Книга рецептов на блогспот

На каждую порцию вам потребуется: 60 мл охлаждённого шампанского (лучше брют) или любого игристого вина, охлажденного 15 мл охлаждённого несладкого, лучше апельсинового ликёра (при желании). В традиционном рецепте используется ликёр Трипл Сек 60 мл апельсинового сока Приготовление: Налейте шампанское в бокалы, долейте ликёр и апельсиновый сок. Украсьте по желанию долькой апельсина. Чтобы сделать 12 порций, медленно влейте одну бутылку (750 мл) охлажденного шампанского в кувшин. Добавьте 3 стакана апельсинового сока и 3/4 стакана ликёра. 1 порция содержит 119 калорий, 0 жиров (0 насыщенных жиров), 0 холестерина, 3 мг натрия, 12 г углеводов, 0 клетчатки.

Вам потребуется: 1 ст. л. оливкового масла полкило брюссельской капусты 1 луковица 1 морковка 2 стебля сельдерея, нарезать 2 зубчика чеснока, измельчить соль по вкусу 2 ст. л. ябл. уксуса ¼ чашки оливкового масла 1 ч. л. дижонской горчицы ½ ч. ложки меда ½ ч. ложки чесночного порошка щепотка соли Приготовление: Взбейте вместе яблочный уксус, ¼ чашки оливкового масла, горчицу, мед, чесночный порошок и соль. Овощи очистить и нарезать. Нагрейте  в сковородке оливковое масло. Добавьте брюссельскую капусту, лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте около 4-5 мин, помешивая, до нежности, но не перетушите - овощи не должны размягнуть. Переложите овощи в блюдо, залейте соусом и наслаждайтесь!

Чтобы приготовить шампиньоны, фаршированные сыром, вам потребуется: 12 целых грибов свежих (замороженных) шампиньонов 1 столовая ложка растительного масла 1 столовая ложка измельченного чеснока 230 г размягчённого сливочного сыра 1/4 чашки тертого сыра пармезан 1/4 чайной ложки молотого черного перца 1/4 чайной ложки лукового порошка 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца Как фаршировать шампиньоны: Чистые грибы обсушите влажным бумажным полотенцем. Осторожно срежьте ножки. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и нарезанные ножки грибов. Жарьте до исчезновения влаги, но следите, чтобы не сжечь чеснок. Оставьте охладиться. Когда чесночно-грибная смесь остынет, смешайте её с тёртым твёрдым сыром, сливочным сыром, добавьте черный перец, порошок лука и жгучий перец. Смесь должна быть очень густой. Ложкой заполните каждую шляпку гриба обильным количеством начинки. Смажьте противень маслом. Выложите шляпки грибов начинкой вверх на подгот...

Вам потребуется: 250 г шоколада хорошего качества (70% какао) 125 мл взбитых сливок 25 г сл. масла немного морской соли около 150-200 г измельчённых орехов 50 г какао-порошка молотый перчик чили на кончике ножа Эти трюфели станут хорошим дополнением к подаркам близким вам людям - просто сложите их в красочные баночки или коробочки. Изюминка таких трюфелей - пикантный привкус перца чили. Приготовление трюфелей: Разломайте шоколад на маленькие кусочки и сложите их в чашку. В кастрюльке доведите сливки до кипения, положите в них сл. масло и снимите с огня. Вылейте получившийся крем на кусочки шоколада и дайте ему расплавился. Перемешайте смесь и дайте ей настояться еще несколько минут. Размешайте еще раз, затем прикройте крышкой и поставьте в холодильник часа на два, чтобы смесь хорошо застыла. Поджарьте орехи, раздробите и сложите в небольшую чашку. Положите какао в другую чашку, добавьте в него немного порошка чили (только не переборщите, на чили должен быть только намёк!). ...

Рецепт новогоднего печенья. На 12 шт вам потребуется: 250 размягчённого сливочного масла 1/2 чашки сахарной пудры 1 чайная ложка ванильного экстракта 1 яйцо комнатной температуре 2 и 1/2 чашки пшеничной муки 1/2 чашки кукурузной муки 1/3 стакана какао-порошка 1 столовая ложка молока 200 г молочного шоколада, расплавленного 100 г белого шоколада, расплавленного М & Ms для украшения Как приготовить новогоднее печенье: Используя электрический миксер, взбейте масло, сахар и ваниль. Добавьте яйцо и вновь хорошенько смешайте. Просейте над этой смесью муку и крахмал. Добавьте какао и молоко. Хорошо перемешайте. Разделите пополам. Скатайте каждую половину в шар. Оберните в бумагу для выпечки. Охладите в течение 20 минут. Разогрейте духовку до 160 ° С. Выложите противни бумагой для выпечки. Раскатайте каждый шар между 2 листами бумаги для выпечки до 3 мм толщиной. Вырежьте формочками печенье. Поместите на противни. Охладите в течение 15 минут. Выпекайте в течение 15 минут. ...

Вам потребуется: 250 сливочного масла, смягчил 225 г коричневого сахара 250 мл золотого сиропа (рецепт приготовления здесь) , его можно заменить жидким мёдом 2 яйца, белки отделить от желтков 675 г пшеничной муки 50 г какао-порошок, просеять 1 столовая ложка молотого имбиря 1 чайная ложка молотой корицы 1/2 чайной ложки молотой гвоздики Для глазури: 300 г сахарной пудры 2 чайные ложки лимонного сока 1 яичный белок, слегка взбитый Как сделать пряничный домик: Разогреть духовку до 180 ° С. Выстелите три противня бумагой для выпечки. Используйте электрический миксер, чтобы тщательно взбить масло, сахар и золотой сироп вместе. Добавьте яичные желтки и взбейте ещё раз. Добавьте муку, какао-порошок, имбирь, корицу и гвоздику и тщательно перемешайте. Переложите руками тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно вымесите до получения однородной массы. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы тесто «отдохнуло». Разделите тесто на...

Чтобы приготовить золотой сироп - популярное на западе украшение для тортов и пирожных - вам потребуется: 200 г сахара, 50 г воды, 1 кг сахара, 600 г кипящей воды, 2 ломтика лимона Приготовление: Залить 200 г сахара 50 граммами воды. На среднем огне, постоянно помешивая, растопите сахар до темно-золотистого цвета. Добавить кипящую воду, килограмм сахара и ломтики лимона. На слабом огне кипятить в течение 45 минут до загустения. Охладить и залить в стерилизованные банки или бутылки.