К основному контенту

Рагу из морепродуктов

Вам потребуется:
оливковое масло - 3 столовые ложки
лук – 1 головка, нарезать
перец – 1 зеленый, нарезать
морковь - 3 шт., нарезать
Чеснок - 3 зубчика, измельчить
томатная паста - 2 ст. л.
помидоры - 2 порции по 400 г, нарезать
петрушка - 3 столовые ложки мелко нарезанной
тимьян - 1 ч. л. (свежий)
базилик - 1 столовая ложка мелко нарезанного
белое вино - 1/2 стакана сухого
креветки - 450 г
мидии - 1, 5 кг
Рыба - 900 г филе, нарезать на кусочки
бульон - 1/2 стакана рыбного
соль, черный перец
Приготовление морепродуктов:
Нагрейте оливковое масло и обжарьте в нём лук, зеленый перец, морковь и чеснок - около 10 минут, непрерывно помешивая. Добавьте томатную пасту, нарезанные помидоры, зелень и белое вино. Все хорошо перемешать. Доведите смесь до кипения и кипятите на медленном огне в течение 20 минут. Затем положите креветки, предварительно очищенные. Добавьте мидии и филе белой рыбы. Налейте бульон и приправьте солью и черным перцем. Поставьте блюдо обратно на огонь и кипятите на медленном огне в течение 5-6 минут, пока креветки не порозовеют, а раковины мидий не откроются. Разделите блюдо на 6 порций, посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Ярлыки:

Популярные сообщения из этого блога

Свинина в горшочке. Жаркое из свинины в горшочке

Рецепты приготовления в горшочках. Вам потребуется: Свинина — 700 г, лук репчатый — 5 головок, картофель — 2 кг, сыр — 400 г, масло сливочное — 200 г, сметана — 8 столовых ложек, майонез — 8 столовых ложек, молоко — 2 столовые ложки; соль, перец черный молотый, зелень — по вкусу. Приготовление: Нарежьте мясо небольшими ломтиками, посолите, поперчите, смешайте с мелко нарезанным луком и небольшим количеством масла и оставьте на некоторое время. Картошку нарежьте соломкой, кроме одной картофелины — ее необходимо нарезать кружочками. Мясо и лук разложите по горшочкам. Туда же положите картошку и перемешайте. Сверху содержимое каждого горшочка накройте картофельными кружочками. Смешайте сметану, майонез и молоко. Поверх картофеля положите в каждый горшочек кусочек сливочного масла, посыпьте тертым сыром и залейте сметанным соусом. Разогрейте духовку до 220–240 градусов. Поставьте туда горшочки и запекайте 30–40 минут. Затем достаньте, посыпьте сверху зеленью и подавайте прямо в гор...
Далее...

Хворост хрустящий (или «Ангельские крылья»)

Рецепт вкусного хвороста. Вам потребуется: 3 яичных желтка 2 столовые ложки сахара щепотка соли 2 столовые ложки сметаны с пониженным содержанием жира или густого кефира 1/2 чайной ложки ванилина 1/2 чайной ложки лимонной цедры примерно стакан муки масло для жарки 1/2 стакана сахарной пудры Приготовление хвороста: В маленькой миске взбейте миксером на высокой скорости яичные желтки, сахар и соль около минуты. На низкой скорости добавьте сметану (кефир), ваниль, цедру и примерно с пол стакана муки, взбивая всё вместе до образования густой однородной массы. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и ещё около 2 минут месите тесто руками, добавляя муку по мере необходимости. Разделите тесто пополам, на посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть в очень тонкий пласт. Нарежьте тесто на полоски примерно 2 см шириной, затем разрежьте получившиеся полоски по-косой на ромбы. Сделайте разрез в каждом и протяните один конец теста через разрез, чтобы сделать галстук...
Отправить комментарий
Далее...

Рецепт свиных ребрышек в духовке в фольге

На 5 порций Вам потребуется: килограмм свиных ребрышек головка репчатого лука, нарезанная полукольцами столовая ложка майонеза без горки два измельченных зубчика чеснока пол чайной ложки паприки четверть чайной ложки острых молотого черного и кайенского перца соль по вкусу стакан соуса для барбекю (рецепт домашнего соуса для барбекю здесь) Как приготовить свиные ребрышки в фольге: Перемешайте майонез, чеснок, лук, соль и специи. Ребрышки вымойте, высушите и обмажьте полученной смесью. Оставьте их полежать не менее часа. Затем выложите на фольгу и плотно упакуйте. Разложите на противне и запекайте в духовке два часа при 180 градусах. За 15 минут до готовности разверните фольгу и оставьте мясо подрумяниться, чтобы получилась аппетитная корочка. Готовые ребрышки нарежьте кусочками и выложите на блюдо.
Отправить комментарий
Далее...