воскресенье, 26 апреля 2015 г.

Чапати - традиционный индийский плоский хлеб. По составу тесто для него схоже с обычным пельменным. Для приготовления чапати вам потребуется:
360 г пшеничной муки грубого помола (1 и ¾ стакана)
1/2 ч. л. соли
240 мл теплой воды
дополнительно мука для замеса теста
топленое масло
Приготовление чапати:
В большом блюде смешайте муку и соль. Добавьте 3/4 стакана теплой воды и при постоянном перемешивании заместите тесто. Вылейте оставшуюся воду, постоянно меся тесто. Периодически смачивая руки водой, продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет густым и упругим. Сформируйте тесто в шар, положите его в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте на 30- 60 минут в теплом месте.
Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите пополам, скатайте каждую часть в колбаски, которые затем порежьте на одинаковые части размером с ладонь.
Скатайте их в шарики, прихлопните ладонью, разложите и накройте пленкой или чистым полотенцем и оставьте на полчаса.
На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок теста скалкой.
Жарьте на предварительно нагретой, смазанной маслом сковородке на среднем огне. Смажьте каждую лепешку топленым маслом. Подавайте горячими.

0 коммент.:

Отправить комментарий

Буду рада вашим комментариям и советам!

Популярные записи:

Поделитесь рецептом с друзьями:

Translate

Яндекс.Метрика