Торт на сковороде со сгущёнкой и бананами

Вам потребуется:
60 г. слив. масла
1 стакан сахара
2 ст.л. меда
1 ч.л. соли
2 ст.л. водки
3 яйца
2 ч.л. гашенной в уксусе или лимонном соке соды
800 г. муки
Крем:
2 банки сгущенки
500 г. сливочного масла
бананы для начинки
Приготовление:
Приготовление занимает время, однако ничего сложного в этом нет. Будет уместно сделать торт 30 декабря и оставить на сутки, чтобы он пропитался, именно тогда он становится особенно нежным.

Ставим чашку на кастрюлю с водой, я сразу беру глубокую чашку, так потом не приходится переливать. В чашку выкладываем мед (хоть жидкий, хоть засахаренный), водку, сахар (я беру меньше, потому что все равно слишком сладко), масло, соль. Помешиваем, ждем пока все не растворится.




В другой посуде взбиваем яйца, добавляем к ним гашенную соду, вновь взбиваем. Получившуюся смесь добавляем в медово-маслянную смесь, хорошенько перемешиваем, ставим на водяную баню еще на несколько минут.













После чего перекладываем все в большую миску и, понемногу подсыпая муку, замешиваем тесто. По рецепту 800 г, однако в этом случае тесто получается очень тугим, его сложно раскатывать. Поэтому муку добавляю постепенно (у меня уходит меньше), делаю тесто очень мягким, тогда проще раскатать тонкие лепешки. Лучше при раскатывании подсыпать на доску немного муки.







Тесто нужно разделить на равные части-шарики, и раскатать лепешки по диаметру сковороды, на которой вы собираетесь их выпекать.
Я раскатываю лепешки в зависимости от того, какой торт мне нужен - очень большой или по размеру с десертную тарелку, тогда я делаю два тортика, но и в этом случае они получаются высокими.



Выпекаем (жарим) лепешки на горячей сковороде без масла по две-три минуты с каждой стороны, до подрумянивания. Если при раскатывании лепешки получились не очень ровными, их можно ровно обрезать, кусочки использовать для обсыпки. Для крема взбиваем размягченное масло и сгущёнку (я беру половину от рецепта, чего вполне хватает). Нарезаем бананы очень тоненькими ломтиками.



Каждый коржик смазываем кремом, поверх раскладываем бананы. Верхний корж обмазываем кремом, посыпаем крошкой, шоколадом, украшаем, как подскажет фантазия. И теперь оправляем в прохладное место на несколько часов.

Тортик получается очень легким, сладким и вкусным!