Книга рецептов на блогспот

Вам понадобится: полкило муки пакетик сухих дрожжей ч. л. сахара пол. ч. ложки соли примерно два ст. тёплой воды 50 мл растит. масла Приготовление: Налейте в миску для вымешивания воду, насыпьте туда же муку, соль, сахар и дрожжи. Всё смешайте и вымесите тесто. После этого прикройте тесто полотенчиком и уберите в тёплое место, чтобы оно расстоялось и поднялось. После того, как тесто увеличится в объёме, разделите его на две части. Каждую обмакните в масло и скатайте шар, из которого сделайте лепёшку. Сделайте на её поверхности небольшие бороздочки и выпекайте в заранее нагретой духовке до готовности и появления золотистой корочки.

Чапати - традиционный индийский плоский хлеб. По составу тесто для него схоже с обычным пельменным. Для приготовления чапати вам потребуется: 360 г пшеничной муки грубого помола (1 и ¾ стакана) 1/2 ч. л. соли 240 мл теплой воды дополнительно мука для замеса теста топленое масло Приготовление чапати: В большом блюде смешайте муку и соль. Добавьте 3/4 стакана теплой воды и при постоянном перемешивании заместите тесто. Вылейте оставшуюся воду, постоянно меся тесто. Периодически смачивая руки водой, продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет густым и упругим. Сформируйте тесто в шар, положите его в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте на 30- 60 минут в теплом месте. Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите пополам, скатайте каждую часть в колбаски, которые затем порежьте на одинаковые части размером с ладонь. Скатайте их в шарики, прихлопните ладонью, разложите и накройте пленкой или чистым полотенцем и оставьте на полчаса. На хорошо посыпа...

Вам потребуется: Для опары: 5 чайных ложек быстрорастворимых сухих дрожжей 1 ст. л. сахара примерно 230 мл теплой воды 4 больших яичных желтка 300 г муки общего назначения 1 с половиной ч. л. соли Для хлеба: 4 больших яйца 1 ч. л. соли Около 500 г муки общего назначения 240 г несоленого слив. масла, предварительно размягчить Около 200 г тертого сыра 150 г мелко нарезанной салями Приготовление: Смешайте дрожжи, сахар и теплую воду в миске и оставьте на десять минут. Добавьте яичные желтки и тщательно все взбейте вместе. Посолите, вновь хорошенько перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место приблизительно на один час или пока опара не поднимется вдвое. В большом блюде взбейте яйца, затем добавьте соль и стакан муки. Хорошо перемешайте, вывалите сюда же опару, тщательно перемешав. Добавьте оставшуюся часть муки, слив. масла, сыр, салями и замесите тесто на посыпанной мукой поверхности. Вымешивайте, пока тесто не станет однородным, добавля...

Чтобы испечь этот вкусный домашний хлеб, вам потребуется: 1 чашка воды (70 ° С до 80 °) 2 столовые ложки плюс 1-1 / 2 чайные ложки размягченного сливочного масла 1 столовая ложка мёда 2/3 стакана тёртого сыра, лучше пармезана 1-1 / 2 чайные ложки порошка чеснока 3/4 чайной ложки соли 3 стакана муки 2-1 / 4 чайные ложки активных сухих дрожжей Соль и сушёный базилик (при необходимости) Приготовление домашнего хлеба: По этому рецепту хлеб можно испечь как в духовке, так и в хлебопечке. Положите все ингредиенты в кастрюлю хлебопечки в порядке, предложенном производителем. Выберите базовую настройку хлеб. Выберите цвет корочки и размер каравая, если это возможно. Выпекайте в соответствии с рекомендациями вашей техники по выпечке хлеба. Проверьте тесто через 5 минут после смешивания, добавьте в него 1-2 столовые ложки воды или муки, если требуется. Выход: 1 буханка (1-1 / 2 фунтов, 16 кусочков). При выпечке в духовке разведите дрожжи в небольшом количестве воды, затем добавьте ...

Этот домашний бездрожжевой хлеб особенно хорошо на завтрак. Вам потребуется: 400 г консервированных или свежих абрикосов без косточек 240 г яблочного пюре 1/3 чашки коричневого сахара 2 яйца, слегка взбитых 1/4 стакана пахты 2 столовые ложки оливкового масла 2 чайные ложки мелко тертой лимонной цедры 1 и 1/2 чашки пшеничной муки 2/3 чашки муки грубого помола 1/2 чайной ложки соды Приготовление: Разогреть духовку до 180 ° C / 160 ° C. Смажьте маслом форму для выпечки хлеба. Если абрикосы консервированные, то слейте из банки сок, выложите фрукты на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы чуть обсушить, затем порежьте, но не слишком мелко. Смешайте яблочное пюре, сахар, яйца, пахту, масло и лимонную цедру. Просейте муку и соду в миску. Добавьте смесь с пюре. Перемешайте, добавьте абрикосы. Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте до готовности, примерно 1 час. Проверьте готовность теста обычной спичкой – после прокалывания она должна выходить из хлеба обратно сухой ...

