Мини-панеттоне с вишнями

Для 10-12 штук вам потребуется:
125 мл молока (1,5% жирности)
упаковка быстрорастворимых дрожжей
1 цедра лимона
300 г муки
75 г сахара
8 столовых ложек растительного масла
2 яйца
соль
тёртый мускатный орех
50 г цукатов из цедры лимона
50 г изюма
100 г сухой вишни
2 чайные ложки сливочного масла (10 г)
1 столовая ложка сахарной пудры
Приготовление:
Слегка подогрейте молоко в кастрюле, высыпьте в него дрожжи и растворите, перемешивая.
Вымойте, вытрите насухо и мелко натрите цедру лимона. Смешайте её с мукой, сахаром, маслом, яйцами, молочно-дрожжевой смесью и 1 щепоткой соли в большой миске, добавьте немного мускатного ореха. Замесить тесто до получения однородной массы.
Добавьте цукаты, изюм и вишню, замесите тесто с ними и поставьте теплое место примерно на 1 час, пока тесто не увеличится в объёме примерно вдвое.
Разложите тесло по смазанным маслом формочкам и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° C около 20 минут. Дайте остыть 10-12 минут. Затем достаньте из форм и оставьте охлаждаться. Посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь!