Салат из помидор и сыра фета с гранатовым соусом

Вам потребуется:
Для соуса:
1 ст.ложка белого бальзамического уксуса
1 ст.ложка гранатовой мелассы (сироп из сока граната, рецепты приготовления - здесь)
1 ч. ложка мёда
1 чесночный зубчик, измельчить
3 ст. ложки оливкового масла
Сок лимона - по вкусу
Для салата:
По щепотки зелени укропа и петрушки, только листья
500 г помидор (лучше разноцветных – для красоты блюда)
2 небольших луковицы шалот, очень тонко нарезанных вдоль
сыр фета (~150 г, точное количество определите по вашему вкусу)
4 столовые ложки зёрен граната
Приготовление:
Смешайте бальзамический уксус, гранатовую мелассу, мед и чеснок в чашке или небольшой миске, приправьте солью и перцем, затем взбейте в смесь оливковое масло. Добавить сок лимона, если это необходимо.
Для салата отделите несколько листьев петрушки и оставьте их для украшения. Нарежьте остальные. Нарежьте помидоры на небольшие дольки или тонкие кружочки. Положите в тарелку, добавьте укроп, петрушку и лук-шалот. Покрошите сыр фета. Перемешайте осторожно, чтобы не размять чересчур кусочки сыра, посыпьте семенами граната и украсьте оставшимися листочками петрушки.