Вам потребуется:
На 1 кг почищенной и нарезанной моркови — 1 ст. ложка пряностей, 1 лимон.
Приготовление:
Вымытую морковь почистить, натереть или порезать на. кусочки, добавить немного воды, чтобы не пригорела, и поставить на медленный огонь. Когда морковь станет мягкой, добавить лимон, натертый на терке, и варить до полной готовности, затем добавить пряности (тмин или укроп, или кориандр, или анис). Теплую массу сформировать в виде кирпичика, завернуть в марлю и поставить под гнет. На третьи сутки гнет снять, «кирпичик» обвалять в пряных молотых семенах или отрубях. Хранить сыр в прохладном месте.