Книга рецептов на блогспот

Вам потребуется: 140 грамм кураги (абрикосов) 125 мл холодной воды 1/2 ч. л. молотой корицы 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха 1/4 ч. л. молотого кардамона 30 грамм кунжута 215 грамм мюсли Приготовление конфет: Смешайте курагу, воду, корицу, мускатный орех и кардамон в кастрюльке и доведите всё это до кипения на среднем огне. Убавьте огонь, прикройте крышкой и тушите на медленном огне, помешивая, примерно 10-12 минут или пока курага не станет мягкой. Снимите кастрюльку с огня, откройте смесь и охладите её в течение получаса. Выложите семена кунжута в сковороду и обжарьте их, непрерывно помешивая, на среднем огне в течение двух-трёх минут или до золотистого цвета. Снимите с огня. Тщательно измельчите мюсли в кухонном комбайне. После чего добавьте абрикосовую смесь и замесите тугое тесто (при необходимости добавьте воды). Скатайте конфеты в виде шаров или придайте им любую другую интересную форму, обваляйте их в кунжуте. Кстати, кунжут вполне можно заменить кокосовой стружко...

Вам потребуется: около 700 г спелых помидора, мелко нарезанных соль около 3/4 стакана мелко нарезанного репчатого лука (лучше красного) перчик халапеньо, мелко нарезанный и очищенный от семян (любители острых ощущений могут их оставить) и мембран полстакана мелко нарезанных свежих листьев кинзы 1 столовая ложка сока лайма Приготовление: Посолите помидоры и отбросьте на дуршлаг, установленный в миску. Оставьте на 20-30 минут, чтобы стёк сок. После этого смешайте помидоры с луком, перцем, кинзой и соком лайма. Посолите при необходимости. Пико де галло можно хранить до 3 дней в закрытой посуде в холодильнике.

Вам потребуется: Тесто для вареников с творогом: три стакана муки Яйцо соль вода Начинка для вареников с творогом: 500 грамм творога 2 ст. л. сахара 1 яичный желток 1 ст. л. растопленного сливочного масла соль Приготовление: Творог прокрутите через мясорубку, добавьте сахар, желток и масло, посолите по вкусу и все тщательно перемешайте. Замесите тесто для вареников. Оно должно быть очень крутым (как на пельмени). Раскатайте его в колбаску примерно два сантиметра в диаметре. Нарежьте эту колбасу на маленькие кусочки толщиной примерно 1 сантиметр, раскатайте их скалкой в кружки. На середину каждого положите творожную начинку и слепите вареники. Подержите их примерно час-полтора в прохладном месте. Затем варите в подсоленной кипящей воде 8-10 мин, пока не всплывут или до готовности. Подайте вареники, полив растопленным маслом, сметаной, фруктовым сиропом или медом.

Вам потребуется: 2 стакана мелко нарезанных листьев базилика 50 грамм грецких орехов 3 зубчика чеснока 50 грамм тёртого сыра полтора стакана оливкового масла соль и перец Приготовление: Смешайте базилик, орехи и чеснок в кухонном комбайне или блендере. Добавьте сыр и половину оливкового масла. Перемешайте до образования однородной массы. Постепенно добавляя оставшееся оливковое масло, доведите песто до нужной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. Такой соус добавит вкуса обычным макаронным изделиям, хорош для лазаньи, как паста для крекеров или хлеба

Весна в разгаре и самое время запастить на зиму витаминами. Например, с помощью вкусного и полезного варенья из солнечных одуванчиков! Вам потребуется: Минимум 800 цветков одуванчиков Литр воды Два лимона горсть чистых вишнёвых листков 1,2 кг сахара Как приготовить варенье из одуванчиков: Цветы отделите от зеленого основания, залейте водой, добавьте лимоны, натёртые на тёрке с цедрой, и вишнёвые листья. Варите смесь около десяти минут на слабом огне, прикрыв крышкой. Затем дайте настояться сутки в холодильнике в посуде, прикрытой салфеткой или полотенцем. Спустя сутки достаньте цветы, жидкость процедите, поставьте на огонь, согрейте, после чего добавьте в неё сахар. Варите варенье из одуванчиков около часа в открытой посуде.

Очень легкий и вкусный обед или ужин за 10 минут! На 4 порции вам потребуется: 4 большие картофелины, нарезанные кубиками 250 г колбасы или сосисок, нарезанных кубиками 1 чайная ложка тимьяна ½ ч. ложки соли 4 столовые ложки тёртого сыра Приготовление: Разогрейте духовку до 190 ° С. Выложите противень пергаментной бумагой или полейте раст. маслом. Выложите поверх нарезанный кубиками картофель, сосиски, тимьян и соль в миску, смешайте. Разложите на противне и выпекайте в течение 40-50 минут или до готовности. Достаньте из духовки и посыпьте тертым сыром сверху и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится.

Вам понадобится: три ст. муки двести грамм сметаны сто грамм маргарина один стакан сахарного песка два яйца соль по вкусу Приготовление: Замесите из всех продуктов тесто. Раскатайте его в пласт толщиной один-полтора сантиметра, нарежьте небольшие печеньки любыми формочками или обычным стаканом, выложите их на смазанный маслом противень и поставьте выпекаться в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов. Готовое печенье смажьте растопленным маслом и выложите в миску. Такое печенье легко расслаивается на части, поэтому вы можете есть его с начинкой: вареньем или джемом , сиропом , любым кремом по вашему вкусу.