Вам потребуется:
Патока — 150 г, масло сливочное — 300 г, молоко — 1/2 стакана, мука пшеничная — 150 г, сода — 1 чайная ложка, соль — 1 чайная ложка, корица молотая — 1 чайная ложка, чернослив — 500 г, изюм — 150 г, бренди — 80 г, сахар — 2/3 стакана, экстракт ванильный — 1 чайная ложка, гвоздика молотая — 1 щепотка, пудра сахарная — 1 чайная ложка
Приготовление:
В одной емкости смешать патоку, сливочное масло (175 г), молоко и яйца, а в другой - муку, соду, соль, корицу и гвоздику. В три приема соединить содержимое обеих мисок, постепенно добавляя сухую смесь в жидкую. Чернослив и изюм слегка обвалять в муке и добавить в тесто. Смешать с бренди. Поместить смесь в форму для пудинга и готовить на паровой бане 2 часа, следя за тем, чтобы вода доходила до середины стенок формы для пудинга. Для соуса тщательно смешать миксером сливочное масло (125 г), сахар (150 г), щепотку соли, 1 чайную ложку ванильного экстракта и рюмку бренди (30 г). Готовому пудингу дать остыть 5 минут. Посыпать сахарной пудрой. Подавать с ванильным соусом.