Книга рецептов на блогспот

Вам потребуется: мука - 1 кг дрожжи - 1 пакетик яйца – 5 молоко - 200 мл сахар - 200 гмасло - 250 г соль - 1 щепотка орехи - 100 г (грецкие) изюм - 50 г лимоны - 1 (цедра) яйца - 1 Для посыпки: сахар - 3 столовые ложки Плюс – 1 яйцо, чтобы смазать панеттоне Приготовление: Дрожжи смешать со слегка подогретым молоком и небольшим количеством муки и оставить разойтись. Смешать оставшуюся муку, яйца, сахар, масло, грецкие орехи, изюм, соль и цедру. Все хорошо перемешать и оставить на 2 часа. Замесить снова и положить в смазанную маслом форму для пирога, оставить «расти» ещё в течение 1 часа, затем и смазать яйцом, посыпать сахаром, семечками или орехами и выпекать в умеренной духовке.

Вам потребуется: свинина - 500 г лук - 2 зубчика красное вино - 1 стакан помидоры - 1 столовая ложка томатная паста соль, паприка, черный перец Лавровый лист - 2 – 3 Приготовление шашлыка из свинины: Нарезать мясо кубиками. Лук мелко нарезать, обжарить, добавить красный перец. Выложить мясо и немного обжарить. Добавить вино, затем влить немного томатной пасты с водой. Приправить солью, лавровым листом и перцем. Оставить мясо тушиться, пока соус не уменьшится в два раза.

Вам потребуется: мидии - 250 г томатная паста - 100 г перец чили - 1 штука чеснок - 3 зубчика имбирь ~ 5 г семена горчицы - 2 ч. ложки карри острый -1 ч. ложка семена кориандра - пол чайных ложки зира - 1/2 ч. ложки соль, перец - по вкусу Приготовление: Имбирь и чеснок чистим и режим мелким кубиком. Перец чили очищаем от семян и тоже мелко режем.  В разогретую кастрюлю высыпаем все приправы: зиру растереть в руке и обжарить, потом добавляем имбирь, чеснок и перец чили и перемешиваем. Затем - томатную пасту и обжариваем. Добавляем немного воды и мидии, солим и перчим по вкусу и тушим минут 5-10.

Вам потребуется: макаронные изделия - 400 г фарш - 200 г лук - 1 головка петрушка - 1 пучок перец, соль - по вкусу молоко - 2 столовые ложки горчица - 1 ч. л. яйца – 1 томатная паста - 1 ч. л. оливковое масло - 3 столовые ложки пармезан - для посыпки Приготовление пасты: Обжарьте лук в оливковом масле, добавьте фарш. Добавьте петрушку, горчицу, томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды, яйцо, взбитое с молоком. Посолите и поперчите по вкусу. Сварите пасту, слейте воду, переложите в формочки для запекания и залейте соусом. Посыпьте пармезаном. Выпекайте 10 минут в предварительно разогретой духовке.

Вам потребуется: Хлеб плавленый сыр помидоры оливки сыр масло сливочное Приготовление: Смазать тосты маслом, положить сверху помидоры, нарезанные ломтиками. Добавить плавленый сыр, мелко нарезанные оливки без косточек и посыпать тертым сыром. Бутерброды поставить в духовку на 8 минут.

Не знаете, что приготовить из свинины? Попробуйте фрикадельки по-украински.  Вам потребуется: свинина - 500 г гречневая крупа - 150 г яйца - 2 шт. лук Помидоры – 2 шт. соль - 1 щепотка перец - ¼ чайной ложки мука - 4 столовые ложки Масло растительное - 40 мл Приготовление: Гречку промыть, залить в кипящую воду, посолить и кипятить до мягкости. Измельчить мясо с луком. Добавить яйца, соль и перец. Смешать фарш с гречкой. Сделать фрикадельки, обвалять их в муке и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. Томаты натереть и протушить в них фрикадельки, добавив нарезанный лук.

Вам потребуется: 700-900 гр печенья 1 банка сгущёнки 200 гр сливочного масла 5 чайных ложек какао Взбитые сливки, кокосовая стружка, тертый шоколад или крошки печенья для украшения Приготовление: Печенье измельчить. Перемешать сгущёнку  с маслом, добавить какао, печенье и всё перемешать. Из получившейся массы сформировать пирожные в виде картошки. Поставить пирожные в холодильник на 5-6 часов. Готовые украсить по вашему вкусу.

