Книга рецептов на блогспот

Вам потребуется: 10 куриных ножек 100 гр сыра 100-150 гр сметаны 5 зубчиков чеснока приправа для курицы соль, чёрный перец Приготовление: Куриные ножки промыть в воде и тщательно посолить. Выдавить чеснок, смешать с чёрным перцем и приправой для курицы. Втереть в каждую "ножку", а затем обмакнуть их в сметане. Выложить куриные ножки на противень, смазанный топлёным или растительным маслом. Сверху посыпать тёртым сыром. Поставить в духовку и запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Вам потребуется Для паштета: 250-300 г мяса 100-150 г свиного сала 1 стакан красного сухого вина 1 ст. ложка сливочного масла 3-4 зубчика чеснока 1/3 ч. ложки натертой цедры лимона или апельсина 1/4 чайной ложки толченого мускатного ореха соль, перец по вкусу. Приготовление: Для паштета мясо не маринуют. Передние ноги, ребра и шею вместе со свиным салом, нарезанным кубиками, положить в кастрюлю, влить туда красное сухое вино, добавить очищенные зубчики чеснока, лавровый лист и варить около 45 минут без соли. Потом мясо остудить, отделить от костей и вместе с вареным салом пропустить два раза через мясорубку. Добавить в фарш соль, молотый черный перец, натертую на терке цедру лимона или апельсина, толченый мускатный орех и зубчик чеснока, растолченный в ступке. Для приготовления паштета нужно подготовить посуду для водяной бани. Для этого в широкую и низкую кастрюлю налить воду и поставить в нее керамическую миску. Объем миски должен быть таков, чтобы в ней с зап...

Вам потребуется: 500 гр свеклы 1 средняя луковица Для маринада: 350 мл воды 150 мл уксуса 1 неполная чайная ложка соли 1 лавровый лист перец горошком 5 столовых ложек сахара Приготовление: Отварите в воде (на пару, в СВЧ) до готовности свеклу. Облейте холодной водой и очистите от кожи. Нарежьте, как вам нравится - кубиками или кольцами, можно натереть на крупной тёрке. Выложите в банку свеклу, чередуя с порезанным кольцами луком. Вскипятится маринад, остудите и залейте свеклу. Поставьте в холодильник минимум на 24 часа.

Вам потребуется: Картофель - 20 шт. Лук - 3-4 шт. Мясо (курица или свинина) Сыр - 300-400 г Майонез - 2 упаковки Соль Специи Зелень Приготовление мяса по-французски: Нарезать лук полукольцами, нарезать мясо, картошку и замариновать все в майонезе (отдельно друг от друга). Посолить, добавить специи по вкусу. Через час все выложить на противень слоями: картошка, лук, мясо. Если использовать свинину, надо поменять порядок слоев: картошка, мясо, лук. Поставить в духовку и готовить при температуре 220 градусов 40-50 минут. Затем посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Поставить в духовку ещё минут на 5, чтобы расплавился сыр.

Вам потребуется: Яйцо — 2 шт Сметана — 3 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Сода, гашеная уксусом — 0,5 ч. л. Мука Приготовление: Смешиваем яйца, сахар, сметану, добавляем соду. Затем  берем столько  муки, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану, тесто замешиваем ложкой в миске. В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем подсолнечное масло (его должно быть столько, чтобы пончики плавали), тесто выкладываем столовой или чайной ложкой (если масла достаточно, пончики переворачиваются сами). Жарим до золотистого цвета, для красоты готовое блюдо посыпать сахарной пудрой или облить глазурью.

На 6—8 порций вам потребуется: 1,5-2 кг мяса 100 г сала (шпик) 200 г ветчины 5-6 долек чеснока 100 г говяжьего жира Для маринада: 200 мл воды соль, сахар, специи 100 г моркови 40 г корня петрушки 100 мл уксуса 35 г масла растительного зелень Приготовление: Приготовить маринад. В кипящую воду всыпать соль, сахар, перец горошком, положить лавровый лист, нашинкованные коренья; когда морковь сварится, влить уксус и сразу же, сняв посуду с огня, — масло. Тушку зайца разрезать, положить в неокисляющуюся посуду и залить охлажденным маринадом, добавив мелко нарезанный лук и зелень. Через 1,5-2 часа зайца вынуть из маринада, нашпиговать тонкими кусочками сала, ветчины, чеснока и зажарить в духовке, время от времени поливая жиром. Готового зайца разрубить на порции и уложить на блюдо. Гарнировать тушеным картофелем, полить соком и посыпать зеленью. Лучшим дополнением к блюду будет салат из свежей капусты и яблок.

Вам потребуется: Тесто слоёное (дрожжевое)-500 гр. Сгущёнка вареная-1 банка или крепко взбитые белки от 3-4 яиц, Сливочное масло-200 гр. Приготовление: Тесто разморозить, немного раскатать, нарезать полосками шириной ~ 2 см. