Книга рецептов на блогспот

Вам потребуется: мука – 2,5 стакана (1 чёрной и 1,5 белой) Бананы - 4 очень зрелых Яйца - 3 шт. масло - 125 г сахар - 1/2 стакана белого и 1/2 стакана коричневого сахара кефир - 1/2 стакана (можно заменить на 2%-й йогурт) корица - 1 чайная ложка сода - 1 ч. л. лимонная кислота - 1 ч. л. 3 пакетика ванили соль - 1 щепотка Приготовление: Положите масло в кастрюльку, поставьте не слабый огонь и доведите до кипения. Пусть кипятится, пока не станет немного темнее. Просейте муку и добавьте в неё корицу, ваниль, соду, лимонную кислоту и соль. Все хорошо перемешайте. Бананы запеките в течение нескольких минут в горячей духовке или в микроволновой печи, удалить, очистите от кожуры и хорошо разомните вилкой. Если бананы очень спелые, пропустите этот шаг. Кефир (йогурт) подогрейте на слабом огне, помешивая, но не кипятите. Взбейте масло и сахар с помощью миксера, добавьте яйца и бананы и продолжайте взбивать до однородной массы. Добавьте несколько столовых ложе...

На одну порцию вам потребуется: банан половина чайной ложки какао-порошка стакан молока корица на кончике ножа Приготовление шоколадно-бананового смузи: Соедините в блендере все ингредиенты и измельчите всё до консистенции крема. Такой коктейль хорошо применять наутро после вечеринки, так как банан содержит калий, который поможет вывести из организма лишнюю жидкость и снимет отёки, а какао поможет справиться с вредом, нанесённым вашему организму продуктами распада алкоголя. Здесь вы найдёте другие рецепты вкусных и витаминных коктейлей, не содержащих алкоголь.

Вам потребуется: свежие крупные яблоки сахар мед корица орехи, лучше грецкие Как приготовить запеченные яблоки: Яблоки помойте, отрежьте верхушку и вырежьте сердцевинку так, чтобы получилась ямочка для сахара и меда. Насыпьте в нее до половины сахар, смешанный с корицей по вкусу, оставшееся место заполните медом, смешанным с измельченными орехами. Запекайте в сильно разогретой духовке 10-15 минут или пока до мягкости яблок.

Очень простой и вкусный десерт на скорую руку! Чем-то напоминает нашу шарлотку, но проще и слаще! Вам потребуется: 1 стакан сахара корица – по вкусу 12 ломтиков белого хлеба, с которого надо предварительно удалить корки 4 больших яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных тонкими ломтиками 1/4 или 1/3 стакана темного кукурузного сиропа (можно заменить простым сахарным (инвертным) сиропом ) Приготовление пудинга: Разогреть духовку до 190 о С. Смешайте сахар с корицей. Смажьте форму для выпечки маслом. Слегка посыпьте дно формы смесью коричневого сахара и корицы (около 2 ст. ложек). Разделите кусочки хлеба на две части. Смажьте у половины ломтиков хлеба одну сторону маслом, посыпьте масло коричневым сахаром, корицей. Положите эти кусочки на сахар с корицей маслом вверх. Выложите слой яблок на верхней части хлеба. Посыпьте коричневым сахаром и корицей. Следующим опять выложите слой яблок и вновь посыпьте коричневым сахаром и корицей. Затем - оставшийся хлеб. Посыпь...

На 5 порций вам потребуется: Этот сочный вкусный шашлык из свинины обязательно понравится всем вашим друзьям и близким. А изюминкой блюда станет смородиновый соус. Для этого вам потребуется: Свинина – 1 кг, лук репчатый – 3 шт., масло растительное – 100 г, соль, орегано, паприка и перец – по вкусу, горсть красной смородины. СОУС. Смородина красная – 200 г, вино красное – 0.5 стакана, вода – 0.3 стакана, сахар – 0.5 стакана, корица молотая – по вкусу, крахмал – 1 ч ложка Приготовление шашлыка: Нарежьте мясо кусками. Замаринуйте шашлык. Добавьте в мясо нарезанный полукольцами лук, соль, перец, паприку и орегано. Залей е соком красной смородины и растительным маслом, перемешайте. Оставьте мариноваться в холодильнике 1 час. Наденьте мясо на шпажки и обжарь на мангале. Приготовьте ягодный соус. Для этого протрите через сито красную смородину, влейте в пюре красное вино и немного воды или мясного бульона. Затем добавьте сахар, щепотку молотой корицы и 1 ч. ложку крахмала, разведенно...

Вам потребуется: Груши — 6 штук, вино — 750 мл, сахар — 100 г, 1 палочка ванили, корица — 1 штука, бадьян — 2 штуки, мороженое ванильное — 1 кг. Приготовление: Груши очистить от кожицы, сохранив плодоножку. Никакого особого смысла этот жест не имеет, кроме того, что считается, будто бы с плодоножкой груша выглядит симпатичней. В неглубокую кастрюлю влить шипучее полусладкое вино ламбруско, распотрошить туда же стручок ванили, разрезав его сначала пополам, а потом ножом соскоблив в кастрюлю семечки. Пустопорожний стручок тоже надо бросить в кастрюлю. В ту же кастрюлю всыпать сахар, бросить корицу и бадьян и, до­ждавшись, пока вино закипит, бросить туда груши. Вино на время успокоится, а потом примется кипеть с новой силой, и тогда нужно убавить огонь до минимума, чтобы содержимое кастрюли чуть побулькивало. В таком состоянии надо оставить кастрюлю на час пятьдесят. После чего извлечь груши шумовкой и отложить охлаждаться. А оставшееся в кастрюле вино уварить, чтобы оно слегка за...

Вам потребуется: Тыква – 1.5 кг, алыча – 70 г, яблоки – 200 г, груши – 200 г, мюсли – 150 г, изюм без косточек – 30 г, сахар – по вкусу, корица – по вкусу. Приготовление тыквы: Выберите небольшую тыкву весом до 1,5 кг. Аккуратно срежьте верхушку и удалите почти всю мякоть, но так, чтобы стенки остались достаточно крепкими. Нарежьте яблоки и груши тонкой соломкой, а из алычи (или сливы) уберите косточки. Очищенную от семечек мякоть мелко порубите и смешайте с мюсли, сладким изюмом, алычой, яблоками и грушами. Можно взять любые другие сезонные фрукты и ягоды. Добавьте в смесь сахар и корицу, хорошенько перемешайте. Наполните тыкву фаршем и, накрыв крышкой, запекайте на противне в духовке при +180° С в течение 1-1,5 часа. Перед подачей можно полить фаршированную тыкву медом, разведенным с небольшим количеством теплой воды. В готовое блюдо можно добавить семечки тыквы или орешки, что придаст кушанью пикантный вкус.

Самое время согреть душу и тело вкусным обжигающим глинтвейном! Вам потребуется: красное столовое вино - 75 мл, настой крепкого чая - 100 мл, корица и гвоздика - по вкусу. Приготовление глинтвейна: В эмалированную посуду наливают вино и настой крепкого чая. Доводят до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу и дают некоторое время настояться. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл, и разливают по чашкам.

Вам потребуется: Морковь - 300 г, сахар - 200 г, сметана или масло - 200 г, щепотка ванилина или цедра лимона, молотая корица, сода на кончике ножа, мука - 2-3 стакана Приготовление: Очищенную морковь натереть на терке, добавить сметану или масло, пряности, соду, муку. Замесить тесто. В прохладном месте выдержать тесто 1 час. Чайной ложкой выложить порции теста на смазанный жиром противень и выпечь в духовке.

Вам потребуется: Патока — 150 г, масло сливочное — 300 г, молоко — 1/2 стакана, мука пшеничная — 150 г, сода — 1 чайная ложка, соль — 1 чайная ложка, корица молотая — 1 чайная ложка, чернослив — 500 г, изюм — 150 г, бренди — 80 г, сахар — 2/3 стакана, экстракт ванильный — 1 чайная ложка, гвоздика молотая — 1 щепотка, пудра сахарная — 1 чайная ложка Приготовление: В одной емкости смешать патоку, сливочное масло (175 г), молоко и яйца, а в другой - муку, соду, соль, корицу и гвоздику. В три приема соединить содержимое обеих мисок, постепенно добавляя сухую смесь в жидкую. Чернослив и изюм слегка обвалять в муке и добавить в тесто. Смешать с бренди. Поместить смесь в форму для пудинга и готовить на паровой бане 2 часа, следя за тем, чтобы вода доходила до середины стенок формы для пудинга. Для соуса тщательно смешать миксером сливочное масло (125 г), сахар (150 г), щепотку соли, 1 чайную ложку ванильного экстракта и рюмку бренди (30 г). Готовому пудингу дать остыть 5 минут. Посып...

Вам потребуется: Морковь — 4 штуки, мука пшеничная — 1,5 стакана, порошок пекарский — 1,5 чайные ложки, сода — 1/2 чайные ложки, корица молотая — 1 чайная ложка, имбирь молотый — 1/2 чайные ложки, орех мускатный — 1/4 чайные ложки, масло растительное — 3/4 стакана, яйцо — 3 штуки, сахар — 1 стакан, экстракт ванильный — 1 чайная ложка, соль — 3/4 чайные ложки. Приготовление: Натереть морковь (4 штуки среднего размера) на крупной терке. Смешать муку, пекарский порошок, соду, соль, корицу, имбирь и мускатный орех. Взбить миксером на высокой скорости вместе масло, яйца и коричневый сахар. Добавить в кремообразную массу тертую морковь и ваниль и перемешать миксером до однородной консистенции. Затем частями всыпать мучную смесь и миксером на медленной скорости довести до состояния теста. В формы для выпечки кексов вставить вкладыши из пергаментной бумаги и выложить в них тесто. Выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, примерно 20-25 минут. После духовки готовые кексы на 10 мин...

Вам потребуется: Мука пшеничная — 2 стакана, маргарин — 200 г, яблоки — 1 кг, 1 яйцо, уксус — 1 чайная ложка, корица — 1 чайная ложка, сахар — 100 г, соль — по вкусу. Приготовление яблочного пирога: В половину стакана холодной воды влить желток и чайную ложку уксуса. Все это перемешать и чуть посолить. Отдельно смешать маргарин с мукой и туда влить желтково-уксусный коктейль. Перемешать до однородной субстанции. Тесто готово. Разделить на две части и положить в холодильник минимум на полтора часа. Одну часть теста тонко раскатать и уложить на смазанный маслом противень. На него щедро выложить мелко нарезанные яблоки. Посыпать смесью корицы с сахаром. Тонко раскатать вторую часть теста и положить сверху. Обрезать края, смазать белком, проткнуть вилкой и отправить в духовку.

Вам потребуется: Слоёное готовое тесто - 500 г яблоки – 3 коричневый сахар - 8 столовых ложек (вполне можно заменить простым) корица - 1 столовая ложка сахарная пудра - 3 столовые ложки мука - 1 столовая ложка растительное масло - 2 столовые ложки Приготовление: Яблоки нарезать на мелкие кусочки и смешать с сахаром и корицей. Раскатать тесто тонко на бумаге для выпечки, посыпать мукой, выложить яблоки. Выпекать 10 минут в духовке, нагретой до 200 градусов. Достать и осторожно свернуть рулетом. Смазать маслом и ещё примерно на 4 минуты поставить в духовку. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.

Густой острый суп харчо из говядины с орехами – ещё одна визитная карточка грузинской кухни. Чтобы приготовить харчо, вам потребуется: 500 г мяса, 1/2 стакана риса, 1/2 стакана слив ткемали, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 1—2 ст. ложки томата-пюре или 1—2 свежих томата, пряности, соль, зелень. Приготовление супа харчо: Мясо нарезать на порционные куски, залить холодной водой и варить до готовности, снимая пену шумовкой. Затем положить рис и пряности (перец, корица, лавровый лист, шафран, хмели-сунели), посолить и варить 15 мин. Лук мелко нарезать, томаты слегка поджарить на снятом с бульона жире, чеснок растолочь, сливы припустить и протереть, добавить в бульон, варить 10 мин. Положить толченые орехи и варить еще 10 мин. При подаче посыпать зеленью кинзы, сельдерея, укропа. Вы можете также приготовить сцп харчо из баранины, сварить харчо из свинины или даже из курицы.

