Книга рецептов на блогспот

Вам потребуется: 140 грамм кураги (абрикосов) 125 мл холодной воды 1/2 ч. л. молотой корицы 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха 1/4 ч. л. молотого кардамона 30 грамм кунжута 215 грамм мюсли Приготовление конфет: Смешайте курагу, воду, корицу, мускатный орех и кардамон в кастрюльке и доведите всё это до кипения на среднем огне. Убавьте огонь, прикройте крышкой и тушите на медленном огне, помешивая, примерно 10-12 минут или пока курага не станет мягкой. Снимите кастрюльку с огня, откройте смесь и охладите её в течение получаса. Выложите семена кунжута в сковороду и обжарьте их, непрерывно помешивая, на среднем огне в течение двух-трёх минут или до золотистого цвета. Снимите с огня. Тщательно измельчите мюсли в кухонном комбайне. После чего добавьте абрикосовую смесь и замесите тугое тесто (при необходимости добавьте воды). Скатайте конфеты в виде шаров или придайте им любую другую интересную форму, обваляйте их в кунжуте. Кстати, кунжут вполне можно заменить кокосовой стружко...

Вам потребуется: около 700 г спелых помидора, мелко нарезанных соль около 3/4 стакана мелко нарезанного репчатого лука (лучше красного) перчик халапеньо, мелко нарезанный и очищенный от семян (любители острых ощущений могут их оставить) и мембран полстакана мелко нарезанных свежих листьев кинзы 1 столовая ложка сока лайма Приготовление: Посолите помидоры и отбросьте на дуршлаг, установленный в миску. Оставьте на 20-30 минут, чтобы стёк сок. После этого смешайте помидоры с луком, перцем, кинзой и соком лайма. Посолите при необходимости. Пико де галло можно хранить до 3 дней в закрытой посуде в холодильнике.

Вам потребуется: Тесто для вареников с творогом: три стакана муки Яйцо соль вода Начинка для вареников с творогом: 500 грамм творога 2 ст. л. сахара 1 яичный желток 1 ст. л. растопленного сливочного масла соль Приготовление: Творог прокрутите через мясорубку, добавьте сахар, желток и масло, посолите по вкусу и все тщательно перемешайте. Замесите тесто для вареников. Оно должно быть очень крутым (как на пельмени). Раскатайте его в колбаску примерно два сантиметра в диаметре. Нарежьте эту колбасу на маленькие кусочки толщиной примерно 1 сантиметр, раскатайте их скалкой в кружки. На середину каждого положите творожную начинку и слепите вареники. Подержите их примерно час-полтора в прохладном месте. Затем варите в подсоленной кипящей воде 8-10 мин, пока не всплывут или до готовности. Подайте вареники, полив растопленным маслом, сметаной, фруктовым сиропом или медом.

Вам потребуется: 2 стакана мелко нарезанных листьев базилика 50 грамм грецких орехов 3 зубчика чеснока 50 грамм тёртого сыра полтора стакана оливкового масла соль и перец Приготовление: Смешайте базилик, орехи и чеснок в кухонном комбайне или блендере. Добавьте сыр и половину оливкового масла. Перемешайте до образования однородной массы. Постепенно добавляя оставшееся оливковое масло, доведите песто до нужной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. Такой соус добавит вкуса обычным макаронным изделиям, хорош для лазаньи, как паста для крекеров или хлеба

Весна в разгаре и самое время запастить на зиму витаминами. Например, с помощью вкусного и полезного варенья из солнечных одуванчиков! Вам потребуется: Минимум 800 цветков одуванчиков Литр воды Два лимона горсть чистых вишнёвых листков 1,2 кг сахара Как приготовить варенье из одуванчиков: Цветы отделите от зеленого основания, залейте водой, добавьте лимоны, натёртые на тёрке с цедрой, и вишнёвые листья. Варите смесь около десяти минут на слабом огне, прикрыв крышкой. Затем дайте настояться сутки в холодильнике в посуде, прикрытой салфеткой или полотенцем. Спустя сутки достаньте цветы, жидкость процедите, поставьте на огонь, согрейте, после чего добавьте в неё сахар. Варите варенье из одуванчиков около часа в открытой посуде.