Вам потребуется: хлеб - 500 г масло - 70 г сыр - 100 - 150 г колбаса - 200 г салями помидоры - 1 – 2 перец, петрушка Приготовление бутербродов: Намазать кусочки хлеба маслом и накрыть тонко нарезанными кусочками колбасы. Добавить нарезанные помидоры и посыпать тертым сыром. Запекать бутерброды в духовке. Подавать горячими, при желании поперчить или украсить зеленью петрушки.

Вам потребуется: макароны - 1 упаковка фарш - 500 г смесь лук - 1 головка помидоры - 5-6 шт, или 1 банка консервированных сыр - 100 г молоко - 1 стакан мука - 2 столовые ложки яйца – 2 масло сливочное - примерно 2 столовые ложки соль, чабер, черный перец, паприка, мускатный орех – по вкусу Приготовление: Пассеруйте на 1 столовой ложке масла лук и фарш. Добавьте кусочки помидор, перемешайте, добавьте соль, перец, паприку и чабер. Отварите макароны в подсоленной воде, часть сложите в кастрюлю и смешайте с томатной смесью. Сверху выложите фарш с луком, следующий слой - оставшиеся макароны. Соус бешамель: растопите в кастрюле масло и обжарьте муку. Добавьте молоко и тщательно размешайте. Добавьте предварительно взбитые яйца, хорошо помешивая соус. Залейте им макароны. Поставьте в нагретую духовку, и когда появится румяная корочка, посыпьте тертым сыром. Вновь поставьте в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился и образовал корочку.

Вам потребуется: Киви – 2 агар-агар - 1 1/4 чайной ложки Приготовление желе: Киви нарезать небольшими кусочками. Большую часть смешайте в блендере с 1/2 стакана воды. Поставить смесь на слабый огонь. Добавить сахар и агар-агар. Как только смесь закипит, снять с огня и продолжать перемешивать в течение нескольких минут. Жидкость, когда остынет, процедить через ткань и вылить в плоскую емкость или маленькие формочки, куда заранее выложить маленькие кусочки киви. Поставить в холодильник на 2 часа или пока не застынет. При подаче желе можно украсить взбитыми сливками.

Вам потребуется: масло - 50 г лук-порей - 450 г мелко нарезанный картофель - 700 г мелко нарезанный бульон - 700 г розмарин - 4 веточки молоко - 450 мл петрушка - 2 ч. л. сл - 2 ч. л. соль, перец - по вкусу Приготовление: Лук-порей протушите в горячем масле около 5 минут. Добавьте бульон, специи, розмарин и молоко. Тушите на медленном огне около 25 минут или до готовности овощей. Снимите, дайте настояться минут 10 и сделайте пюре. Затем вновь поставьте на огонь и добавьте петрушку и сметану. Подавать в горячем виде.

Вам потребуется: вода - 750 мл сахар - 400 г (кусочками) желатин листовой - 20 листов (или 80 г порошка) апельсины – 4 лимоны – 2 мандарины взбитые сливки Приготовление желе: Вскипятите воду с большей частью сахара, снимите с огня, растворите желатин в воде. Добавьте оставшиеся кусочки сахара, затем выжмите сок из апельсинов и лимонов. Процедите смесь и равномерно распределите по смоченной водой форме. Добавьте кусочки мандарина и оставьте на несколько часов. Когда застынет, выложите апельсиновое желе на тарелку и при желании украсьте взбитыми сливками.

Вам потребуется: мука - 5 ст. л. (лучше кукурузная) вода - 1/2 стакана холодной + 1/2 стакана горячей сахар - 2 стакана сок - 1/2 стакана апельсиновый розовой воды - 1 чайная ложка, можно лимонный сок орехи - 2 стакана (необязательно) сахарная пудра для посыпки Как приготовить рахат-лукум : Растворите муку в холодной воде. Вскипятите горячую воду, сахар и апельсиновый сок. Добавьте муку и варите 15 минут, часто помешивая. Когда снимите смесь с огня, добавьте розовую воду или лимонный сок. Добавьте орехи, перемешайте и вылейте подготовленную смесь в смазанную маслом форму. Дайте остыть полностью и нарежьте готовый рахат-лукум ножом, смоченным в кипящей воде. Обваляйте каждый кусочек в сахарной пудре.

Вам потребуется: Тесто: 1 столовая ложка сахара 1 пакетик дрожжей (7 г или 2 1/4 чайной ложки) 3 столовые ложки оливкового масла. 3 3/4 чашки муки 1 1/2 чайные ложки соли Начинка: оливковое масло - 2 столовые ложки томатный соус Морепродукты - 400 г замороженной смеси (креветки, мидии, кальмары, тунец) Лук – 1 головка средняя Брокколи – мелкие веточки Петрушка - 2 столовые ложки мелко нарезанной Сыр пармезан - 2 столовые ложки дробленый Приготовление: Взбейте 1 3/4 стакана теплой воды (40 C) с сахаром в миске. Положите туда дрожжи, подождите, пока молоко вспенится. Введите оливковое масло. Взбейте муку и соль в большой миске, сделайте ямку в центре и влейте дрожжевую смесь. Замесите тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться, это займет около 1,5 часа. Разогреть духовку до 220 градусов. Раскатать тесто, выложить в смазанную маслом круглую форму, тесто также смазать оливковым маслом, полить сверху томатный соус, положить брокколи и

Вам потребуется: Тунец - 300 г (консервы); Майонез - 200 г; лук - 1 головка (красный); Чеснок - 3 зубчика; Петрушка; перец - 3 (болгарских); Оливки – 12 (можно заменить солёными огурчиками). Приготовление: Измельчите в блендере рыбу, майонез, лук и чеснок, пока не получите однородную смесь. Разрежьте красный перец и оливки (или огурчики), оставьте немного для украшения, а остальные добавьте к основной смеси. Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте с тостами, украсив маленькими оливками и перцем по желанию.

Еда является источником не только питательных веществ, но и хорошего настроения. Вот список основных продуктов, которые помогут вам чувствовать себя свежим и счастливым. 1. Кофеин Кофеин обязательно разбудит нас, некоторые люди даже зависимым от него. По мнению исследователей, на завтрак можно принять до 200 миллиграммов кофеина и не более 24 граммов в день. 2. Витамины Диета с низким содержанием витамина С снизит настроение и увеличить беспокойство. Чтобы получить достаточное количество этого витамина ешьте в течение дня орехи кешью, брокколи, тофу и миндаль. 3. Белки Продукты, богатые белком, заставляют нас чувствовать себя лучше. Ешьте яйца, рыбу или чечевицу для хорошего настроения. 4. Шоколад В умеренных количествах он полезен и даже рекомендован. Только не переусердствуйте в его употреблении.

Вам потребуется: оливковое масло - 3 столовые ложки лук – 1 головка, нарезать перец – 1 зеленый, нарезать морковь - 3 шт., нарезать Чеснок - 3 зубчика, измельчить томатная паста - 2 ст. л. помидоры - 2 порции по 400 г, нарезать петрушка - 3 столовые ложки мелко нарезанной тимьян - 1 ч. л. (свежий) базилик - 1 столовая ложка мелко нарезанного белое вино - 1/2 стакана сухого креветки - 450 г мидии - 1, 5 кг Рыба - 900 г филе, нарезать на кусочки бульон - 1/2 стакана рыбного соль, черный перец Приготовление морепродуктов: Нагрейте оливковое масло и обжарьте в нём лук, зеленый перец, морковь и чеснок - около 10 минут, непрерывно помешивая. Добавьте томатную пасту, нарезанные помидоры, зелень и белое вино. Все хорошо перемешать. Доведите смесь до кипения и кипятите на медленном огне в течение 20 минут. Затем положите креветки, предварительно очищенные. Добавьте мидии и филе белой рыбы. Налейте бульон и приправьте солью и черным перцем. Поставьте блюдо о

Вам потребуется: хлеб - 2 ломтика без корок фарш - 500 г баранины лук - 1 головка, измельченный тимьян - 1 ч. л. орегано - 1 ч. л. петрушка - 3 столовые ложки мелко нарезанной яйца – 1 соль, черный перец лимоны - 1 ДЛЯ ЖАРКИ мука - 1/4 стакана масло - 2-3 ст. л. Приготовление: Подготовка жареных котлет ягненка Замочите хлеб в воде в течение приблизительно 10 минут. Потом слейте воду и раздавите хлеб пальцами. Добавьте фарш, лук, специи, петрушку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте руками. Затем сформируйте в шарики и обваляйте их в муке. Жарьте в масле, пока не образуется хрустящая корочка. Затем снимите котлетки с помощью шумовки на бумажные полотенца, чтобы высушить. Подавать бараньи котлеты с ломтиками лимона, который придаст мясу пикантности.

