Сырный суп с морепродуктами

Вам потребуется:
60 мл сливочного масла
2 луковицы шалот, мелко нарезать
лук-порей, мелко нарезать
2 ст. ложки муки
3 картофелины, очистить и нарезать кубиками
2 стакана нарезанной кубиками моркови
750 мл куриного бульона
250 мл сливок
250 мл молока
500 мл тёртого сыра
соль и перец по вкусу
по 450 г очищенных креветок и гребешков (можете заменить упаковкой коктейля из морепродуктов)
Мелко нарезанная свежая зелень (лук, укроп, петрушка)
Приготовление сырного супа:
В суповой кастрюле растопите половину слив. масла и обжарьте на нём лук-шалот и лук-порей до готовности. Добавьте муку и готовьте одну минуту, перемешивая, чтобы избежать появления комочков.
Добавьте картофель, морковь и куриный бульон.
Доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким, около 15 минут.
Вылейте в кастрюлю сливки, молоко, высыпьте сыр.
Продолжайте готовить, помешивая, чтобы расплавился сыр. Посолите и поперчите. Перемешайте.
В сковороде растопите оставшееся слив. масло, обжарьте креветки и гребешки в течение 2 минут.
В каждую тарелку положите порцию морепродуктов, залейте сырным супом и украсьте зеленью.
Выход: 8 порций