Очень легкий и вкусный обед или ужин за 10 минут! На 4 порции вам потребуется: 4 большие картофелины, нарезанные кубиками 250 г колбасы или сосисок, нарезанных кубиками 1 чайная ложка тимьяна ½ ч. ложки соли 4 столовые ложки тёртого сыра Приготовление: Разогрейте духовку до 190 ° С. Выложите противень пергаментной бумагой или полейте раст. маслом. Выложите поверх нарезанный кубиками картофель, сосиски, тимьян и соль в миску, смешайте. Разложите на противне и выпекайте в течение 40-50 минут или до готовности. Достаньте из духовки и посыпьте тертым сыром сверху и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится.

Вам понадобится: три ст. муки двести грамм сметаны сто грамм маргарина один стакан сахарного песка два яйца соль по вкусу Приготовление: Замесите из всех продуктов тесто. Раскатайте его в пласт толщиной один-полтора сантиметра, нарежьте небольшие печеньки любыми формочками или обычным стаканом, выложите их на смазанный маслом противень и поставьте выпекаться в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов. Готовое печенье смажьте растопленным маслом и выложите в миску. Такое печенье легко расслаивается на части, поэтому вы можете есть его с начинкой: вареньем или джемом , сиропом , любым кремом по вашему вкусу.

Грузинское сациви – одно из самых популярных блюд Грузии, ставшее визитной карточкой этой красивой страны. Своим название сациви обязано вкуснейшему ореховому соусу с добавлением традиционных для грузинской кухни пряностей, наполняющих это блюдо особым звучанием. Сациви чаще всего подают к мясу птицы. Соус придаёт ему своеобразную изюминку, из-за которой вы сразу же станете поклонником этого национального блюда. Сациви с курицей по-грузински невозможно приготовить плохо. Просто постарайтесь соблюсти все пропорции, используйте свежие орехи и ваши родные-любимые будут в восторге от ваших кулинарных способностей! Итак, чтобы приготовить сациви с курицей, вам понадобится: тушка курицы полкило почищенных грецких орехов 1,5 – 2 ст. л. муки 5-7 луковиц примерно столько же чесночных долек 4-5 бутонов гвоздики 1 ч. ложки белого винного уксуса или гранатового сока 1 ч. ложки молотого кориандра по 0,5 ч. ложки молотой корицы, сунели и кардобенедикта (имеретинского шафрана) 1 ч. ложки...

На 4-6 порций вам потребуется: по 250 г филе морской рыбы и креветок (можно использовать отдельно рыбу или креветки) сок лимонов и лаймов (его необходимо столько, чтобы покрыть рыбу) 1 стакан нарезанных свежих помидоров 1 сладкий зеленый перец, нарезанный 4 столовые ложки измельченной петрушки 1/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки перца 1/2 чайной ложки орегано 2 (или более по вашему вкусу) нарезанных перца халапеньо 2 столовые ложки белого уксуса 1 средняя луковица, мелко нарезанная 2 столовые ложки свежей нарезанной кинзы соус табаско листья салата нарезанные оливки и авокадо (по желанию) Как приготовить севиче: Нарежьте рыбу на небольшие порционные кусочки. Маринуйте рыбу в соке лайма в холодильнике одну ночь. Утром перемешайте, вылейте большую часть сока лайма (надо просто оставить рыбу влажной). Добавить оставшиеся ингредиенты, кроме салата, авокадо и оливок. Сделайте это предпочтительно за несколько часов перед подачей на стол и храните в холодильнике. Пере...

Для 10-12 штук вам потребуется: 125 мл молока (1,5% жирности) упаковка быстрорастворимых дрожжей 1 цедра лимона 300 г муки 75 г сахара 8 столовых ложек растительного масла 2 яйца соль тёртый мускатный орех 50 г цукатов из цедры лимона 50 г изюма 100 г сухой вишни 2 чайные ложки сливочного масла (10 г) 1 столовая ложка сахарной пудры Приготовление: Слегка подогрейте молоко в кастрюле, высыпьте в него дрожжи и растворите, перемешивая. Вымойте, вытрите насухо и мелко натрите цедру лимона. Смешайте её с мукой, сахаром, маслом, яйцами, молочно-дрожжевой смесью и 1 щепоткой соли в большой миске, добавьте немного мускатного ореха. Замесить тесто до получения однородной массы. Добавьте цукаты, изюм и вишню, замесите тесто с ними и поставьте теплое место примерно на 1 час, пока тесто не увеличится в объёме примерно вдвое. Разложите тесло по смазанным маслом формочкам и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° C около 20 минут. Дайте остыть 10-12 ми...

