Куриное жаркое с картошкой по-гречески

Вам потребуется:
20 г (1 столовая ложка) сливочного масла
20 мл (1 столовая ложка) растительного масла
4 больших кусочка курицы на кости (голени, бёдрышки)
2 большие картофелины, очищенные и порезанный на кольца толщиной 2 см
4 зубчика чеснока
6 небольших луковиц шалот
половинки лимона
3 столовые ложки нарезанного свежего эстрагона
250 мл (1 стакан) белого сухого вина
250 мл (1 стакан) куриного бульона
2 столовые ложки горчицы
Как приготовить куриное жаркое:
Выложите смесь масел в антипригарную сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте курицу и обжаривайте её в течение 2 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Затем переложите курицы в форму для выпечки среднего размера.
Обжарьте в сковороде картофель до светло-золотистого цвета, но до полуготовности. Затем выложите картофель вокруг курицы вместе с чесноком и луком. Полейте овощи и курицу лимонным соком, положите половинки на курицу и картофель, посыпьте жаркое половиной эстрагона и жарьте в духовке в течение 30 минут, после чего выложите всё в блюдо.
Поставьте на плиту на средний огонь сковороду. Вылейте в неё вино, бульон и горчицу и варите, помешивая, в течение 3-4 минут. Залейте получившимся соусом курицу и гарнир, посыпьте оставшимся эстрагоном. Подавать с зеленым салатом.
В одной порции содержится:
Энергия  4200 кДж
Жир всего 59.00 г
Углеводы 13.00 г
Белок 97.00 г
Холестерин 468.00 мг
Натрий 791.80 мг