Фрикадельки для супа из фарша

Фрикадельки лучше готовить из смеси мясных фаршей: говяжьего, свиного, куриного. Любители баранины могут приготовить фрикадельки и из неё.
Для 1 кг мясного фарша берется 900 г мясного филе (если фрикадельки делаются из нескольких видов мяса, то лучше брать его в равных пропорциях), около 100 г белого хлеба без корочки, полстакана воды или молока, лук, перец, соль, чеснок – по вкусу. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, прокрутите через мясорубку, добавьте к нему предварительно вымоченный в воде или молоке хлеб, мелко порезанный или натёртый на тёрке лук, посолите, поперчите. Для нежности фарша хорошо добавить в него взбитое яйцо или немного сливочного масла.
Затем фрикадельки отваривают или тушат в любом понравившемся вам соусе.

Комментарии

Популярные сообщения из этого блога

Свинина в горшочке. Жаркое из свинины в горшочке

Хворост хрустящий (или «Ангельские крылья»)

Салат "Огуречный блюз"