Вам потребуется: Тесто: 3 ст. муки Яйцо 0,5 ч. л. соли 0,75 ст. воды Начинка: 600 г картошки 2 луковицы 50 грамм сухих грибов Приготовление: Отварите грибы до готовности. Картошку отварите, пропустите через мясорубку, смешайте с поджаренным луком и мелко нарезанными грибами, посолите, поперчите. Приготовьте тесто для вареников. Оно должно быть очень крутым. Раскатайте его в колбаску, нарежьте её на небольшие одинаковые кусочки (примерно 2 см в диаметре и 1 см толщиной), на середину каждого положите начинку из картофеля и грибов и слепите вареники. Подержите их примерно часок-полтора в холодном месте. Затем отварите в подсоленной кипящей воде примерно 10 минут (пока не всплывут или до готовности). Подайте готовые вареники с маслом и поджаренным лучком.

Вам потребуется: 3 яйца 1 ст. муки 75 г слив. масла 0,5 ст. сахара лимонная цедра пакетик ванилина Приготовление: Разотрите до однородной массы масло и сахар, добавьте лимонную цедру и ванилин. Вбейте в смесь яйца. Все тщательно перемешайте, добавьте муку и быстренько замесите тесто. Выложите его в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 200°С, 20-30 минут или до готовности. Готовый кекс украсьте белой или шоколадной глазурью .

Вам потребуется: 2 стакана воды 3 -5 штучек гвоздики 1 палочка корицы, измельчить 2 -3 стручки кардамона, измельчить 1/4 чашки сахара 1 чашка молока 2 столовые ложки листьев черного чая Как заваривать чай масала: Поставьте воду на плиту и добавьте в неё специи, закипятите. Накройте крышкой и дайте покипеть на медленном огне несколько минут, положите сахар и молоко, перемешайте. Вновь закипятите, добавьте заварку, закройте крышкой и снимите с огня. Заваривайте 5 минут и наслаждайтесь вкусом и ароматом сказочной Индии!

На 4 порции вам потребуется: Креветки – 200 г, кукуруза консервированная – 150 г, перец болгарский – 2 шт, огурцы – 2 шт, помидоры черри – 100 г, соус соевый – 2 ст ложки, масло оливковое – 2 ч ложки, соль, мелко нарезанная зелень петрушки и листья салата – по вкусу. Приготовление: Креветки отварите и очистите. Перец и огурцы измельчите. Помидоры разрежьте на две части. Сделайте заправку: смешайте соевый соус и оливковое масло. На салатные листья выложите креветки, овощи и кукурузу. Полейте заправкой на основе соевого соуса.

Бежевая помада - для уверенных в себе девушек Недавние исследования показали, что цвет помады может немало рассказать о вашей личности. В зависимости от того, какой оттенок предпочитает женщина, наблюдательный собеседник с лёгкостью определит её характер. Итак, что скрывает оттенок помады? 1. Натуральные и бесцветные оттенки Они говорят о том, что использующая их девушка уверенна в себе и в том, как она выглядит. Чаще всего любительница помад естественного цвета уравновешенная и спокойная личность. 2. Помады цвета ночи Тёмные тона помады выходят в последние годы на первый план. Но при их использовании стоит учитывать, что излишне тёмные оттенки посылают окружающим отрицательный сигнал. Вы выглядите недоступными и даже немного опасными. Это нормально, если вы гот. В остальных случаях стоит предпочесть другие оттенки. 3. Нежно-розовые оттенки Розовый и фуксия Розовый означает сладость и невинность. Как правило, его используют привлекательные женщины с нежным и доб...

На каждую порцию коктейля вам потребуется: Кубики льда, 30 мл малинового ликера, 15 мл апельсинового ликера, 15 мл гранатового сока, Несколько ягод свежей малины, 100 мл охлажденного шампанского. Приготовление: Заполните стакан блендера для смешивания на одну треть льдом. Добавьте малиновый ликер, апельсиновый ликер и гранатовый сок; размешайте до появления на внешней стороне стекла конденсата. Поместите малину в охлажденные фужеры для шампанского или бокалы для коктейля; Налейте туда же равномерно ликерную смесь, потом шампанское. 1 порция содержит 243 калорий, 0 жиров (0 насыщенных жиров), 0 холестерина, 2 мг натрия, 20 г углеводов, 0 клетчатки, 0 белка.

