Банановый хлеб

-
Вам потребуется:
мука – 2,5 стакана (1 чёрной и 1,5 белой)
Бананы - 4 очень зрелых
Яйца - 3 шт.
масло - 125 г
сахар - 1/2 стакана белого и 1/2 стакана коричневого сахара
кефир - 1/2 стакана (можно заменить на 2%-й йогурт)
корица - 1 чайная ложка
сода - 1 ч. л.
лимонная кислота - 1 ч. л.
3 пакетика ванили
соль - 1 щепотка
Приготовление:
Положите масло в кастрюльку, поставьте не слабый огонь и доведите до кипения. Пусть кипятится, пока не станет немного темнее.
Просейте муку и добавьте в неё корицу, ваниль, соду, лимонную кислоту и соль. Все хорошо перемешайте.
Бананы запеките в течение нескольких минут в горячей духовке или в микроволновой печи, удалить, очистите от кожуры и хорошо разомните вилкой. Если бананы очень спелые, пропустите этот шаг.
Кефир (йогурт) подогрейте на слабом огне, помешивая, но не кипятите. Взбейте масло и сахар с помощью миксера, добавьте яйца и бананы и продолжайте взбивать до однородной массы. Добавьте несколько столовых ложек мучной смеси и продолжайте перемешивание. Добавьте половину муки, влейте молоко и продолжайте постепенно добавлять муку, пока не добавите полностью. Можно добавить немного рома или коньяка, изюма. Налейте в смазанную и посыпанную мукой форму для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке.
Когда будет готово, достать и дать несколько минут остыть на решетке.
Примечание: предварительная подготовка продуктов делается в целях повышения аромата хлеба. Черная мука улучшает вкус всех ингредиентов, и сам хлеб лучше сохраняет свою пышность.

Популярные сообщения из этого блога

Свинина в горшочке. Жаркое из свинины в горшочке

-
Изображение
Рецепты приготовления в горшочках. Вам потребуется: Свинина — 700 г, лук репчатый — 5 головок, картофель — 2 кг, сыр — 400 г, масло сливочное — 200 г, сметана — 8 столовых ложек, майонез — 8 столовых ложек, молоко — 2 столовые ложки; соль, перец черный молотый, зелень — по вкусу. Приготовление: Нарежьте мясо небольшими ломтиками, посолите, поперчите, смешайте с мелко нарезанным луком и небольшим количеством масла и оставьте на некоторое время. Картошку нарежьте соломкой, кроме одной картофелины — ее необходимо нарезать кружочками. Мясо и лук разложите по горшочкам. Туда же положите картошку и перемешайте. Сверху содержимое каждого горшочка накройте картофельными кружочками. Смешайте сметану, майонез и молоко. Поверх картофеля положите в каждый горшочек кусочек сливочного масла, посыпьте тертым сыром и залейте сметанным соусом. Разогрейте духовку до 220–240 градусов. Поставьте туда горшочки и запекайте 30–40 минут. Затем достаньте, посыпьте сверху зеленью и подавайте прямо в гор...
Далее...

Хворост хрустящий (или «Ангельские крылья»)

-
Изображение
Рецепт вкусного хвороста. Вам потребуется: 3 яичных желтка 2 столовые ложки сахара щепотка соли 2 столовые ложки сметаны с пониженным содержанием жира или густого кефира 1/2 чайной ложки ванилина 1/2 чайной ложки лимонной цедры примерно стакан муки масло для жарки 1/2 стакана сахарной пудры Приготовление хвороста: В маленькой миске взбейте миксером на высокой скорости яичные желтки, сахар и соль около минуты. На низкой скорости добавьте сметану (кефир), ваниль, цедру и примерно с пол стакана муки, взбивая всё вместе до образования густой однородной массы. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и ещё около 2 минут месите тесто руками, добавляя муку по мере необходимости. Разделите тесто пополам, на посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть в очень тонкий пласт. Нарежьте тесто на полоски примерно 2 см шириной, затем разрежьте получившиеся полоски по-косой на ромбы. Сделайте разрез в каждом и протяните один конец теста через разрез, чтобы сделать галстук...
Далее...

Клубнично-творожный торт

-
Изображение
На 12 порций (по 445) ккал вам потребуется: Песочное тесто: 100 г муки, 50 г масла, 35 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1 желток. Бисквит: 3 яйца, 75 г сахара, 4 ст. ложки воды, 125 г тертых орехов, 30 г порошка какао, 1 ст. ложка крахмала, 2 ст. ложки клубничного джема. Творожный крем: 400 г жирного мягкого творога, сак и цедра 1 апельсина и 1 лимона, 100 г сахара, 15 г желатина, 500 г клубники, 1/2 л сливок. Украшение: 250 г клубники, клубничное желе, рубленые орехи, листочка мяты Приготовление: Песочное тесто. Просеять муку, кусочки масла, сахар, ванильный сахар и желток смешать, вымесить тесто, завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, выложить в смазанную жиром форму и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° примерно 20 мин. Корж охладить. Бисквит. Яйца: желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром и теплой водой до   состояния крема. Белки взбить в крепкую пену. ...
Далее...