Книга рецептов на блогспот

Вкуснейший рецепт крема из сливочного масла для торта! Вам потребуется: Масло сливочное - 250 г (комнатной температуры) Сахарная пудра - 200 г Молоко – 100-200 мл Ванилин - 1 пакетик Приготовление сливочного крема: Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Все компоненты соединить. Взбивать миксером или венчиком до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Обычно этот процесс занимает около 5-7 минут, и вы получите пышный, нежный крем с лёгким ванильным ароматом.

Наверное, каждый из нас пробовал холодец из свинины, говяжий холодец или холодец из курицы. Я же предлагаю вам рецепт вкуснейшего холодца из телятины и куриных потрошков. Вам понадобится: 500 г куриных потрохов 500 г телячьих ножек (можно заменить обычной говяжей рулькой) З00 г моркови 300 г репчатого лука соль и чеснок по вкусу Приготовление: Куриные потроха (печень, желудок, голову, лапки, крылышки, сердце) очистите и залейте водой. Телячьи ноги опалите, тщательно очистите, разрубите на части, добавьте к потрохам, положите лук, морковь, соль и долго варите на небольшом огне до полной готовности. Разберите холодец, добавьте рубленый чеснок и снова прокипятите. Разлейте по тарелкам, украсьте отварным яйцом и веточками зелени.

Сначала приготовьте слоеное тесто из 230 г муки, 150 г сливочного масла, яйла, лимонной кислоты (1 г), соли (2 г) и 110 г воды. Раскатайте его в пласт толщиной 5-6 мм и вырежьте из него два пласта. Меньший из них положите на смоченный водой противень, покройте его блинчиком из пресного теста меньшего размера, а на него положите фарш. Для блинчиков: 40 г муки смешайте с 3 сахара, 1 яйцом и 100 г молока. Для фарша: сварите 450 г филе курицы, нарежьте маленькими кусочками и полейте растопленным сливочным маслом (50 г). Отварите рассыпчатую рисовую кашу (60 г), 150 г свежих грибов промойте, нарежьте соломкой н слегка поджарьте на масле. Затем смешайте куриное мясо, рис, грибы, порубленные яйца (2 шт.), сваренные вкрутую, измельченную зелень петрушки и заправьте маслом. Так укладывайте слоями блинчики и фарш. Затем нижний пласт обмажьте по краям яйцом, все накройте верхним пластом, края которого прижмите к краям нижнего пласта. Все изделие обмажьте яйцом и испеките в духовке до гот...

На одну порцию вам потребуется: Мука 40 г Сахар 10 г Молоко 30 г Масло 10 г Яйцо 1/4 Варенье 30 г Приготовление: Развести тесто из 40 г муки с молоком, прибавить соль, 1/2 чайной ложки сахара, желток; взбить тесто, чтобы не было комков. Перед тем как жарить, взбить пену из белка, соединить с тестам, жарить на раскаленном масле. Перевернуть и обжарить другую сторону. Выложить блинчики, остудить, смазать вареньем; сложить вчетверо, посыпать сахарной пудрой.

Вам потребуется: 3 л водки (или разведенный спирт) 8 шт гвоздики 8 чайных ложек сахара 1/2 чайной ложки мускатного ореха (тёртого) 1/2 чайной ложки молотой корицы 1/4 чайной ложки ванили 1 столовая ложка растворимого кофе 1 стакан лимонного сока Приготовление домашнего коньяка: Засыпаем ингредиенты в ёмкость с водкой, размешиваем, чтобы сахар полностью растворился, и оставляем настаиваться на 2 недели. Затем процеживаем с помощью специальной фильтровальной бумаги (можно использовать вату или бумажные салфетки). При желании, разливая в бутылки, можете добавить различные добавки. Например, вишневые листья, цедру лимона или свежие ягоды.

