Обалденно вкусные рулеты из баклажанов по-грузински! Для их приготовления вам потребуется:3 средних баклажана
раст. масло для жарки
1 стакан нарезанных грецких орехов
2 чесночных зубчика
вода - 6 столовых ложек
уксус - ½ ч. ложки
красное вино
кориандр - 1 ч.ложки
соль - ¼ ч. ложки
Пажитник - ½ ч. ложки
1 щепотка кайенского перца
петрушка или кинза и семена граната для украшения
Как приготовить рулеты из баклажанов:
Помойте баклажаны их, высушите их, очистите и порежьте на тонкие ломтики вдоль. Посыпьте куски солью и через 30 минут промойте их под проточной водой, высушите. Нагрейте в сковороде немного растительного масла и обжарьте наши полоски баклажан с обеих сторон. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишнее масло.
Для начинки измельчите грецкие орехи так, чтобы они напоминали крупный песок. Положите их в миску. Добавьте чеснок, 6 столовых ложек воды и перемешайте до получения однородной чесночной смеси. Приправьте специями по вкусу и можете держать такую начинку в банке в холодильнике 3-4 дня.
Смажьте каждый баклажан приличным количеством начинки и заверните в рулетики. Выложите на блюдо. Посыпьте свежей мелко нарезанной зеленью и зернами граната.
0 коммент.:
Отправить комментарий
Буду рада вашим комментариям и советам!