Паста с цветной капустой

Вам потребуется:
1 нарезанная луковица
2 столовые ложки измельчённых анчоусов в масле (можно заменить килькой пряного посола или не использовать вовсе)
оливковое масло
150 г панировочных сухарей
1 большой кочан цветной капусты, от которого надо отделить и крупно нарезать соцветия
5 зубчиков чеснока, измельчить
1/2 чайной ложки толченого красного перца хлопьями
соль и свежемолотый черный перец
3 столовые ложки томатной пасты
250 г макарон
около стакана нарезанных кубиками помидор
зелень петрушки
примерно 2/3 стакана тертого сыра
Приготовление:
Поджарьте в сковороде на среднем огне сухари в небольшом количестве оливкового масла до светло-коричневого цвета, переложите в отдельную тарелочку.
Нагрейте в той же сковороде 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук, чеснок, и анчоусы (или кильку). Пассируйте в течение 5 минут, пока лук не станет мягким. Снимите с огня.
Нагрейте в большой сковороде 4 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте цветную капусту и обжарьте её до появления румяной. Добавьте красный перец, соль и чёрный перец по вкусу.
Растворите томатную пасту в 1/2 стакана воды и вылейте получившийся сок в капусту, положите туда же помидоры, лук, чеснок и анчоусы, перемешайте и готовьте на слабом огне, пока капуста не станет мягкой.
Отварите макаронные изделия. Слейте с них воду и добавьте приготовленную пасту в смесь с цветной капустой. Перемешайте, добавьте панировочные сухари и сыр, оставив немного сыра, чтобы посыпать порции.