Вам потребуется:
2 скумбрии1 помидор
1 луковица
1 лимон
зелень
соль, перец
майонез
Приготовление:
Рыбу хорошо вымыть, сделать несколько надрезов. Посолить, поперчить. Нарезать полукольцами помидор, лук, лимон. Положить в каждый надрез эти овощи. Внутрь тушки положить мелко нарезанный укроп или петрушку. Смазать слегка майонезом и завернуть в фольгу. Запекать минут 15-20 (в зависимости от размера рыбы.) В конце развернуть фольгу и оставить на пару минут под грилем для образования румяной корочки.