Вам потребуется: Тесто: 1 стакан кефира (теплый) 1 столовая ложка сахара 1 столовая ложка дрожжей сухих 3 столовые ложки растительного масла 2-2,5 стакана муки соль Начинка для пирожков: 100 г риса 2 яйца 1 столовая ложка сливочного масла Соль Приготовление: В теплый кефир добавить сахар и дрожжи, перемешать. Оставить в теплом месте до образования пенной шапочки. Затем добавить растительное масло, соль и муку. Замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам. Тесто скатать в шар, положить в посуду, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте. Пока тесто расстаивается, приготовьте начинку. Промойте рис в теплой воде. Сварите его в большом количестве подсоленной воды, после чего откиньте на сито или дуршлаг и дайте воде стечь. Сваренный рис выложите в миску, добавьте сваренные вкрутую и мелко порубленные яйца, сливочное масло и хорошо все перемешайте. Раскатайте тесто, вырежьте из него кружочки. В центр каждого положите начинку, защипните тесто. Обжарьте пирожки на ...

Есть несколько рецептов солёной капусты на зиму. Вот два из них: 1. На 3 - литровую банку вам потребуется: большой вилок капусты, 2 крупных моркови, 4 зубчика чеснока. Для рассола (на 1 литр воды): 5-6 лавровых листов, 10-15 горошин черного перца, 2 столовых ложки соли, 1/2 стакана сахара, 200 г подсолнечного масла нерафинированного (с запахом), 100 г уксуса 6%-го. Приготовление: Капусту нашинковать тонкой соломкой , морковь натереть на терке , чеснок выдавить в капусту с помощью чеснокодавилки . Все перемешать и дать постоять 1 час . В это время приготовить рассол - смешать все ингредиенты и довести до кипения. Остывшим рассолом залить капусту. Переложить в банку и дать настояться 2 часа. Капуста готова к употреблению. 2. Нарезать капусту, морковь мелкой соломкой, выложить в большую посуду. Добавить цельные очищенные зубчики чеснока, соль, сахар, немного лимонного сока или столового 9%-го уксуса по вкусу. Далее нужно перетереть капусту руками, чтобы она дала сок. Плотно утрам...

Как приготовить вкусные ватрушки с творогом? Очень просто! Для вкусной домашней ватрушки вам потребуется: Тесто: Масло топленое - 80 г Сметана - 110 г 2 яйца Сахар - 100 г Разрыхлитель - 3 г Мука ржаная примерно - 2 стакана Начинка: Творог - 200 г 1 желток Сахар - 30–40 г Сахарная пудра для посыпки Приготовление: Разотрите масло, сметану и сахар. Добавьте яйца, разрыхлитель и муку. Замесите мягкое тесто так, чтобы оно не липло к рукам. Творог тщательно смешайте с желтком и сахаром. Скатайте из теста колбаску, разрежьте её на ровные части (примерно 8-10 штук), каждую раскатайте в небольшую толстую лепешку. В центр положите начинку. Чтобы начинка не убежала, края лепёшки надо чуть подщипнуть. Выпекайте ватрушки 12–15 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Готовые ватрушки присыпьте сахарной пудрой.

Что приготовить из яиц к праздничному столу? Попробуйте рецепт этой вкусной и сытной закуски! Вам потребуется: 300 гр. грибов 2 луковицы 10 яиц 2 ст.ложки сметаны 300 гр. сырокопченого бекона 0,5 ч. ложки соли Приготовление: Грибы и лук мелко нарезать, обжарить на разогретом масле, затем остудить, смешать со сметаной и солью. 10 формочек  поставить на противень, в каждую положить по пластинке ветчины так, чтобы прикрыть ею края и бока формочек. Разложить по формам грибы, влить по 1 яйцу. Запекать 15 минут при 200 градусах. Затем немного остудить и аккуратно переложить "гнезда" на тарелку.

