Книга рецептов на блогспот

Вам потребуется: На 1 кг почищенной и нарезанной моркови — 1 ст. ложка пряностей, 1 лимон. Приготовление: Вымытую морковь почистить, натереть или порезать на. кусочки, добавить немного воды, чтобы не пригорела, и поставить на медленный огонь. Когда морковь станет мягкой, добавить лимон, натертый на терке, и варить до полной готовности, затем добавить пряности (тмин или укроп, или кориандр, или анис). Теплую массу сформировать в виде кирпичика, завернуть в марлю и поставить под гнет. На третьи сутки гнет снять, «кирпичик» обвалять в пряных молотых семенах или отрубях. Хранить сыр в прохладном месте.

Алкогольные напитки — коньяки, ликеры, настойки, наливки, вина - незаменимы в кулинарии для ароматизации кремов и сиропов . При выборе ароматизаторы учитывайте его цвет. Так, красное вино нежелательно добавлять в светлые кремы. Анис улучшить вкус домашнего теста. Он также хорош для посыпки булочек и хлеба. Для посыпки также применяют мак и тмин. Звездочки бадьяна - важный ингредиент настоящих пряников, так же, как кориандр и гвоздика . Последняя хороша также для заготовок на зиму. А кориандр можно добавлять (умеючи) в супы и вторые блюда. Рецепты с кориандром можно найти здесь. О преимуществах использования в выпечке ванилина много говорить не надо: наверняка вы не раз ели ванильное мороженое или булочки с ванильным кремом. Магазинный ванилин получают химическим путем. Перед употреблением его лучше растворить в горячей, но не кипящей воде или спирте в соотношении 1 к 20. ваниль Настоящая ваниль — это коричневатые стручки растения, произрастающего в тропиках. Для изготовле...