1. Ванильный йогурт в мультиварке Вам потребуется: Литр молока 500 мл сливок 350 мл йогурта 3 ст. л. сахара 1 упаковка ванильного сахара Приготовление йогурта: Смешайте молоко, сливки и йогурт. Йогурт можете взять с любым наполнителем или без него – по вашему вкусу. Но предпочтительнее использовать йогурт без наполнителей, так как основной вкус здесь должен быть ванильный. Вылейте всё в чашу мультиварки, выберите режим «Йогурт» на 8 часов. После окончания программы размешайте получившийся йогурт. Добавить 3 ст.л. сахара песка и пакетик ванильного сахара, перемешать и поставить в холодильник на один-два часа. 2. Ванильный йогурт без мультиварки Вам потребуется: 4 чашки цельного молока 3 столовые ложки свежего йогурта 1/3 чашки тростникового сахара или меда 2 ½ чайные ложки чистого экстракта ванили корица или мускатный орех для украшения кокосовая стружка для украшения (по желанию) Приготовление йогурта: Смешайте сухое молоко и йогурт. При использовании сухого молока ...

Вам потребуется: На 1 кг моркови — 0,8 л воды, 1—1,1 кг сахара, 2—3 г лимонной кислоты, ванилин или корица по вкусу. Приготовление: Для варенья взять морковь с нежной тканью, яркой оранжевой окраски и без грубой сердцевины, Морковь помыть, проварить в кипящей воде 4—10 минут (в зависимости от диаметра корнеплодов), охладить, погружая в холодную воду, и очистить от кожицы. Очищенную морковь нарезать на кружочки или кубики. После этого кусочки моркови залить сахарным сиропом, приготовленным из половины необходимого сахара, и оставить на 5—6 часов, затем довести до кипения, поварить несколько минут. Выдержать варенье 12 часов (оставить на ночь), положить оставшийся сахар и доварить, добавив к концу варки лимонную кислоту и (по желанию) ванилин или корицу. Остывшее варенье разложить в чистые, сухие банки.

Вам потребуется: Вино сухое красное - 750 мл, сахар - 100 г, лимон - 2 шт., корица - по вкусу, гвоздика - 2-3 шт. Приготовление  глинтвейна :  Вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов, добавить сок лимона и 1 лимон, нарезанный кружочками, и сахар. Всё хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, довести до кипения, но не кипятить. Дать несколько минут настояться, пить горячим.

Вам потребуется: Тыква — 450 г, масло сливочное — 100 г, лук репчатый — 1 штука, бульон куриный — 500 мл, шелуха мускатного ореха молотая — 1 щепотка, сахар — 1/4 стакана, корица молотая — 1/4 чайные ложки, мука кукурузная — 2 столовые ложки, сыр пармезан тертый — 7 столовых ложек. Соль и перец черный молотый — по вкусу. Молоко — 2 стакана Как приготовить тыквенный суп: Сварить тыкву и размельчить в блендере до состояния пюре. (Можно использовать консервированное пюре.) Растопить сливочное масло в кастрюле на слабом огне, добавить мелко нарезанный лук и пассеровать, пока он не станет прозрачным. Добавить в кастрюлю тыквенное пюре и куриный бульон. Довести смесь до кипения. Уменьшить огонь и влить в суп молоко. Всыпать в кастрюлю тонкой струйкой смесь сахара, специй и кукурузной муки, тщательно помешивая, чтобы не было комков. Продолжить варить еще 5 минут. Подавать горячим с тертым пармезаном.

Алкогольные напитки — коньяки, ликеры, настойки, наливки, вина - незаменимы в кулинарии для ароматизации кремов и сиропов . При выборе ароматизаторы учитывайте его цвет. Так, красное вино нежелательно добавлять в светлые кремы. Анис улучшить вкус домашнего теста. Он также хорош для посыпки булочек и хлеба. Для посыпки также применяют мак и тмин. Звездочки бадьяна - важный ингредиент настоящих пряников, так же, как кориандр и гвоздика . Последняя хороша также для заготовок на зиму. А кориандр можно добавлять (умеючи) в супы и вторые блюда. Рецепты с кориандром можно найти здесь. О преимуществах использования в выпечке ванилина много говорить не надо: наверняка вы не раз ели ванильное мороженое или булочки с ванильным кремом. Магазинный ванилин получают химическим путем. Перед употреблением его лучше растворить в горячей, но не кипящей воде или спирте в соотношении 1 к 20. ваниль Настоящая ваниль — это коричневатые стручки растения, произрастающего в тропиках. Для изготовле...