. Взбейте сахар, яйца и сок, смешайте с крахмалом и сгущёнкой. Налейте в охлажденный корж. Выпекайте вместе ещё 10-15 минут при температуре 175 ° С. Д...

Блюдо не самое простое в приготовлении (для меня, по крайней мере), но вкусное, сытное и может послужить отличным праздничным десертом, если украсить готовый пудинг кусочками банана, печеньем или чем-нибудь ещё. Чтобы приготовить банановый пудинг, вам потребуется: 2 стакана молока 6 яиц (отделите желтки от белков – у них в этом блюде разное предназначение) 1 и 1/4 стакана сахара около 40 г муки щепотка поваренной соли 1 чайная ложка чистого экстракта ванили печенье 8 бананов, нарезанных кружочками Приготовление: Разогрейте духовку до 175 градусов С. Нагрейте молоко в небольшой кастрюле на медленном огне. Во второй кастрюле взбейте желтки с 3/4 стакана сахара до густой однородной пены. Перемешайте муку и соль. Взбейте согретое молоко в яичную смесь, тщательно при этом перемешивая до однородной массы, затем вновь поставьте кастрюлю на огонь (убедитесь, что крем идеально однородный, прежде чем дать ему закипеть). Доведите до кипения. Продолжайте готовить заварной крем, постоя...

Вам потребуется: 250 грамм муки 100 грамм масла или маргарина яйцо соль пол чайной ложки сухих дрожжей Начинка: 100 грамм масла или маргарина 100 грамм сахара 2 яйца 50 грамм муки соль 3-4 ст.л. лимонного сока цедра лимона пол стакана молока Приготовление: Заместите тесто. Выложите его в форму, максимально высоко приподняв края, как на фото. Выпекайте в духовке четверть часа (чтобы тесто только чуть подрумянилось). Сделайте начинку: смешайте все ингредиенты, последним влив согретое молоко. Вылейте получившуюся начинку в основу из теста и снова поставьте пирог в духовку на полчаса. Следите, чтобы не подгорел, как у меня :))

Вам потребуется: один ст.сахара 200 грамм маргарина половина чайной ложки погашеной соды три ст. муки варенье или повидло для начинки Как приготовить домашнее печенье: Замесите из сахара, порубленного маргарина, муки и соды тесто, разделите его на две неравные части. Меньшую из них положите в морозильник на час или два. Большую часть теста раскатайте в пирог, выложите его на противень или в форму для выпечки и смажьте начинкой. Я ещё иногда добавляю в неё свежие или замороженные ягоды. Замороженное тесто натрите на тёрке и посыпьте им начинку из варенья сверху. Выпекайте пирог в горячей духовке до готовности. Затем нарежьте горячим на равные печенюшки, дайте им остыть и только затем ешьте, иначе нежное печенье будет разваливаться в руках.

Вам потребуется: 250 гр слив. масла 250 гр сахара четыре яйца 300 гр творога по 1 ст. ложке тертой лимонной цедры и сока гашеная в лимонном соке сода Приготовление: Взбейте масло и сахар, добавляя при взбивании по яйцу. После чего добавьте в получившуюся смесь лимонную цедру, лимонный сок, творог и гашеную соду, хорошенько вымесите тесто, переложите его в глубокую сковородку или формы для выпечки и испеките кекс в духовке при средней температуре в течение 50 минут или до готовности. Готовый кекс украсьте глазурью. Рецепты глазури и других украшений можно найти здесь.

Рецепт вкусного хвороста. Вам потребуется: 3 яичных желтка 2 столовые ложки сахара щепотка соли 2 столовые ложки сметаны с пониженным содержанием жира или густого кефира 1/2 чайной ложки ванилина 1/2 чайной ложки лимонной цедры примерно стакан муки масло для жарки 1/2 стакана сахарной пудры Приготовление хвороста: В маленькой миске взбейте миксером на высокой скорости яичные желтки, сахар и соль около минуты. На низкой скорости добавьте сметану (кефир), ваниль, цедру и примерно с пол стакана муки, взбивая всё вместе до образования густой однородной массы. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и ещё около 2 минут месите тесто руками, добавляя муку по мере необходимости. Разделите тесто пополам, на посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть в очень тонкий пласт. Нарежьте тесто на полоски примерно 2 см шириной, затем разрежьте получившиеся полоски по-косой на ромбы. Сделайте разрез в каждом и протяните один конец теста через разрез, чтобы сделать галстук...

На 12 пончиков вам потребуется: 2 яйца 60 г сахара (1/4 ст.) 1 чайная ложка ванили 250 г сыра, в оригинально рецепте необходим сыр рикотта, но его вполне можно заменить мягким творогом или любым творожным сыром) 180 г (3/4 ст.) муки Разрыхлитель для теста или сода соль Масло для жарки пончиков Примерно 60 мл (1/4 ст.) сахарной пудры Как приготовить пончики дома: Взбейте яйца, сахар и ваниль до образования пены. Добавьте туда же сыр или творог. В другой посуде перемешайте муку, разрыхлитель и соль. Затем соедините всё это с творожно-яичной смесью. Нагрейте масло в глубокой сковороде до появления пузырьков. Столовой ложкой набирайте тесто и обжаривайте пончики до появления золотистого цвета. Переложите их на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Затем обваляйте в сахарной пудре и подавайте на стол.

Для этого чудо-пирога с нежнейшей начинкой вам потребуется: Форма для выпечки 22см диаметром Для теста: 140 муки, 55г сливочного масла, 30г сахара, немного воды (я использовала около 40 мл), соль, Для крема: 250 мл молока, 50г сахара (или больше - по вашему вкусу), 30г муки, 2 яичных желтка, ванилин, 500г клубники. Приготовление: Подготовьте тесто, смешав муку, сахар, нарезанное кубиками сливочное масло и соль. Добавьте немного воды и замесите такое тесто, чтобы из него можно было сформировать шар, поставьте его в холодильник минимум на 1 час. Затем раскатайте его в круг на листе пергаментной бумаги и переложите аккуратно в форму для выпечки. Отправьте в духовку и выпекайте около 20 минут при температуре 200 ° C. Тем временем приготовьте заварной крем: в миске взбейте желтки с сахаром. Добавьте муку и 100 мл молока. Нагрейте оставшееся молоко, добавив в него ванилин, в кастрюльке. Когда закипит, аккуратно влейте в яично-мучную смесь и смешайте венчиком, пока тесто ...

На 4 порции вам потребуется: 40 грамм слив. масла 2 столовые ложки какао-порошка полкило слоёного теста 4 столовые ложки сахара Приготовление: Разогрейте духовку до 210 ° С. В небольшой чашке разомните вилкой 25 грамм масла с какао. Оставьте постоять при комнатной температуре. Тем временем раскатайте слоеное тесто в пласт, посыпьте его половиной сахара. Сомните тесто и дайте постоять около получаса в холодильнике. Раскатайте тесто вновь в пласт толщиной около 1 см. Смажьте его шоколадно-масляной смесью и посыпьте остатками сахара. Скатайте с двух сторон тесто к центру так, чтобы рулетики встретились посередине. Нажмите слегка, чтобы они немного скрепились друг с другом. Положите на 10 минут в морозилку. После этого нарежьте тонкими ломтиками и выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки или смазанный маслом. Смажьте палмье оставшимся сливочным маслом. Если необходимо, посыпьте слегка сахарком. Выпекайте 10-15 минут или до золотистого цвета.

Для 10-12 штук вам потребуется: 125 мл молока (1,5% жирности) упаковка быстрорастворимых дрожжей 1 цедра лимона 300 г муки 75 г сахара 8 столовых ложек растительного масла 2 яйца соль тёртый мускатный орех 50 г цукатов из цедры лимона 50 г изюма 100 г сухой вишни 2 чайные ложки сливочного масла (10 г) 1 столовая ложка сахарной пудры Приготовление: Слегка подогрейте молоко в кастрюле, высыпьте в него дрожжи и растворите, перемешивая. Вымойте, вытрите насухо и мелко натрите цедру лимона. Смешайте её с мукой, сахаром, маслом, яйцами, молочно-дрожжевой смесью и 1 щепоткой соли в большой миске, добавьте немного мускатного ореха. Замесить тесто до получения однородной массы. Добавьте цукаты, изюм и вишню, замесите тесто с ними и поставьте теплое место примерно на 1 час, пока тесто не увеличится в объёме примерно вдвое. Разложите тесло по смазанным маслом формочкам и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° C около 20 минут. Дайте остыть 10-12 ми...

