Вам
потребуется:
По 1/2 стакана льняной и миндальной муки, 1,25 стакана муки из кешью (можно не
мучиться в поисках, а заменить все эти изыски обычной пшеничной),
по 1 стакану нарезанного чернослива, любых (лучше грецких) орехов и воды,
4 ст. л. яблочного пюре без сахара,
2 ч. л. корицы,
2 ч. л. разрыхлителя,
по 0,5 ч. л. соли и соды.
Приготовление:
Нагреть
духовку до 190 градусов и смешать все сухие ингредиенты: смолотые в муку семена
льна, миндаль и кешью, а также соль, соду, разрыхлитель и корицу.
Добавить
яблочное пюре и воду — размешать миксером до гладкости.
Вмешать
сухофрукты и орехи.
Выложить
тесто в форму для кекса «кирпичиком» и поставить в духовку примерно на 1 час 10
мин. Когда пропечётся, выложить хлеб на решетку и дать ему полностью остыть.
Только после этого его можно нарезать.