Это блюдо идеально дополнит праздничное меню. На 1
порцию вам потребуется:
150 г
утки или 170 г гуся
5 г жира
птицы или 5 г маргарина животного
50 г
мандаринов
75 г
красного соуса
Соль, сахар
по вкусу
Приготовление утки:
Для соуса
снять цедру с мандарина или апельсина, нарезать её тонкой соломкой, прокипятить
в воде (1-2 минуты), откинуть и добавить цедру в красный соус.
Жареную
тушку гуся или утки разрубить на куски (по 2 куска на порцию), залить соусом с
мандариновой цедрой и тушить 10-12 минут.
При
подаче порцию положить на блюдо, полить соусом, поверх соуса положить кружочки
мандарина (без кожуры). Гарнировать жареным картофелем.
