Отруби — 100 г, мука ржаная — 100 г, масло сливочное — 5 г, дрожжи сухие — 5 г, вода — 200 г
Приготовление:
Дрожжи развести в 100 г теплой воды, добавить 50 г муки и тщательно вымесить, после чего поставить в теплое место на 1/2 часа.
Когда опара поднимется, всыпать остальную муку и отруби, вымесить, снова продержать в теплом месте 30-40 минут, затем выложить тесто в форму, смазанную маслом, дать тесту подняться и выпечь.