Клубничный пирог с заварным кремом

Для этого чудо-пирога с нежнейшей начинкой вам потребуется:
Форма для выпечки 22см диаметром
Для теста:
140 муки,
55г сливочного масла,
30г сахара,
немного воды (я использовала около 40 мл),
соль,
Для крема:
250 мл молока,
50г сахара (или больше - по вашему вкусу),
30г муки,
2 яичных желтка,
ванилин,
500г клубники.
Приготовление:
Подготовьте тесто, смешав муку, сахар, нарезанное кубиками сливочное масло и соль.
Добавьте немного воды и замесите такое тесто, чтобы из него можно было сформировать шар, поставьте его в холодильник минимум на 1 час.
Затем раскатайте его в круг на листе пергаментной бумаги и переложите аккуратно в форму для выпечки. Отправьте в духовку и выпекайте около 20 минут при температуре 200 ° C.
Тем временем приготовьте заварной крем: в миске взбейте желтки с сахаром. Добавьте муку и 100 мл молока.
Нагрейте оставшееся молоко, добавив в него ванилин, в кастрюльке. Когда закипит, аккуратно влейте в яично-мучную смесь и смешайте венчиком, пока тесто хорошенько не загустеет. Но не кипятите! Снимите с огня. Крем охладите.
Между тем помойте клубнику, стебли удалите и нарезать ягоды пополам. Смажьте готовый корж кремом по всей поверхности, украсьте клубникой. При желании – посыпьте тёртым шоколадом или сахарной пудрой. Перед подачей на стол поставьте в холодильник минут на 20-30.