Вам потребуется: 3 яйца 1 ст. муки 75 г слив. масла 0,5 ст. сахара лимонная цедра пакетик ванилина Приготовление: Разотрите до однородной массы масло и сахар, добавьте лимонную цедру и ванилин. Вбейте в смесь яйца. Все тщательно перемешайте, добавьте муку и быстренько замесите тесто. Выложите его в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 200°С, 20-30 минут или до готовности. Готовый кекс украсьте белой или шоколадной глазурью .

Этот простой и вкусный кекс по доступному рецепту послужит вам основой для разнообразной праздничной и повседневной выпечки. Вам потребуется: 250 г нежирной сметаны или жирного йогурта два яйца по стакану сахара и муки хорошего качества 90-100 грамм (половина пачки) размягчённого слив. масла или хорошего слив. маргарина половина чайной ложки гашеной в уксусе соды ванилин Приготовление сметанного кекса: Разотрите яйца с сахаром, добавьте сметану (йогурт), гашеную соду, муку, ванилин и тщательно взбейте всё миксером или венчиком. Добавьте масло (маргарин) и ещё раз хорошенько взбейте, выложите в смазанную маслом форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке на умеренном огне до готовности. Старайтесь не открывать духовку первые десять минут, чтобы кекс не осел. Вы можете украсить его любым кремом , полив готовый кекс сверху, или разделите получившееся по этому рецепту тесто на две части и выпеките два коржа, промажьте каждый из них кремом и украсьте кекс по вашему вк...

Вам потребуется: 14 г (2 пакетика) быстрорастворимых сухих дрожжей половина литра теплого молока (110°-115°) 2 яйца 80 г размягченного слив. масла 1/4 ст. сахара 1-1/2 ч. л. соли 1 ч. л. молотой корицы 1/4 ч. л. молотого душистого перца около 4 стаканов муки по две столовые ложки сушеной смородины и изюма яичный желток 2 ст. л. воды Приготовление: Отдельно от других компонентов растворите в теплом молоке дрожжи. В большом блюде смешайте яйца, масло, сахар, соль, специи, добавьте дрожжи, молоко и 3 стакана муки; перемешайте до получения однородной массы. Затем вмесите смородину, изюм и оставшуюся муку, чтобы получилось мягкое, слегка липкое тесто. Выложите его на посыпанную мукой поверхность; месите, пока оно не станет гладким и эластичным (около 6-8 минут). Налейте на донышко какой-нибудь глубокой посуды масло и переложите туда тесто, смажьте его сверху маслом, прикройте полиэтиленовой пленкой и оставьте подниматься в теплом месте, пока не тесто не увеличится вдвое (при...

Такие круассаны можно сделать со сгущенкой, шоколадом, повидлом, вареньем или просто кусочком сливочного масла, посыпанного половинкой чайной ложки сахара. Чтобы сделать круассаны дома, вам потребуется: 1 кг готового слоёного дрожжевого теста начинка - любая нежидкая на ваше усмотрение 1 яйцо (взбить) полстакана сахарной пудры Приготовление круассанов: Раскатываем тесто в круг толщиной 0,5 см и нарезаем треугольными сегментами, как для рогаликов. На широкий край кладём нежидкую начинку: вареную сгущенку, ягоды, кусочек повидла, орехи с изюмом и мёдом, кусочек шоколада – и сворачиваем от широкого конца к узкому. Смазываем верхнюю сторону круассана взбитым яйцом. Выкладываем на противень и выпекаем до золотистого цвета. Готовые круассаны посыпаем сахарной пудрой и вкусное лакомство готово!

Очень простой и вкусный десерт на скорую руку! Чем-то напоминает нашу шарлотку, но проще и слаще! Вам потребуется: 1 стакан сахара корица – по вкусу 12 ломтиков белого хлеба, с которого надо предварительно удалить корки 4 больших яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных тонкими ломтиками 1/4 или 1/3 стакана темного кукурузного сиропа (можно заменить простым сахарным (инвертным) сиропом ) Приготовление пудинга: Разогреть духовку до 190 о С. Смешайте сахар с корицей. Смажьте форму для выпечки маслом. Слегка посыпьте дно формы смесью коричневого сахара и корицы (около 2 ст. ложек). Разделите кусочки хлеба на две части. Смажьте у половины ломтиков хлеба одну сторону маслом, посыпьте масло коричневым сахаром, корицей. Положите эти кусочки на сахар с корицей маслом вверх. Выложите слой яблок на верхней части хлеба. Посыпьте коричневым сахаром и корицей. Следующим опять выложите слой яблок и вновь посыпьте коричневым сахаром и корицей. Затем - оставшийся хлеб. Посыпь...

Вам потребуется: 250 сливочного масла, смягчил 225 г коричневого сахара 250 мл золотого сиропа (рецепт приготовления здесь) , его можно заменить жидким мёдом 2 яйца, белки отделить от желтков 675 г пшеничной муки 50 г какао-порошок, просеять 1 столовая ложка молотого имбиря 1 чайная ложка молотой корицы 1/2 чайной ложки молотой гвоздики Для глазури: 300 г сахарной пудры 2 чайные ложки лимонного сока 1 яичный белок, слегка взбитый Как сделать пряничный домик: Разогреть духовку до 180 ° С. Выстелите три противня бумагой для выпечки. Используйте электрический миксер, чтобы тщательно взбить масло, сахар и золотой сироп вместе. Добавьте яичные желтки и взбейте ещё раз. Добавьте муку, какао-порошок, имбирь, корицу и гвоздику и тщательно перемешайте. Переложите руками тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно вымесите до получения однородной массы. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы тесто «отдохнуло». Разделите тесто на...

Разотрите 300 г масла с 4 ст. ложками какао, 1,5 стакана сахара, влейте 0,5 стакана молока. Всё тщательно перемешайте, вскипятите, охладите. После этого добавьте в массу 2 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, 4 яйца, ванилин, изюм и орехи. Всё перемешайте и выложите в смазанные маслом формочки. Испеките маффины при умеренной температуре в течение 30-40 минут или до готовности в зависимости от вашей духовки. Готовые кексы украсьте сверху слоем шоколадной глазури , затем взбитыми сливками (ещё вкуснее будет, если приготовить крем-фреш ) и клубникой так, чтобы получилась шапка Санты.

Очень уж мне захотелось поесть коржики из детства. Помните, те самые, что давали нам в детских садах? Вот рецепт таких простых и вкусных песочных домашних коржиков. Просейте 320 г муки на стол холмиком, сделайте на его вершине углубление, куда положите: 3/4 стакана сметаны, 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. размякшего сливочного маргарина, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. соды, щепотку соли и заместите тесто. Раскатайте его слоем примерно полсантиметра. Формочкой или стаканом вырежьте коржики. Выложите их на противень, предварительно смазанный жиром. Каждый коржик смажьте сверху взбитым с сахаром яичным белком , наколите в нескольких местах вилкой и выпекайте в разогретой духовке 10-15 минут.

Как приготовить вкусные ватрушки с творогом? Очень просто! Для вкусной домашней ватрушки вам потребуется: Тесто: Масло топленое - 80 г Сметана - 110 г 2 яйца Сахар - 100 г Разрыхлитель - 3 г Мука ржаная примерно - 2 стакана Начинка: Творог - 200 г 1 желток Сахар - 30–40 г Сахарная пудра для посыпки Приготовление: Разотрите масло, сметану и сахар. Добавьте яйца, разрыхлитель и муку. Замесите мягкое тесто так, чтобы оно не липло к рукам. Творог тщательно смешайте с желтком и сахаром. Скатайте из теста колбаску, разрежьте её на ровные части (примерно 8-10 штук), каждую раскатайте в небольшую толстую лепешку. В центр положите начинку. Чтобы начинка не убежала, края лепёшки надо чуть подщипнуть. Выпекайте ватрушки 12–15 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Готовые ватрушки присыпьте сахарной пудрой.