Вам потребуется: По 1/2 стакана льняной и миндальной муки, 1,25 стакана муки из кешью (можно не мучиться в поисках, а заменить все эти изыски обычной пшеничной), по 1 стакану нарезанного чернослива, любых (лучше грецких) орехов и воды, 4 ст. л. яблочного пюре без сахара, 2 ч. л. корицы, 2 ч. л. разрыхлителя, по 0,5 ч. л. соли и соды. Приготовление: Нагреть духовку до 190 градусов и смешать все сухие ингредиенты: смолотые в муку семена льна, миндаль и кешью, а также соль, соду, разрыхлитель и корицу. Добавить яблочное пюре и воду — размешать миксером до гладкости. Вмешать сухофрукты и орехи. Выложить тесто в форму для кекса «кирпичиком» и поставить в духовку примерно на 1 час 10 мин. Когда пропечётся, выложить хлеб на решетку и дать ему полностью остыть. Только после этого его можно нарезать.

Вам потребуется: мука – 2,5 стакана (1 чёрной и 1,5 белой) Бананы - 4 очень зрелых Яйца - 3 шт. масло - 125 г сахар - 1/2 стакана белого и 1/2 стакана коричневого сахара кефир - 1/2 стакана (можно заменить на 2%-й йогурт) корица - 1 чайная ложка сода - 1 ч. л. лимонная кислота - 1 ч. л. 3 пакетика ванили соль - 1 щепотка Приготовление: Положите масло в кастрюльку, поставьте не слабый огонь и доведите до кипения. Пусть кипятится, пока не станет немного темнее. Просейте муку и добавьте в неё корицу, ваниль, соду, лимонную кислоту и соль. Все хорошо перемешайте. Бананы запеките в течение нескольких минут в горячей духовке или в микроволновой печи, удалить, очистите от кожуры и хорошо разомните вилкой. Если бананы очень спелые, пропустите этот шаг. Кефир (йогурт) подогрейте на слабом огне, помешивая, но не кипятите. Взбейте масло и сахар с помощью миксера, добавьте яйца и бананы и продолжайте взбивать до однородной массы. Добавьте несколько столовых ложе...

Вам потребуется: мука - 1 кг дрожжи - 1 пакетик яйца – 5 молоко - 200 мл сахар - 200 гмасло - 250 г соль - 1 щепотка орехи - 100 г (грецкие) изюм - 50 г лимоны - 1 (цедра) яйца - 1 Для посыпки: сахар - 3 столовые ложки Плюс – 1 яйцо, чтобы смазать панеттоне Приготовление: Дрожжи смешать со слегка подогретым молоком и небольшим количеством муки и оставить разойтись. Смешать оставшуюся муку, яйца, сахар, масло, грецкие орехи, изюм, соль и цедру. Все хорошо перемешать и оставить на 2 часа. Замесить снова и положить в смазанную маслом форму для пирога, оставить «расти» ещё в течение 1 часа, затем и смазать яйцом, посыпать сахаром, семечками или орехами и выпекать в умеренной духовке.

Вам потребуется: манка - 800 г мука - 100 г вода - 2 стакана дрожжи - пакетик сухих сахар - 1 ч.л. оливковое масло - 2 столовые ложки тмин - 1 ч.л. красный перец - 2 ч.л. соли - 2 ч.л. Приготовление: Дрожжи растворить в стакане теплой воды с сахаром. Оставить расходиться в течение 15 минут. Муку смешать с манкой, солью и специями. Вылить в смесь дрожжи и замесить тесто. Добавить оставшуюся воду и месить тесто ещё минут десять. Тесто должно быть упругим и слегка влажным. Оставьте в теплом месте на час в миске, смазанной 1 столовой ложкой масла. Замесить снова и добавить оставшееся масло. Оставить на час. Тесто разделить на четыре части, и оставить ещё на 15 минут. Нагреть сухую сковороду и положить тесто, быстро распределив его по всей поверхности сковороды. Поджаривать в течение 3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Рецепт вкусного домашнего хлеба в духовке. Вам потребуется: мука, пшеничная или ржаная - 450 гр. молоко - 150 мл вода - 150 мл дрожжи – 12 гр. свежих или 1 пакетик сухих  сахар - 1 чайная ложка соль - 1 ч. л. 50 гр. масла Для посыпки: молоко - 2 столовые ложки и немного муки Приготовление: Дрожжи, сахар и соль растворить в смеси молока и воды. Муку просеять, в центре сделать ямку, в которую надо медленно перелить дрожжевую смесь. Вымесить тесто без комочков. Накрыть салфеткой и оставить подниматься. Тесто разделить на 8 шариков. Сделать из них лепешки и переложить в смазанную форму для пирога, накрыть полотенцем и ждать, когда тесто ещё поднимется. Затем лепешки смазывают молоком и посыпают небольшим количеством муки. Выпекать в предварительно разогретой духовке. Готовые лепешки накрыть полотенцем и дать немного «отдохнуть».

Вам потребуется: Отруби — 100 г, мука ржаная — 100 г, масло сливочное — 5 г, дрожжи сухие — 5 г, вода — 200 г Приготовление: Дрожжи развести в 100 г теплой воды, добавить 50 г муки и тщательно вымесить, после чего поставить в теплое место на 1/2 часа. Когда опара поднимется, всыпать остальную муку и отруби, вымесить, снова продержать в теплом месте 30-40 минут, затем выложить тесто в форму, смазанную маслом, дать тесту подняться и выпечь.