Вам потребуется: кролик – 1 красное вино - 1/2 бутылки Чернослив - 500 г масло – 60 г мука – 60 г Желе - 1 столовая ложка смородинового уксус - 2 столовые ложки перец - 4-5 зерен лавровый лист – 2 тимьян - 1 ч. л. черный перец, соль Приготовление: Промыть кролика, дать воде стечь, затем разрезать на части. Кусочки мяса залить смесью красного вина, уксуса, лаврового листа и тимьяна. Оставить мариноваться 6-7 часов в холодильнике. Затем без маринада обжарить на масле. Затем достать из масла, всыпать в него муку и недолго протушить с небольшим количеством маринада. Сложить туда жареное мясо, добавить чернослив, дольки яблок, соль, перец и тушить блюдо на среднем огне до готовности. При подаче на стол полить мясо соусом и при желании украсить желе из смородины.

Вам потребуется: Печень свиная - 300 г свинина - 300 г грудинки лук - 1/2 луковицы яйца - 2 яичных желтка, сваренных вкрутую масло - 1 столовая ложка перец, тертый мускатный орех, соль, зелень - по вкусу Приготовление паштета: Нарежьте небольшими кусочками печень и свинину, положите их в воду и доведите до кипения, достаньте и измельчите. Смешайте свинину с нарезанным луком, яичными желтками, сливочным маслом и специями в блендере или кухонном комбайне до получения однородной смеси. Подавать паштет, намазанным на тосты.

Вам потребуется: сыр - 250 г творог - 250 г чеснок - 3 зубчика болгарский перец - 4 жареные и очищенные оливковое масло - 50 мл грецкие орехи - 50 г, можно арахис или другие орехи Куркума, карри, петрушка, соль - по вкусу белый перец - 1/2 ч.л. Приготовление: Разомните сыр вилкой и смешайте его с творогом и оливковым маслом. Добавьте давленый чеснок, нарезанный красный перец, орехи, мелко нарезанную петрушку, соль, куркуму и карри. Тщательно передавите все вилкой до однородной массы. По желанию можете измельчить всё в кухонном комбайне.

Вам потребуется: Шоколад - 120 г Яйца - 3 шт. сливочный сыр - 100 г масло сливочное - 60 г сахар - 3-4 ст. л. Как приготовить шоколадный мусс: Сливочное масло и шоколад положите в сухую сковороду, а затем расплавьте на водяной бане. Отделите белки от желтков. Белки смешайте с сахаром и тщательно взбейте до густой пены. Постепенно добавьте в белки сливочный сыр. Перемешайте до однородной смеси. К желткам постепенно добавьте шоколад и масло при непрерывном перемешивании. Затем добавьте белки с сыром, осторожно перемешивая смесь деревянной ложкой. Готовый мусс разложите в красивые миски и поставьте охлаждаться в холодильник. Перед подачей мусс можно украсить веточкой свежей мяты, взбитыми сливками, тертыми орехами или свежими ягодами, ягодным кремом или желе - по вашему вкусу и фантазии.

Рыбий жир содержит омега кислоты, которые помогут сохранить ваш мозг молодым и отдалить старость. Уже давно из-за высокой концентрации двух важных омега-3 жирных кислот - эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA) - рыба имеет репутацию «пищи для мозга». Самостоятельно наш организм производить данные необходимые нам кислоты не может. Даже получая в изобилии омега-6 жирные кислоты, наш организм не может использовать их, чтобы синтезировать Омега-3 жирные кислоты. В девятнадцатом веке печень трески была популярным источником витамина D. В ХХ веке ученые установили, что инуиты Гренландии, несмотря на изрядную долю жиров в рационе, мало подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям. Помимо жиров в числе постоянно потребляемыми инуитами продуктов была рыба. В связи с этим учёными был исследован рыбий жир, его польза и влияние на сердце. Выяснилось, что он снижает уровень триглицеридов и риск возникновения сердечного приступа и инсульта. В январе 2014 в медицинс

