Готовим свинину. Жаркое из свинины с молоком

-


Вам потребуется:

свинина - 1 кг (плечо, ноги)
молоко - 1,5 л
сухое белое вино - 600 мл
шалфей - 2 листа
розмарин - 3 веточки
масло - 125 г
перец - молотый и в зернах
соль
Приготовление свинины:
Положите мясо в подходящую емкость и залейте белым вином. Добавьте несколько зерен черного перца и пусть мясо в маринаде стоит на холоде в течение 48 часов. Достаньте свинину из маринада и процедите маринад. Разогрейте масло и обжарьте мясо со всех сторон до золотистого цвета. Переложите его в кастрюлю, добавить розмарин и шалфей. Приправьте по вкусу солью и перцем. Затем влейте молоко и выпекайте около 90 минут при температуре 200 градусов. Мясо подается нарезанным. Оставшийся после выпечки соус при необходимости можно загустить мукой и подавать отдельно или залить им мясо.

Популярные сообщения из этого блога

Свинина в горшочке. Жаркое из свинины в горшочке

-
Изображение
Рецепты приготовления в горшочках. Вам потребуется: Свинина — 700 г, лук репчатый — 5 головок, картофель — 2 кг, сыр — 400 г, масло сливочное — 200 г, сметана — 8 столовых ложек, майонез — 8 столовых ложек, молоко — 2 столовые ложки; соль, перец черный молотый, зелень — по вкусу. Приготовление: Нарежьте мясо небольшими ломтиками, посолите, поперчите, смешайте с мелко нарезанным луком и небольшим количеством масла и оставьте на некоторое время. Картошку нарежьте соломкой, кроме одной картофелины — ее необходимо нарезать кружочками. Мясо и лук разложите по горшочкам. Туда же положите картошку и перемешайте. Сверху содержимое каждого горшочка накройте картофельными кружочками. Смешайте сметану, майонез и молоко. Поверх картофеля положите в каждый горшочек кусочек сливочного масла, посыпьте тертым сыром и залейте сметанным соусом. Разогрейте духовку до 220–240 градусов. Поставьте туда горшочки и запекайте 30–40 минут. Затем достаньте, посыпьте сверху зеленью и подавайте прямо в гор...
Далее...

Хворост хрустящий (или «Ангельские крылья»)

-
Изображение
Рецепт вкусного хвороста. Вам потребуется: 3 яичных желтка 2 столовые ложки сахара щепотка соли 2 столовые ложки сметаны с пониженным содержанием жира или густого кефира 1/2 чайной ложки ванилина 1/2 чайной ложки лимонной цедры примерно стакан муки масло для жарки 1/2 стакана сахарной пудры Приготовление хвороста: В маленькой миске взбейте миксером на высокой скорости яичные желтки, сахар и соль около минуты. На низкой скорости добавьте сметану (кефир), ваниль, цедру и примерно с пол стакана муки, взбивая всё вместе до образования густой однородной массы. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и ещё около 2 минут месите тесто руками, добавляя муку по мере необходимости. Разделите тесто пополам, на посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть в очень тонкий пласт. Нарежьте тесто на полоски примерно 2 см шириной, затем разрежьте получившиеся полоски по-косой на ромбы. Сделайте разрез в каждом и протяните один конец теста через разрез, чтобы сделать галстук...
Далее...

Клубнично-творожный торт

-
Изображение
На 12 порций (по 445) ккал вам потребуется: Песочное тесто: 100 г муки, 50 г масла, 35 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1 желток. Бисквит: 3 яйца, 75 г сахара, 4 ст. ложки воды, 125 г тертых орехов, 30 г порошка какао, 1 ст. ложка крахмала, 2 ст. ложки клубничного джема. Творожный крем: 400 г жирного мягкого творога, сак и цедра 1 апельсина и 1 лимона, 100 г сахара, 15 г желатина, 500 г клубники, 1/2 л сливок. Украшение: 250 г клубники, клубничное желе, рубленые орехи, листочка мяты Приготовление: Песочное тесто. Просеять муку, кусочки масла, сахар, ванильный сахар и желток смешать, вымесить тесто, завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, выложить в смазанную жиром форму и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° примерно 20 мин. Корж охладить. Бисквит. Яйца: желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром и теплой водой до   состояния крема. Белки взбить в крепкую пену. ...
Далее...