Книга рецептов на блогспот

Вкуснейший рецепт крема из сливочного масла для торта! Вам потребуется: Масло сливочное - 250 г (комнатной температуры) Сахарная пудра - 200 г Молоко – 100-200 мл Ванилин - 1 пакетик Приготовление сливочного крема: Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Все компоненты соединить. Взбивать миксером или венчиком до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Обычно этот процесс занимает около 5-7 минут, и вы получите пышный, нежный крем с лёгким ванильным ароматом.

Наверное, каждый из нас пробовал холодец из свинины, говяжий холодец или холодец из курицы. Я же предлагаю вам рецепт вкуснейшего холодца из телятины и куриных потрошков. Вам понадобится: 500 г куриных потрохов 500 г телячьих ножек (можно заменить обычной говяжей рулькой) З00 г моркови 300 г репчатого лука соль и чеснок по вкусу Приготовление: Куриные потроха (печень, желудок, голову, лапки, крылышки, сердце) очистите и залейте водой. Телячьи ноги опалите, тщательно очистите, разрубите на части, добавьте к потрохам, положите лук, морковь, соль и долго варите на небольшом огне до полной готовности. Разберите холодец, добавьте рубленый чеснок и снова прокипятите. Разлейте по тарелкам, украсьте отварным яйцом и веточками зелени.

Сначала приготовьте слоеное тесто из 230 г муки, 150 г сливочного масла, яйла, лимонной кислоты (1 г), соли (2 г) и 110 г воды. Раскатайте его в пласт толщиной 5-6 мм и вырежьте из него два пласта. Меньший из них положите на смоченный водой противень, покройте его блинчиком из пресного теста меньшего размера, а на него положите фарш. Для блинчиков: 40 г муки смешайте с 3 сахара, 1 яйцом и 100 г молока. Для фарша: сварите 450 г филе курицы, нарежьте маленькими кусочками и полейте растопленным сливочным маслом (50 г). Отварите рассыпчатую рисовую кашу (60 г), 150 г свежих грибов промойте, нарежьте соломкой н слегка поджарьте на масле. Затем смешайте куриное мясо, рис, грибы, порубленные яйца (2 шт.), сваренные вкрутую, измельченную зелень петрушки и заправьте маслом. Так укладывайте слоями блинчики и фарш. Затем нижний пласт обмажьте по краям яйцом, все накройте верхним пластом, края которого прижмите к краям нижнего пласта. Все изделие обмажьте яйцом и испеките в духовке до гот...

На одну порцию вам потребуется: Мука 40 г Сахар 10 г Молоко 30 г Масло 10 г Яйцо 1/4 Варенье 30 г Приготовление: Развести тесто из 40 г муки с молоком, прибавить соль, 1/2 чайной ложки сахара, желток; взбить тесто, чтобы не было комков. Перед тем как жарить, взбить пену из белка, соединить с тестам, жарить на раскаленном масле. Перевернуть и обжарить другую сторону. Выложить блинчики, остудить, смазать вареньем; сложить вчетверо, посыпать сахарной пудрой.

Вам потребуется: 3 л водки (или разведенный спирт) 8 шт гвоздики 8 чайных ложек сахара 1/2 чайной ложки мускатного ореха (тёртого) 1/2 чайной ложки молотой корицы 1/4 чайной ложки ванили 1 столовая ложка растворимого кофе 1 стакан лимонного сока Приготовление домашнего коньяка: Засыпаем ингредиенты в ёмкость с водкой, размешиваем, чтобы сахар полностью растворился, и оставляем настаиваться на 2 недели. Затем процеживаем с помощью специальной фильтровальной бумаги (можно использовать вату или бумажные салфетки). При желании, разливая в бутылки, можете добавить различные добавки. Например, вишневые листья, цедру лимона или свежие ягоды.

Вам потребуется: Тесто: 1 стакан кефира (теплый) 1 столовая ложка сахара 1 столовая ложка дрожжей сухих 3 столовые ложки растительного масла 2-2,5 стакана муки соль Начинка для пирожков: 100 г риса 2 яйца 1 столовая ложка сливочного масла Соль Приготовление: В теплый кефир добавить сахар и дрожжи, перемешать. Оставить в теплом месте до образования пенной шапочки. Затем добавить растительное масло, соль и муку. Замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам. Тесто скатать в шар, положить в посуду, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте. Пока тесто расстаивается, приготовьте начинку. Промойте рис в теплой воде. Сварите его в большом количестве подсоленной воды, после чего откиньте на сито или дуршлаг и дайте воде стечь. Сваренный рис выложите в миску, добавьте сваренные вкрутую и мелко порубленные яйца, сливочное масло и хорошо все перемешайте. Раскатайте тесто, вырежьте из него кружочки. В центр каждого положите начинку, защипните тесто. Обжарьте пирожки на ...

Есть несколько рецептов солёной капусты на зиму. Вот два из них: 1. На 3 - литровую банку вам потребуется: большой вилок капусты, 2 крупных моркови, 4 зубчика чеснока. Для рассола (на 1 литр воды): 5-6 лавровых листов, 10-15 горошин черного перца, 2 столовых ложки соли, 1/2 стакана сахара, 200 г подсолнечного масла нерафинированного (с запахом), 100 г уксуса 6%-го. Приготовление: Капусту нашинковать тонкой соломкой , морковь натереть на терке , чеснок выдавить в капусту с помощью чеснокодавилки . Все перемешать и дать постоять 1 час . В это время приготовить рассол - смешать все ингредиенты и довести до кипения. Остывшим рассолом залить капусту. Переложить в банку и дать настояться 2 часа. Капуста готова к употреблению. 2. Нарезать капусту, морковь мелкой соломкой, выложить в большую посуду. Добавить цельные очищенные зубчики чеснока, соль, сахар, немного лимонного сока или столового 9%-го уксуса по вкусу. Далее нужно перетереть капусту руками, чтобы она дала сок. Плотно утрам...

Как приготовить вкусные ватрушки с творогом? Очень просто! Для вкусной домашней ватрушки вам потребуется: Тесто: Масло топленое - 80 г Сметана - 110 г 2 яйца Сахар - 100 г Разрыхлитель - 3 г Мука ржаная примерно - 2 стакана Начинка: Творог - 200 г 1 желток Сахар - 30–40 г Сахарная пудра для посыпки Приготовление: Разотрите масло, сметану и сахар. Добавьте яйца, разрыхлитель и муку. Замесите мягкое тесто так, чтобы оно не липло к рукам. Творог тщательно смешайте с желтком и сахаром. Скатайте из теста колбаску, разрежьте её на ровные части (примерно 8-10 штук), каждую раскатайте в небольшую толстую лепешку. В центр положите начинку. Чтобы начинка не убежала, края лепёшки надо чуть подщипнуть. Выпекайте ватрушки 12–15 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Готовые ватрушки присыпьте сахарной пудрой.

Что приготовить из яиц к праздничному столу? Попробуйте рецепт этой вкусной и сытной закуски! Вам потребуется: 300 гр. грибов 2 луковицы 10 яиц 2 ст.ложки сметаны 300 гр. сырокопченого бекона 0,5 ч. ложки соли Приготовление: Грибы и лук мелко нарезать, обжарить на разогретом масле, затем остудить, смешать со сметаной и солью. 10 формочек  поставить на противень, в каждую положить по пластинке ветчины так, чтобы прикрыть ею края и бока формочек. Разложить по формам грибы, влить по 1 яйцу. Запекать 15 минут при 200 градусах. Затем немного остудить и аккуратно переложить "гнезда" на тарелку.

Простой и вкусный рецепт приготовления куриных ножек в духовке. Вам потребуется: 2 стакана сливок 5 зубчиков чеснока, измельченных 1 столовая ложка поваренной соли 1 столовая ложка сахарного песка 1,5 чайные ложки паприки молотый черный перец около 1 кг куриных голеней оливковое масло крупная морская соль Как приготовить вкусные куриные ножки: Взбейте сливки с чесноком, солью, сахаром, паприкой и молотым черным перцем в миске. Положите куриные голени в большой плотный мешок (или емкость с крышкой) и залейте сливочным маринадом. Закройте мешок и потрясите его. Охладите в течение нескольких часов. Разогрейте духовку до 220С. Застелите форму для выпечки фольгой. Выньте курицу из маринада и разложите в форме. Немного полейте оливковым маслом, затем посыпьте паприкой и морской солью по вкусу. Запекайте в течение 30 минут, до коричневого цвета. Подавайте сразу же.

