Рецепт домашнего хлеба с чесноком и пармезаном

Чтобы испечь этот вкусный домашний хлеб, вам потребуется:
1 чашка воды (70 ° С до 80 °)
2 столовые ложки плюс 1-1 / 2 чайные ложки размягченного сливочного масла
1 столовая ложка мёда
2/3 стакана тёртого сыра, лучше пармезана
1-1 / 2 чайные ложки порошка чеснока
3/4 чайной ложки соли
3 стакана муки
2-1 / 4 чайные ложки активных сухих дрожжей
Соль и сушёный базилик (при необходимости)
Приготовление домашнего хлеба:
По этому рецепту хлеб можно испечь как в духовке, так и в хлебопечке.
Положите все ингредиенты в кастрюлю хлебопечки в порядке, предложенном производителем. Выберите базовую настройку хлеб. Выберите цвет корочки и размер каравая, если это возможно. Выпекайте в соответствии с рекомендациями вашей техники по выпечке хлеба. Проверьте тесто через 5 минут после смешивания, добавьте в него 1-2 столовые ложки воды или муки, если требуется. Выход: 1 буханка (1-1 / 2 фунтов, 16 кусочков).
При выпечке в духовке разведите дрожжи в небольшом количестве воды, затем добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто, как обычно. Выложите его в форму для выпечки и поставьте выпекаться в духовку, нагретую до 180-200 о С.
1 ломтик такого хлеба содержит 112 калорий, 3 г жира (2 г насыщенного жира), 7 мг холестерина, 191 мг натрия, 18 г углеводов, 1 г клетчатки, 5 г белка.

Originally published as Garlic Parmesan Bread in Simple & Delicious July/August 2007, p65