Вам потребуется: 1 нарезанная луковица 2 столовые ложки измельчённых анчоусов в масле (можно заменить килькой пряного посола или не использовать вовсе) оливковое масло 150 г панировочных сухарей 1 большой кочан цветной капусты, от которого надо отделить и крупно нарезать соцветия 5 зубчиков чеснока, измельчить 1/2 чайной ложки толченого красного перца хлопьями соль и свежемолотый черный перец 3 столовые ложки томатной пасты 250 г макарон около стакана нарезанных кубиками помидор зелень петрушки примерно 2/3 стакана тертого сыра Приготовление: Поджарьте в сковороде на среднем огне сухари в небольшом количестве оливкового масла до светло-коричневого цвета, переложите в отдельную тарелочку. Нагрейте в той же сковороде 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук, чеснок, и анчоусы (или кильку). Пассируйте в течение 5 минут, пока лук не станет мягким. Снимите с огня. Нагрейте в большой сковороде 4 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте цветную капуст...

На 4 порции вам потребуется: 600 грамм леща 200 грамм мелкой озерной рыбы 1 большая луковица свежая зелень укропа немного сладкой паприки 1100 мл воды черный перец горошком, лавровый лист, соль - по вкусу кайенский или свежий горький перец 1 лимон Приготовление: Леща разделайте на филе с кожей, очистив от крупных костей, нарежьте лук кольцами, лимон - пополам, одну половину разрежьте кольцами, а из второй выжмите сок. В воду положите голову леща, озерную мелочь, лук, соль, перец и поставьте вариться. Через час добавьте филе леща и прокипятите вместе минут десят. После чего достаньте кусочки рыбы шумовкой и очистите их от мелких костей. Отвар процедите и долейте его таким количеством воды, чтобы получился 1 литр ухи. Добавьте лавровый лист, лимонный сок и проварите еще пять минут. Затем положите в бульон кусочки рыбы и доведите суп до кипения. Перед подачей на стол положите в сухую разогретую тарелку кусочек рыбы, залейте его бульоном и посыпьте мелко нарезанным укропчиком. ...

Этот простой и вкусный кекс по доступному рецепту послужит вам основой для разнообразной праздничной и повседневной выпечки. Вам потребуется: 250 г нежирной сметаны или жирного йогурта два яйца по стакану сахара и муки хорошего качества 90-100 грамм (половина пачки) размягчённого слив. масла или хорошего слив. маргарина половина чайной ложки гашеной в уксусе соды ванилин Приготовление сметанного кекса: Разотрите яйца с сахаром, добавьте сметану (йогурт), гашеную соду, муку, ванилин и тщательно взбейте всё миксером или венчиком. Добавьте масло (маргарин) и ещё раз хорошенько взбейте, выложите в смазанную маслом форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке на умеренном огне до готовности. Старайтесь не открывать духовку первые десять минут, чтобы кекс не осел. Вы можете украсить его любым кремом , полив готовый кекс сверху, или разделите получившееся по этому рецепту тесто на две части и выпеките два коржа, промажьте каждый из них кремом и украсьте кекс по вашему вк...

Вам потребуется: 20 г (1 столовая ложка) сливочного масла 20 мл (1 столовая ложка) растительного масла 4 больших кусочка курицы на кости (голени, бёдрышки) 2 большие картофелины, очищенные и порезанный на кольца толщиной 2 см 4 зубчика чеснока 6 небольших луковиц шалот половинки лимона 3 столовые ложки нарезанного свежего эстрагона 250 мл (1 стакан) белого сухого вина 250 мл (1 стакан) куриного бульона 2 столовые ложки горчицы Как приготовить куриное жаркое: Выложите смесь масел в антипригарную сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте курицу и обжаривайте её в течение 2 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Затем переложите курицы в форму для выпечки среднего размера. Обжарьте в сковороде картофель до светло-золотистого цвета, но до полуготовности. Затем выложите картофель вокруг курицы вместе с чесноком и луком. Полейте овощи и курицу лимонным соком, положите половинки на курицу и картофель, посыпьте жаркое половиной эстрагона и жарьте в духовке в течение 3...