суббота, 27 декабря 2014 г.

Меню праздничного стола. Вам потребуется:
1 кг свинины (шейки)
Для начинки: 200 г чернослива, 150 г грецких орехов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2-3 столовые ложки винного или яблочного уксуса
Для маринада: 1 литр воды, 50 г соли, 3 столовые ложки меда, 1 чесночная головка, 1 столовая ложка черного перца горошком, лавровый лист, тимьян, розмарин, петрушка, 1 яйцо
Приготовление шейки свиной:
В кипящую воду положите соль, чеснок, лавровый лист, пряные травы, петрушку, перец и мед. Доведите до кипения и остудите. Положите свиную шейку в маринад  и поставьте на ночь.
Измельчите чернослив, орехи и уксус, добавьте в получившуюся смесь мелко нарезанный лук, посолите.
Свинину обсушите и раскройте, как книжку. Сделайте в мясе разрезы. Сформируйте из начинки колбаску, вдавите в свинину и подверните края, закрепив получившийся рулет нитками. Положите свинину на противень швом вниз и поставьте в нагретую духовку минут на 15. Готовую свинину остудите и перед подачей на стол нарежьте на порционные кусочки.

0 коммент.:

Отправить комментарий

Буду рада вашим комментариям и советам!

Популярные записи:

Поделитесь рецептом с друзьями:

Translate

Яндекс.Метрика