Рецепт запекания кролика.  Вам потребуется: кролик – 1 средняя тушка масло – 80 г бекон – 60 г бульон - 2 стакана сливки - 1 стакан пиво - 2 бутылки черный перец, соль Как мариновать кролика в пиве : Очистите кролика от кожи и оставьте на 1-2 дня мариноваться в пиве. Затем выньте, дайте пиву стечь, нашпигуйте тушку кусочками бекона и поперчите. Положите кролика в глубокую кастрюлю с горячим маслом, налейте немного бульона, накройте крышкой и поставьте в духовку запекать. Когда кролик будет почти готов, добавьте сливки и дайте ему допечься. Разделите перед подачей на порционные кусочки. Подавать с любым гарниром.

Вам потребуется: хлеб - 4 ломтика чеснок - 1 головка грецкие орехи - 1 стакан масло - 3 ст. л. сок 1 лимона соль, красный перец Приготовление: Раздавить чеснок и орехи в ступке, добавить масло, перемешать. Добавить соль и лимонный сок по вкусу. Полученную смесь намазать на ломтики хлеба. Сверху можно украсит зеленью или оливками по вашему усмотрению.

Вам потребуется: свинина - 1 кг (плечо, ноги) молоко - 1,5 л сухое белое вино - 600 мл шалфей - 2 листа розмарин - 3 веточки масло - 125 г перец - молотый и в зернах соль Приготовление свинины: Положите мясо в подходящую емкость и залейте белым вином. Добавьте несколько зерен черного перца и пусть мясо в маринаде стоит на холоде в течение 48 часов. Достаньте свинину из маринада и процедите маринад. Разогрейте масло и обжарьте мясо со всех сторон до золотистого цвета. Переложите его в кастрюлю, добавить розмарин и шалфей. Приправьте по вкусу солью и перцем. Затем влейте молоко и выпекайте около 90 минут при температуре 200 градусов. Мясо подается нарезанным. Оставшийся после выпечки соус при необходимости можно загустить мукой и подавать отдельно или залить им мясо.

Вам потребуется: манка - 800 г мука - 100 г вода - 2 стакана дрожжи - пакетик сухих сахар - 1 ч.л. оливковое масло - 2 столовые ложки тмин - 1 ч.л. красный перец - 2 ч.л. соли - 2 ч.л. Приготовление: Дрожжи растворить в стакане теплой воды с сахаром. Оставить расходиться в течение 15 минут. Муку смешать с манкой, солью и специями. Вылить в смесь дрожжи и замесить тесто. Добавить оставшуюся воду и месить тесто ещё минут десять. Тесто должно быть упругим и слегка влажным. Оставьте в теплом месте на час в миске, смазанной 1 столовой ложкой масла. Замесить снова и добавить оставшееся масло. Оставить на час. Тесто разделить на четыре части, и оставить ещё на 15 минут. Нагреть сухую сковороду и положить тесто, быстро распределив его по всей поверхности сковороды. Поджаривать в течение 3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Рецепт вкусного домашнего хлеба в духовке. Вам потребуется: мука, пшеничная или ржаная - 450 гр. молоко - 150 мл вода - 150 мл дрожжи – 12 гр. свежих или 1 пакетик сухих  сахар - 1 чайная ложка соль - 1 ч. л. 50 гр. масла Для посыпки: молоко - 2 столовые ложки и немного муки Приготовление: Дрожжи, сахар и соль растворить в смеси молока и воды. Муку просеять, в центре сделать ямку, в которую надо медленно перелить дрожжевую смесь. Вымесить тесто без комочков. Накрыть салфеткой и оставить подниматься. Тесто разделить на 8 шариков. Сделать из них лепешки и переложить в смазанную форму для пирога, накрыть полотенцем и ждать, когда тесто ещё поднимется. Затем лепешки смазывают молоком и посыпают небольшим количеством муки. Выпекать в предварительно разогретой духовке. Готовые лепешки накрыть полотенцем и дать немного «отдохнуть».