Рецепты приготовления курицы. Вам потребуется: куриные окорочка - 2 кг, сыр твёрдых сортов - 200 г, майонез - 400 г, чеснок - 4 зубчика, соль, перец черный молотый - по вкусу. Приготовление курицы в духовке: Окорока разрезать пополам, снять кожу, хорошо промыть. Сыр натереть на терке. Приготовить смесь из майонеза, чеснока (давленого), соли и перца. Чугунную сковороду чуть сбрызнуть маслом, обмакнуть каждый кусочек курицы в майонезную смесь, выложить в сковороду, посыпать тертым сыром, смазать остатками майонеза. Выпекать 1,5 часа в духовке при температуре 220 С.

Рецепт приготовления сливового джема. Вам потребуется: Слива — 1 кг Сахар — 1 кг Кислота лимонная — 1/2 ч. ложки Вода — 1/2 — 1 стакан (зависит от сочности слив) Приготовление сливового джема:  Удалить косточки, порезать сливу на четвертинки, заложить в кастрюлю и залить горячей водой. После закипания при непрерывном помешивании варить 20 минут на маленьком огне. Небольшими частями всыпать сахар и варить дальше 35-40 минут, снимая по мере необходимости пенку. В самом конце добавить лимонную кислоту, разлить в горячем виде в подготовленные прогретые банки и закатать. Готовый джем отличается красивым и насыщенным цветом и оригинальным вкусом.

Вам потребуется: Тесто: яйцо куриное – 6 шт. сахарный песок – 150 гр. мука пшеничная – 120 гр. масло сливочное – 50 гр. какао-порошок – 1 ст. ложка Крем для пражского торта: молоко сгущенное – 6 ст. ложек масло сливочное – 200 гр. желток яичный – 1 шт. вода – 1 ст. ложка сахар ванильный – 1 чайная ложка какао-порошок – 1,5 чайных ложки шоколадная глазурь: шоколад (плиточный) – 100 гр. масло сливочное – 50 гр. Приготовление пражского торта: Отделить желтки от белков. Желтки взбить с половиной сахарного песка до побеления и увеличения массы в объёме. Белки взбить до состояния пены, и постепенно добавляя оставшийся для теста сахар, взбить до пышной белой плотной массы. Смешать взбитые желтки с белками, добавить смешанную с какао и просеянную через сито муку и аккуратно, движениями от края посуды к середине перемешать, после влить чуть тёплое растопленное сливочное масло и снова аккуратно перемешать до однородности теста. Выпекать в смазанной маслом и посыпа...

Красивый и очень вкусный слоёный салат на праздничный стол! Вам потребуется: яйца вареные 5 шт копчёная куриная грудка 200 гр грибы маринованные 200 гр сыр 100-150 гр зелень для украшения майонез или сметана. Приготовление: Отделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой тёрке. Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез, желтки. Готовый салат украсить любым способом.

1. Сваренные вкрутую яйца очистите, разрежьте вдоль на две части, выньте желтки и разотрите их. Мелко нашинкуйте репчатый лук, смешайте с рыбными консервами в собственном соку и желтками, полученной массой заполните половинки яиц, сверху смажьте майонезом и украсьте. 2. Отварите вкрутую 6 яиц, охладите, очистите, выньте желтки, смешайте их с майонезом (2 ст. ложки) и измельчёнными консервированными сардинами (100 г). Все тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Подготовленной массой нафаршируйте половинки яиц, украсьте стручковым красным перцем, нарезанным кубиками, и зеленью.

Рецепт тушёной капусты: 1,5 кг капусты промойте, нашинкуйте, обдайте кипятком и оставьте на 20 мин. На дно казанка положите слой мелко нарезанного бекона, сверху — половину подготовленной капусты, затем слой измельченного сырого репчатого лука, снова бекон, капусту, лук, бекон, посолите, поперчите, положите лаврушку, залейте кипятком и тушите на слабом огне до готовности. Подайте с измельченной зеленью.

Оказывается, это действительно так. Об этом свидетельствуют недавно опубликованные результаты многолетнего исследования.  Том Уодсворт, адъюнкт-профессор социологии университета Колорадо, исследовал данные, собранные в период между 1993 и 2006 г. Он опросил 15 386 человек. Всех опрошенных попросили выбрать вариант ответа, наиболее характеризующий их состояние «очень счастливы», «относительно повезло» или «не очень счастливы». Принимая во внимание такие факторы, как доход, семейное положение, здоровье и возраст, Уодсворт пришел к выводу, что респонденты, которые занимаются сексом, по крайней мере, два-три раза в месяц, на 33% более счастливы, чем те, которые не занимались сексом последние 12 месяцев. Исследователь обнаружил, что люди, которые занимаются сексом регулярно, указывали на более высокие уровни счастья. Люди, которые занимаются сексом раз в неделю, были на 44% более счастливы, чем те, у кого не было секса в течение года. Те, кто занимается сексом два-три раза в неде...

Рецепт этого блюда из индийской кухни непременно понравится вам и вашим близким! Для приготовления тушеной цветной капусты вам потребуется: 2 столовые ложки растительного масла 1 большая луковица, мелко нарезать большой кусок имбиря, тертого 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного ½ чайной ложки куркумы 1 чайная ложка молотого тмина 1 чайная ложка порошка карри, или по вкусу 250 г нарезанных помидор ½ чайной ложки сахара 1 цветная капуста, нарезать на соцветия 2 нарезанные картофелины 1 маленький зеленый чили, разрезанный на половинки вдоль Сок 1 лимона Немного кориандра Приготовление цветной капусты: Это блюдо из индийской кухни. Нагреть масло в кастрюле. Пассеровать лук в течение 10 минут до мягкости, затем добавить имбирь, чеснок, куркуму, тмин и порошок карри. Протушить вместе не более 1 мин. Добавить помидоры и сахар. Добавьте цветную капусту, картофель и чили, приправы по вкусу. Накройте крышкой и тушите вместе 30 минут, периодически помешивая, пока...

Для приготовления традиционного английского пирога вам потребуется: Для торта: 200 г размягчённого сливочного масла, плюс дополнительно для смазки формы 200 г коричневого сахара 100 г молотого миндаля 100 г блинной муки 1 чайная ложка порошка выпечки ½ чайной ложки миндального экстракта 4 больших яйца Для начинки и украшения: вишнёвое варенье 1 стакан сахарной пудры, 3 ст. ложки воды, ароматические вещества и пищевые краски для  глазури 1 ст. л. готового обжаренного чешуйчатого миндаля Приготовление: Разогрейте духовку до 180C. Смажьте 2 формы для выпечки, каждая диаметром 20 см. Смешайте все ингредиенты для торта с добавлением щепотки соли до получения однородной массы, выложите в формы. Выпекать в течение 30 минут или до золотистого цвета. Не открывайте духовку, пока не пройдёт 25 минут приготовления. Когда коржи будут готовы, охладите их в течение нескольких минут, затем достаньте из форм и дайте полностью. Когда остынут, положите один корж на блюдо, смажьте в...

Для приготовления борща лучше использовать мясной или костный бульон. Лук и морковь в борщ принято нарезать соломкой и пассеровать одновременно около 15-20 минут. Помидоры также слегка поджаривают на растительном масле и тушат в посуде с толстым дном, периодически помешивая. Во время пассеровки посуду лучше прикрыть крышкой, это поможет сохранить аромат овощей. Свеклу лучше спассеровать и протушить отдельно, так как она готовится дольше других овощей и кореньев. В некоторых случаях свеклу пекут или варят, а потом чистят, режут и добавляют в борщ. Иногда за 3-4 минуты до окончания варки в борщ кладут свиное сало с репчатым луком, солью и чесноком. Картофель лучше положить в борщ за 30 минут до готовности. В некоторых видах борщей его потом вынимают, растирают в пюре, которым заправляют борщ. Капусту надо тонко нашинковать и положить в борщ за 20 минут до готовности. Чтобы картофель не задубел, помидоры или томатную пасту лучше положить в борщ за 15 минут до готовности. В это же в...

Сварите 2 л бульона из 300 г копченой грудинки или ветчины. Мелко нарежьте репчатый лук и морковь или натрите её на крупной терке. Выньте мясо, нарежьте его кубиками и снова положите в бульон вместе с луком и морковью. Подготовьте фасоль: залейте ее 0,5 стакана холодной воды и выдержите 3—4 ч, затем воду слейте, снова залейте водой и сварите до готовности на слабом огне. Положите фасоль в бульон с копчёностями и овощами, всё вместе проварите ещё 15-20 минут. Подавайте суп с мелко нарезанной зеленью.

