Книга рецептов на блогспот

Вам потребуется: 600-700 г филе нежирной рыбы помидор 3-4 ст. ложки сметаны несколько измельчённых чесночных зубчиков (на ваш вкус) свежая измельчённая зелень петрушки или укропа (на ваш вкус) соль, чёрный молотый перец около 100 г тёртого сыра твёрдых сортов Приготовление: Нарежьте рыбу на порционные кусочки, посолите и поперчите. Переложите в форму для запекания, сверху посыпьте филе измельчённым чесноком и смажьте сметанкой. Затем прикройте всю рыбу помидором, нарезанным тонкими кольцами. Посолите, завершающий слой: измельчённая зелень, смешанная с тёртым сыром – посыпьте этой смесью нашу рыбку и отправьте в нагретую до 200 градусов духовку. Запекайте на слабом огне около получаса.

Чтобы накормить всю семью досыта и вкусно, вам потребуется: 1 кочан цветной капусты, разделить на соцветия 600 г картофеля, очистить и нарезать кубиками 2 столовые ложки масла 3 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука 1 чайная ложка красного перца 650 г куриной грудки, нарезать кубиками 1 нарезанная луковица 2 измельчённых зубчика чеснока 2 стебля сельдерея, тонко нарезать 2 моркови, очищенные и тонко нарезанные 500 г тыквы (желательно сквош), очистить и нарезать кубиками 200 г консервированной кукурузы 200 г консервированного горошка 500 мл соуса бешамель, домашнего или магазинного – без разницы 500 мл тёртого сыра, в идеале - чеддер Приготовление: Разогрейте духовку до 190 ° C. В кастрюле в подсоленной кипящей воде в течение 15 минут или до готовности отварите цветную капусту и картофель. Слейте воду и сделайте из этих овощей пюре. Смешайте 1 ст. л. (30 мл) масла, зеленый лук, красный перец и отложите в сторону. Нагрейте оставшееся масл...

Очень легкий и вкусный обед или ужин за 10 минут! На 4 порции вам потребуется: 4 большие картофелины, нарезанные кубиками 250 г колбасы или сосисок, нарезанных кубиками 1 чайная ложка тимьяна ½ ч. ложки соли 4 столовые ложки тёртого сыра Приготовление: Разогрейте духовку до 190 ° С. Выложите противень пергаментной бумагой или полейте раст. маслом. Выложите поверх нарезанный кубиками картофель, сосиски, тимьян и соль в миску, смешайте. Разложите на противне и выпекайте в течение 40-50 минут или до готовности. Достаньте из духовки и посыпьте тертым сыром сверху и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится.

Быстрый, легкий и вкусный ужин! Вам потребуется: 5–6 картофелин среднего размера Полкило филе рыбы (выбирайте по вашему кошельку и вкусу) 2 помидорки 1 крупная луковица стакан нежирных сливок 200 г сыра мелко нарезанная зелень петрушки, укропа, эстрагона, майорана или тимьяна (что любите или что найдёте) соль перец или готовые специи для рыбы Приготовление: Картофель и помидоры нарежьте тонкими кружками, лук – полукольцами, небольшими кусочками нарежьте филе рыбы. Сливки посолите, поперчите или добавьте готовые специи. В посуду для запекания выложите сначала слой картофеля, сверху - лук, следующий слой - рыбный. Слегка посолите, посыпьте зеленью и равномерно полейте 2/3 стакана сливками. Затем выложите помидоры, поверх – кружочки картофеля и полейте остатками сливок. Последний слой – сырный, для этого нарежьте сыр на тонкие пластинки (так он позволит рыбе лучше пропечься и сохранить сок) и равномерно распределите их по нашей запеканке. Запекайте около получаса в духовке...

Очень простой и экономичный рецепт вкусной картофельной запеканки с куриным фаршем и квашенной капустой. Хорошая идея для ужина! Чтобы приготовить картофельную запеканку, вам потребуется (в действительности всё можно делать "на глазок", так как в этом случае верна поговорка: "Кашу маслом не испортишь"): около 1-1,5 кг картофеля 1 большая луковица 300 г куриного фарша 200 г квашеной капусты (можно обойтись и без неё, но я добавляю - для разнообразия :)) 2 яйца 100 г твёрдого тёртого сыра 50 г растительного масла для жарки соль, перец, приправы, томатная паста или кетчуп - по вкусу 1 ст. ложка майонеза Приготовление картофельной запеканки: 1. Промойте квашенную капусту холодной водой и поставьте вариться примерно на час. 2. Начистите картофель, если крупный - нарежьте на части и поставьте вариться до полуготовности. 3. Прокрутите варёные картофель и капусту через мясорубку, вбейте яйца и тщательно перемешайте. При необходимости посолите и поперчите. ...

На 4 порции вам потребуется: 2 кг картофеля 300 г утиного или гусиного мяса 2 ст. ложки жира (от мяса) 3 зубчика чеснока Соль, перец Приготовление: Очистите картофель и нарежьте его кружками, мясо нарежьте кусочками. Очистите и измельчите чеснок. В посуду, лучше глиняную, выложите слоями картофель и мясо, равномерно распределяя чеснок и жир. Приправьте по вкусу. Запекайте при 180 градусах примерно 1,5 часа. Подавать к столу горячим.

Вам потребуется: 500 г филе рыбы 1 кг картофеля 1 помидор 100 г сыра майонез соль, перец Приготовление: Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут. Картофель нарезать кружочками. Выложить в форму. Посолить и поперчить. Выложить вторым слоем филе рыбы. Затем - нарезанные кружочками помидоры, сверху – картофель. Посолить, смазать майонезом, посыпать тертым сыром и поставить на 30-40 минут в духовку.

Вам потребуется: Филе куриной грудки Чеснок (2 зубчика) Тыква Помидоры (2 шт.) Сыр Базилик или любая другая зелень по вкусу Яйца (на не большую порцию 2 яйца) Соль и перец не обязательно, но можно добавить по вкусу. Приготовление: Режем кубиками помидоры, тыкву и куриную грудку. 2 яйца разбиваем в миску и перемешиваем. Трём сыр и режем ломтиками чеснок. Нижний слой формы укладываем тыквой и помидорами. Сверху кладём кусочки куриного филе. Чуточку уплотняем. Кладём ломтики чеснока и посыпаем всё зеленью. Сверху ещё одним слоем кладём тыкву и помидоры, можно добавить курицу. Заливаем всё яйцами. Сверху посыпаем сыром. Отправляем всё в духовку на 40-50 минут. Температура должна быть около 210 градусов.

Вам потребуется: Фарш мясной — 400 г (можно любой фарш), картофель — 300 г, лук репчатый — 2 головки, сыр — 100 г, сметана или майонез — 100 г, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу. Приготовление: В форму для запекания выложить слоями фарш, затем нарезанный кольцами лук, немного посолить, поперчить, сверху выложить тертый на крупной терке картофель, покрыть все майонезом, посыпать тертым на мелкой терке сыром и поставить в нагретую до 180 градусов духовку. Через 30–40 минут, как только сыр подрумянится, блюдо готово. Чтобы мясо получилось более сочным, в фарш можно добавить мелко порезанный соленый огурец.

Вам потребуется: Картофель вареный – 4 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Сельдерей стебель – 1 шт. Лук порей – 1 шт. Чеснок – 1 зуб. Сыр – 150 г Томат протертый – 4 ст.л. Лосось филе – 300 г Перец – по вкусу Масло оливковое – 1 ст.л. Майонез – по вкусу. Приготовление лазаньи: На сковороду налить масло, слегка обжарить нарезанный лук и потертую на терке морковь. Измельчить чеснок и стебель сельдерея, порезать филе лосося, положить на сковороду. В конце жарки добавить нарезанный тонкими полукольцами лук порей. Посыпать перцем, хорошо перемешать. Начинка лазаньи готова. Режем картофель кружочками и выкладываем его на дно формы. Для сочности добавляем майонез. На картофель кладем слой начинки, немного тертого сыра и томата. Сверху еще слой картофеля, немного майонеза и щедро посыпаем тертым сыром, чтобы при запекании получилась румяная корочка. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Вам потребуется: Картофель — 1,5 кг, лук белый — 2 головки, сыр — 200 г, бульон куриный — 300 мл, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу. Приготовление: Очистить картофель и порезать тонкими кусочками. То же самое проделать с луком. Сыр мелко натереть. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать маслом керамическую форму. Положить в форму слой картофеля, накрыть слоем лука, приправить, посыпать сыром. Повторить, пока все ингредиенты не будут использованы, закончив слоем картофеля. Полить куриным бульоном (он должен доходить до самого верха). Запекать в течение часа, пока картофель не станет мягким и не покроется золотистой корочкой. Перевернуть, порезать на кусочки и сразу же подавать.

Вам потребуется: Лосось филе – 500 г, брокколи – 500 г, картофель – 600 г, сок лимонный – 2 ст.л., масло сливочное – 4 ст.л., сыр тертый – 125 г, сливки – 200 г, молоко – 100 мл, яйца – 4 шт. Соль, перец черный молотый – по вкусу. Орех мускатный, молотый – 1 щепотка. Приготовление лосося: Филе лосося нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. Выдержите 30 минут, залейте горячей водой и припустите 10 минут при слабом кипении. Картофель нарежьте крупными кубиками, сварите в небольшом количестве подсоленной воды почти до готовности. Брокколи залейте горячей водой, посолите, варите 10 минут. Сливки взбейте с молоком, сыром и яйцами, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. В смазанную маслом форму выложите слоями овощи и рыбу, залейте сливочной смесью. Запекайте 20 минут при 220° С.

На 6 порций вам потребуется: Кабачки – 10 шт., растительное масло без запаха – для жарки – 100 г, мясо (любое) – 1,4 кг, сливочное мало – 200 г, лук репчатый – 5 шт., помидор – 1.2 кг, яйца куриные – 4 шт., петрушка измельченная – 2 пучка, соль и перец черный молотый – по вкусу., мука – 50 г, молоко – 1 л, сыр тертый – 5 ст.л. Приготовление мусаки: Отобрать кабачки средней величины, очистить от кожицы, нарезать длинными ломтиками одинаковой толщины, посолить и дать стечь. Обвалять ломтики в муке и обжарить. Молодое мясо говядины или телятину (лопаточную часть) пропустить через мясорубку, смешать с обжаренным луком и жарить до готовности, затем добавить немного воды, очищенные от кожицы и семян и нарезанные ломтиками помидоры и тушить, пока выпарится жидкость. В остывший фарш отбить два сырых яйца, положить соль и перец по вкусу, мелко нарезанную зелень и все хорошо перемешать. В смазанный маслом сотейник или посуду из огнеупорного стекла выложить слоями, чередуя, жареные кабач...

Подходит для микроволновки или мультиварки. На 6 порций вам потребуется: Соцветия цветной капусты – 10 шт., соцветия капусты брокколи, – 8 шт., сосиски телячьи – 2 шт., 1 морковь, картофель – 3 шт., яйца – 3 шт., молоко – 150 мл, сметана и мука – по 2 ст. ложки, соль, перец, растительное масло – по вкусу, вода – 600 мл. Приготовление: Налить воды в чашу. Посолить и выложить туда соцветия капусты. В корзину для пара положить очищенные картофель и морковь. Поставить на режим «Пар» на 10 минут. Нарезать тонкими полосками сосиски и свернуть в рулеты. Готовые соцветия выложить на дуршлаг и дать стечь воде. Взбить яйца со сметаной, молоком и мукой. Выложить на смазанную маслом чашу капусту, сосиски, картофель и морковь. Залить выложенные продукты половиной взбитой массы посолить и поперчить. Затем вылить оставшуюся массу в чашу и опять посолить и поперчить. Ставим на 40-50 мин на режим «Выпечка».

Рецепт вкусной творожной запеканки. Вам потребуется: 600 г творога, 600 мл воды, 100 г сахара, 100 г манной крупы, 450 г хурмы, 2 яйца, 25 г сливочного масла, 4 ст.ложки сметаны, 10 г ванильного сахара, 3 ст.ложки панировочных сухарей 3 ст.ложки сахара (коричневого). Приготовление творожной запеканки: Хурму помойте и очистите от косточек, нарежьте кубиками. Залейте кубики хурмы водой и доведите до кипения на медленном огне. Когда вода закипит, добавьте манную крупу и варите около 2 минут (каша будет густая). Снимите с огня и охладите. Сахар и ванильный сахар разотрите с яйцами. Добавьте эту массу в кашу и перемешайте. Добавьте творог и еще раз тщательно перемешайте, чтобы не было больших комочков. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки (диаметр ~ 22-24 см) смажьте сливочным маслом, посыпьте сухарями. Выложите творожную массу для запеканки в форму, разровняйте поверхность и смажьте сметаной. Поставьте творожную запеканку с хурмой в духовку и запекайте до готовности(о...

Вам потребуется: 400 гр куриной печени, 60 гр масла, 300 гр широкой лапши, 40 гр лука репчатого, 200 гр сметаны, перец и соль по вкусу. Приготовление: На половине масла поджаривают мелко нарезанный лук, добавляют печеночный фарш, соль, молотый и красный перец, быстро перемешивают и подливают 0,1 л воды. Тушат под крышкой 10 минут. Варят лапшу в слегка подсоленной воде, сцеживают, обливают кипятком и перемешивают с остатками подогретого масла, добавляют тушеную печенку, кладут на противень, поливают перемешанной сметаной, посыпают красным перцем и пекут в духовом шкафу при средней температуре.

Вам потребуется: 500 гр картофеля, 250 гр говяжьего фарша, 100 гр сметаны, 3 помидора, 100 гр твёрдого сыра, 1 ст ложка муки, соль, чёрный молотый перец, 1 луковица, лавровый лист Приготовление картофельной запеканки: Луковицу очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте в сковороду с луком говяжий фарш и обжарьте, помешивая, до рассыпчатого состояния. На отдельной сковороде слегка обжарьте муку, добавьте 1 стакан холодной воды, перемешайте и вылейте в сковороду с фаршем. Посолите по вкусу, приправьте черным перцем, добавьте лавровый лист. Помешивая, тушите около 10 минут, после этого уберите с фарша лавровый лист. Картофель и помидоры нарежьте кружочками толщиной 2-3 мм. Форму для запекания смажьте маслом и выложите 1/3 часть картофеля, а сверху - 1/2 часть фарша. Затем опять 1/3 картофеля, потом - оставшийся фарш. Каждый слой картофеля приправьте перцем и немного посолите. Сверху выложите помидоры и оставшийся картофель, чередуя и...

Вам потребуется: 10 шт картофеля, 800 гр свинины, репчатый лук и сыр по вкусу, 300 гр грибов, 250 гр майонеза. Приготовление мяса по французски: Картофель очистить, нарезать кружочками. Мясо (можно взять баранину) нарезать кусочками, отбить. Лук нарезать кольцами, мелко нарезать шампиньоны, натереть сыр. Выложить на противень приготовленные продукты в таком порядке: картофель, мясо, лук, шампиньоны. Все залить майонезом, посыпать сыром, поставить в разогретую духовку и запекать до появления золотистой корочки.

Вам потребуется: 800 гр опят, 8 шт вареного  картофеля, 2 ст ложки растительного масла, 1 луковица, 4 яйца, 1 стакан молока, бульон грибной, 2 ст ложки рубленой зелени укропа, 1 ст ложка тертого сыра, 1 ст ложка сливочного масла, перец черный (молотый), соль - по вкусу. Приготовление: Картофель очистите, нарежьте ломтиками. Грибы отварите в слегка подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, остудите и затем нашинкуйте соломкой. Репчатый лук мелко порубите. Грибы и лук обжарьте по отдельности на растительном масле. Возьмите яйца с молоком и взбейте, добавьте в смесь мелко порезанную зелень, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Форму смазать маслом. Уложите в нее картофель, грибы и лук слоями делать так, чтобы верхний и нижний слои были из картофеля. Залейте яичной смесью, посыпьте тертым сыром, разложите кусочки сливочного масла. Форму поместите в духовку и запекайте при 230 С до образования золотистой корочки.

Не знаете, что приготовить на ужин из картофеля? Попробуйте эту нежную запеканка из картофеля с творогом! На 6 порций вам потребуется: 50 гр картофеля, 50 гр жирного творога, 250 гр сливочного масла, 3 желтка, 60 мл сливок, зелень. Приготовление: Картофель отварите в мундире в подсоленной воде, остудите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Творог разомните вилкой. Нагрейте духовку до 200 градусов. В смазанную маслом форму для запекания уложите ломтики картофеля, переслаивая их кусочками масла и творогом. Верхний слой должен быть из картофеля. Желтки взбейте со сливками и равномерно залейте картофель. Запекайте в духовке 15-20 минут до румяной корочки. Перед подачей на стол посыпьте мелко рубленой зеленью. В одной порции 540 ккал, 34 гр белков, 22 гр жиров, 56 гр углеводов.