мука – 2,5
стакана (1 чёрной и 1,5 белой)
Бананы -
4 очень зрелых
Яйца - 3
шт.
масло -
125 г
сахар -
1/2 стакана белого и 1/2 стакана коричневого сахара
кефир -
1/2 стакана (можно заменить на 2%-й йогурт)
корица -
1 чайная ложка
сода - 1
ч. л.
лимонная
кислота - 1 ч. л.
3 пакетика
ванили
соль - 1
щепотка
Приготовление:
Положите
масло в кастрюльку, поставьте не слабый огонь и доведите до кипения. Пусть
кипятится, пока не станет немного темнее.
Просейте
муку и добавьте в неё корицу, ваниль, соду, лимонную кислоту и соль. Все хорошо
перемешайте.
Бананы
запеките в течение нескольких минут в горячей духовке или в микроволновой печи,
удалить, очистите от кожуры и хорошо разомните вилкой. Если бананы очень
спелые, пропустите этот шаг.
Кефир (йогурт)
подогрейте на слабом огне, помешивая, но не кипятите. Взбейте масло и сахар с
помощью миксера, добавьте яйца и бананы и продолжайте взбивать до однородной
массы. Добавьте несколько столовых ложек мучной смеси и продолжайте
перемешивание. Добавьте половину муки, влейте молоко и продолжайте постепенно
добавлять муку, пока не добавите полностью. Можно добавить немного рома или
коньяка, изюма. Налейте в смазанную и посыпанную мукой форму для выпечки.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке.
Когда
будет готово, достать и дать несколько минут остыть на решетке.
Примечание:
предварительная подготовка продуктов делается в целях повышения аромата хлеба. Черная
мука улучшает вкус всех ингредиентов, и сам хлеб лучше сохраняет свою пышность.