Вам
потребуется:
300 гр
филе семги на коже
60 гр
соли
30 гр
сахара
30 гр
васаби
50 мл
саке (можно упустить или взять водку)
3 см
корня имбиря, мелко натереть
Для
подачи:
4 ст.л.
майонеза
2 ст.л.
васаби
Приготовление:
В лотке
или миске смешать соль, сахар, имбирь, васаби. Поместить в полученную массу
семгу, кожей вверх. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа. По
истечению указанного времени, семгу вынуть, сполоснуть под холодной проточной
водой, обсушить бумажным полотенцем. Смешайте майонез с васаби до однородного
состоянии и подавайте с семгой.
Храните семгу, завернутой в пищевую пленку, в
холодильнике.
