Рулеты из свинины с грибами рецепт

Вам потребуется:
Свинина 920 г, яйцо 1 шт, сухари 150 г, сливочное масло 80 г, свежие грибы 370 г, лук репчатый 90 г, ветчина 150, майонез 120 г. Выход 6 порций по 110 г
Как приготовить рулет из свинины:
Мясо свинины нарезают на куски толщиной 1-1,5 см, отбивают до 0,3-0,4 мм, придают форму прямоугольника, укладывают фарш, завертывают в виде рулетика, солят, перчат, затем смачивают во взбитом яйце, панируют в сухарях. Обжаривают на разогретой сковороде с жиром при температуре 140 С до румяной корочки. До готовности доводят в духовке.
Фарш: в майонез кладут отварные измельченные грибы, пассерованный лук, нарезанную соломкой ветчину, перемешивают.
Рецепт любезно предоставлен Марией Обуховой