Шоколадно-кофейный торт "Капучино"

Для приготовления этого вкусного шоколадного торта с нежным кремом со вкусом капучино вам потребуется:
Для теста:
200 г мягкого масла, не считая того, чтобы смазать форму для выпечки
1 ч. ложка разрыхлителя
85 г порошка какао хорошего качества, просеять
140 г муки, просеять
200 г сахара
4 яйца
2 столовые ложки молока
Для начинки:
2 упаковки маскарпоне по 250 г
85 г сахара
4 столовые ложки очень крепкого кофе
50 г темного шоколада, измельчить
Приготовление шоколадного торта:
Нагрейте духовку. Смешайте все ингредиенты для теста, разделите на две части и испеките два коржа. Можно испечь один корж и разрезать на две части ниткой. Торт пропитается в этом случае лучше, так как не будет корочки с одной стороны коржей, которую вы и смажете кремом. Но я предпочитаю первый вариант, только потому, что мне так проще.
Для начинки взбейте маскарпоне и сахар вместе, затем добавьте кофе и вновь взбейте. Обильно (израсходуйте почти половину начинки) смажьте первый корж, положите на него второй и разровняйте вторую половину начинки по верхнему коржу. Можно выложить на первый корж чуть поменьше, но зато смазать всю поверхность торта. Сверху посыпьте тертым шоколадом.

http://www.bbcgoodfood.com, рецепт из журнала Good Food, июль 2008