Курица карри

Ещё один вариант быстрого и вкусного ужина или обеда. Рецепт предусматривает курицу гриль (чтобы побыстрее), но при желании вы вполне можете приготовить и использовать обычное филе курицы. Правда, в этом случае приготовление займёт больше времени.
На 6 порций вам потребуется:
1 чашка белого риса
1 1/2 ложки оливкового масла
1 небольшая тонко нарезанная луковица
 2 чайные ложки порошка карри
120 мл йогурта без добавок
180 мл жирных сливок (можете заменить сметаной – тоже вкусно)
Соль, перец – по вкусу
300 г нарезанных небольшими кубиками помидоров (по желанию)
1 курица гриль, разрезанная на части
измельченные свежие листья кинзы или петрушки
Как приготовить курицу в соусе карри:
Отварите рис и уберите его пока в сторону. Тем временем приготовьте соус карри. Для этого нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, в течение 7 минут. Посыпьте порошком карри и готовьте, помешивая, ещё 1 минуту. Затем добавьте йогурт и сливки и варите всё вместе на медленном огне в течение 3 минут. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте помидоры (по желанию). Снимите с огня.
Разделите рис на порции, выложите сверху в каждую порцию кусочки курицы, полейте соусом с йогуртом и карри, посыпьте кинзой.
В одной порции:
Калории 198
Жир 22 г
Холестерин 126 мг
Натрий 262 мг
Белок 29 г
Углеводы 11 г
Сахар 2 г
Кальций 67 мг