Наверное, многие родители сталкиваются с тем, что по утрам ребёнок отказывается есть и начинает откровенно скучать за столом. Этого вполне можно избежать, если оформить детский завтрак любым из приведённых на этом фото способом:

Протушите на сливочном масле 0,5 корня сельдерея, 2 моркови и 50 г корня петрушки, нарезанных кубиками. Когда корнеплоды будут готовы, положите 500 г зеленого горошка и протушите все вместе, добавив немного горячей воды. Готовые овощи протрите вместе с пассерованным луком сквозь сито. На сливочном масле до золотистого цвета поджарьте 3 ст. ложки муки, разведите 2 стакана горячего молока, добавьте овощное пюре, отвар от горошка, а также 2 разбавленных отваром желтка. Подайте суп с мелко нарезанной зеленью.

В 2 л воды в закрытой посуде сварите стакан «Геркулеса», добавьте 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу. Сварите суп до густоты сметаны. Отдельно отварите 200 г чернослива без косточек и влейте отвар в суп. Подайте его с гренками, обжаренными в яйце.

Очень простой и быстрый рецепт классической шарлотки с яблоками. Вам потребуется: 5 крупных яиц около килограмма яблок 1 стакан сахара 1 стакан муки 1 столовая ложка растительного масла 1 чайная ложка корицы Дополнительно: экстракт ванили Рецепт приготовления  шарлотки с яблоками: Разогрейте духовку до 200°. Смешайте яйца ручным миксером, пока они не начнут пениться. Добавьте весь сахар к яйцам и хорошо перемешайте в течение 5 минут. Добавьте муку и корицу и хорошо перемешайте снова, Добавьте при желании ванильный экстракт. Яблоки очистите от сердцевины и кожицы. Нарежьте на мелкие кусочки. Возьмите форму для выпечки не меньше, чем 2 см в высоту, и смажьте дно и стенки маслом. Положите ваши яблоки в форму для выпечки, разровняйте. Медленно влейте тесто поверх яблок, направляя струю по кругу, чтобы тесто распределилось равномерно. Поместите емкость в духовку и выпекайте в течение 40-45 минут. Постарайтесь не открывать духовку в течение первых 30 минут, чтобы шарлотк...

Для приготовления этого вкусного и очень сытного бутерброда на завтрак вам потребуется: яйца – 4 хлеб - 4 ломтика грибы - 300г масло - 3 столовые ложки томатный соус петрушка - 1 веточка Приготовление: Ломтики хлеба запеките, яйца пожарьте. Грибы мелко нарежьте и обжарьте в масле до готовности. На каждый кусочек хлеба положите яичницу и грибы. Бутерброды полейте томатным соусом и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

На 12 порций (по 445) ккал вам потребуется: Песочное тесто: 100 г муки, 50 г масла, 35 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1 желток. Бисквит: 3 яйца, 75 г сахара, 4 ст. ложки воды, 125 г тертых орехов, 30 г порошка какао, 1 ст. ложка крахмала, 2 ст. ложки клубничного джема. Творожный крем: 400 г жирного мягкого творога, сак и цедра 1 апельсина и 1 лимона, 100 г сахара, 15 г желатина, 500 г клубники, 1/2 л сливок. Украшение: 250 г клубники, клубничное желе, рубленые орехи, листочка мяты Приготовление: Песочное тесто. Просеять муку, кусочки масла, сахар, ванильный сахар и желток смешать, вымесить тесто, завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, выложить в смазанную жиром форму и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° примерно 20 мин. Корж охладить. Бисквит. Яйца: желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром и теплой водой до   состояния крема. Белки взбить в крепкую пену. ...

Вам потребуется: На 500 г филе рыбы — 30 г укропа, 1 яйцо, 3 столовые ложки молотых сухарей, 1 столовая ложка жира, соль по вкусу.  Приготовление: Филе разрезать на небольшие кусочки, слегка отбить и придать форму шницеля, посылать мелко нарезанным укропом, окунуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в жире.

Небольшую морковь (150 г), кусочек брюквы (20 г), одну картофелину (50 г) вымыть в холодной воде щеткой, очистить, нарезать, залить 0,5 л холодной воды, поставить варить под крышкой. Дать укипеть до 300 г. Процедить через марлю, снова дать закипеть, заварить 1 столовую ложку манной крупы (20 г), варить, помешивая, 20 минут, посолить. В готовую кашу вмешать 1/2 чайной ложки (5—6 г) сливочного масла.