Плов отнюдь не главное национальное блюдо Узбекистана. В каждом регионе страны есть свои традиционные рецепты. Например, тухум барак (яичные пельмени) делают и очень любят в Хорезмской области. Чтобы его приготовить, вам потребуется: 7 яиц, на каждое яйцо возьмите 1,5 ст.л. раст. масла и 1 ст.л. молока, посолите. Всё взбейте в жидкую начинку.
Отдельно сделайте тесто из 1 стакана муки и 2 яиц, посолите. Раскатайте тесто, вырежьте кружки, как на небольшие чебуречки. Сложите каждый пополам (только не добавляйте пока начинку!), защепите с двух концов, оставив серединку чебурека открытой.
Вскипятите воду, посолите. В середину каждого тухум барака влейте жидкую начинку (примерно 1,5 ст.л.), тщательно защипите край и тут же бросайте в кипяток. Делайте по одному и варите 3-5 минут, пока тухум барак не набухнет и не побелеет. Получается очень вкусное и сытное блюдо.
Когда всё сварите, подавайте на стол со сметаной или, как это делают в Узбекистане, кефиром. Можете есть, как привычные пельмени.
Это очень сложное в приготовлении блюдо. В первый раз оно может не получиться (как у меня, например). Зато потом получите оригинальный омлет в тесте :))
0 коммент.:
Отправить комментарий
Буду рада вашим комментариям и советам!