Простой и вкусный рецепт приготовления куриных ножек в духовке. Вам потребуется: 2 стакана сливок 5 зубчиков чеснока, измельченных 1 столовая ложка поваренной соли 1 столовая ложка сахарного песка 1,5 чайные ложки паприки молотый черный перец около 1 кг куриных голеней оливковое масло крупная морская соль Как приготовить вкусные куриные ножки: Взбейте сливки с чесноком, солью, сахаром, паприкой и молотым черным перцем в миске. Положите куриные голени в большой плотный мешок (или емкость с крышкой) и залейте сливочным маринадом. Закройте мешок и потрясите его. Охладите в течение нескольких часов. Разогрейте духовку до 220С. Застелите форму для выпечки фольгой. Выньте курицу из маринада и разложите в форме. Немного полейте оливковым маслом, затем посыпьте паприкой и морской солью по вкусу. Запекайте в течение 30 минут, до коричневого цвета. Подавайте сразу же.

Рецепты приготовления курицы. Вам потребуется: куриные окорочка - 2 кг, сыр твёрдых сортов - 200 г, майонез - 400 г, чеснок - 4 зубчика, соль, перец черный молотый - по вкусу. Приготовление курицы в духовке: Окорока разрезать пополам, снять кожу, хорошо промыть. Сыр натереть на терке. Приготовить смесь из майонеза, чеснока (давленого), соли и перца. Чугунную сковороду чуть сбрызнуть маслом, обмакнуть каждый кусочек курицы в майонезную смесь, выложить в сковороду, посыпать тертым сыром, смазать остатками майонеза. Выпекать 1,5 часа в духовке при температуре 220 С.

Рецепт приготовления сливового джема. Вам потребуется: Слива — 1 кг Сахар — 1 кг Кислота лимонная — 1/2 ч. ложки Вода — 1/2 — 1 стакан (зависит от сочности слив) Приготовление сливового джема:  Удалить косточки, порезать сливу на четвертинки, заложить в кастрюлю и залить горячей водой. После закипания при непрерывном помешивании варить 20 минут на маленьком огне. Небольшими частями всыпать сахар и варить дальше 35-40 минут, снимая по мере необходимости пенку. В самом конце добавить лимонную кислоту, разлить в горячем виде в подготовленные прогретые банки и закатать. Готовый джем отличается красивым и насыщенным цветом и оригинальным вкусом.

Вам потребуется: Тесто: яйцо куриное – 6 шт. сахарный песок – 150 гр. мука пшеничная – 120 гр. масло сливочное – 50 гр. какао-порошок – 1 ст. ложка Крем для пражского торта: молоко сгущенное – 6 ст. ложек масло сливочное – 200 гр. желток яичный – 1 шт. вода – 1 ст. ложка сахар ванильный – 1 чайная ложка какао-порошок – 1,5 чайных ложки шоколадная глазурь: шоколад (плиточный) – 100 гр. масло сливочное – 50 гр. Приготовление пражского торта: Отделить желтки от белков. Желтки взбить с половиной сахарного песка до побеления и увеличения массы в объёме. Белки взбить до состояния пены, и постепенно добавляя оставшийся для теста сахар, взбить до пышной белой плотной массы. Смешать взбитые желтки с белками, добавить смешанную с какао и просеянную через сито муку и аккуратно, движениями от края посуды к середине перемешать, после влить чуть тёплое растопленное сливочное масло и снова аккуратно перемешать до однородности теста. Выпекать в смазанной маслом и посыпа...

Красивый и очень вкусный слоёный салат на праздничный стол! Вам потребуется: яйца вареные 5 шт копчёная куриная грудка 200 гр грибы маринованные 200 гр сыр 100-150 гр зелень для украшения майонез или сметана. Приготовление: Отделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой тёрке. Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез, желтки. Готовый салат украсить любым способом.

1. Сваренные вкрутую яйца очистите, разрежьте вдоль на две части, выньте желтки и разотрите их. Мелко нашинкуйте репчатый лук, смешайте с рыбными консервами в собственном соку и желтками, полученной массой заполните половинки яиц, сверху смажьте майонезом и украсьте. 2. Отварите вкрутую 6 яиц, охладите, очистите, выньте желтки, смешайте их с майонезом (2 ст. ложки) и измельчёнными консервированными сардинами (100 г). Все тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Подготовленной массой нафаршируйте половинки яиц, украсьте стручковым красным перцем, нарезанным кубиками, и зеленью.