Книга рецептов на блогспот

О пользе яблочного уксуса спорят давно. Кто-то в ней абсолютно уверен, кто-то доказывает обратное. И последние, конечно же, неправы. Яблочный уксус способен принести пользу всему вашему организму - от волос до кончиков пальцев. Органический яблочный уксус обладает антибактериальным, противовирусным и противогрибковым свойствами, поэтому он по праву может занимать почётное место не только на кухне, но и в личной аптечке, сэкономив вам, к тому же, немалую сумму на лекарствах. 1. Яблочный уксус держит под контролем уровень сахара в крови Во время одного из исследований диабетики потребляли яблочный уксус перед сном на ночь. И имели на следующее утро содержание сахара в крови значительно ниже, чем когда не употребляли! 2. Избавит от лишних килограмм Во время одного исследования в Японии страдающие ожирением участники некоторое время пили перед едой разведённый яблочный уксус. В конце исследования было установлено, что у них уменьшилась окружность талии, снизилось абдоминальное ожирени...

Вам потребуется: 250 г копченого бекона, нарезанного на мелкие кусочки 1 луковица 25 грамм масла 300 грамм риса 100 мл белого вина (по желанию) 150 г помидоров черри, разрезанных на половинки 700 мл горячего куриного бульона (можно сделать из обычного бульонного кубика) 50 г тертого сыра листья свежей зелени (петрушка, кинза или базилик) Приготовление ризотто: Слегка обжарьте в масле кусочки бекона - до золотистого цвета и появления хрустящей корочки. Добавьте лук и жарьте ещё 3-4 минуты до его мягкости, выложите к нему рис и хорошенько всё перемешайте. Залейте вином (если будете использовать) и тушите с вином в течение 2 минут до полного впитывания вина рисом. После чего добавьте в рис помидоры черри и горячий бульон, быстро всё перемешайте, закройте крышкой, поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200 о C, и тушите ризотто в течение 20 минут. Перед подачей на стол посыпьте тёртым сыром.

Килограмм языков (любых, которые купите - свиных или говяжьих) залейте горячей водой, доведите до кипения, после чего воду слейте. Затем снова залейте языки холодной водой, закипятите, добавьте почищенные морковку, корень петрушки, луковицу с кожурой, специи и варите на слабом огне до готовности. Готовые языки обдайте холодной водой, снимите с них кожу, положите обратно в бульон и ещё немного поварите. Достаньте, охладите и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите эти ломтики на блюдо, вокруг разложите морковь, зеленый горошек и веточки зелени. Снимите с бульона жир, посолите, добавьте зубчик тертого чеснока и влейте разведённый в воде желатин (20 грамм). Нагрейте бульон с желатином, постоянно помешивая до полного растворения желатина, процедите и залейте ломтики языка. По традиции это блюдо едят с хреном или горчицей, которые усиливают его вкус и добавляют пикантности.

Сварите мясной бульон из 400 г мяса. Квашеную капусту (около 500 г) 2—3 раза промойте в холодной воде, отожмите, положите в кастрюлю, добавьте 2 ст. ложки томатной пасты, стакан воды или бульона и 1 ст. ложку растительного масла. Накройте кастрюлю крышкой и протушите капусту 1—1,5 ч. По 100 г моркови, лука, кореньев петрушки и сельдерея (если нравится - по вашему вкусу) нарежьте мелкими кубиками, поджарьте на сливочном масле и положите в кастрюлю с капустой. Все залейте мясным бульоном и проварите 40 мин. Перед концом варки добавьте лавровый лист, перец, соль и разделанное на кусочки мясо. При желании можно добавить в щи немного острого стручкового перца, а также 30—50 г пшена. Подайте со сметаной, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью.

Чапати - традиционный индийский плоский хлеб. По составу тесто для него схоже с обычным пельменным. Для приготовления чапати вам потребуется: 360 г пшеничной муки грубого помола (1 и ¾ стакана) 1/2 ч. л. соли 240 мл теплой воды дополнительно мука для замеса теста топленое масло Приготовление чапати: В большом блюде смешайте муку и соль. Добавьте 3/4 стакана теплой воды и при постоянном перемешивании заместите тесто. Вылейте оставшуюся воду, постоянно меся тесто. Периодически смачивая руки водой, продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет густым и упругим. Сформируйте тесто в шар, положите его в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте на 30- 60 минут в теплом месте. Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите пополам, скатайте каждую часть в колбаски, которые затем порежьте на одинаковые части размером с ладонь. Скатайте их в шарики, прихлопните ладонью, разложите и накройте пленкой или чистым полотенцем и оставьте на полчаса. На хорошо посыпа...

Вам потребуется: два больших помидора половинка репчатой луковицы 1 -3 халапеньо 2 ст. л. кинзы 1 чесночный зубчик 2 ст. л. свежевыжатого сока лайма 1 ч. л. оливкового масла 3/4 ч. л. соли 1/2 ч. л. тмина 1/4 ч. л. черного молотого перца Приготовление соуса сальса: Мелко порежьте и смешайте все овощи, добавьте кинзу, чеснок и специи, заправьте соком лайма и оливковым маслом, посолите, перемешайте. Охладите сальсу за 2 часа перед подачей на стол. Традиционно сальсу подают с картофельными чипсами.

Чтобы приготовить этот вкусный и очень-очень полезный суп из шпината и рыбы, вам потребуется: 2 ст/л (30 мл) слив. масла 1/2 ч/л (2,5 мл) куркумы или молотого имбиря (можно заменить щепоткой карри) 1 луковица семена укропа или фенхеля по вкусу 1 зубчик чеснока 2 ст/ л (30 мл) муки 250 мл бульона из овощей (можно использовать бульонный овощной кубик или, если нет возможности, заменить водой) 1 литр молока 450 г филе любой рыбы 200 г свежего шпината (листья) Соль и перец по вкусу Приготовление: Поставьте на средний огонь катрюльку, растопите в ней сливочное масло. Добавьте куркуму, порезанный лук, фенхель (укроп), чеснок и протушите в течение пяти-восьми минут. Добавьте муку, посолите и готовьте ещё минуту, помешивая. Затем вылейте в кастрюльку бульон и молоко, доведите до кипения, добавьте рыбу. Варите суп на медленном огне в течение 10 минут. Добавьте шпинат, при необходимости - приправы и продолжайте варить еще минуту. Подавайте горячим.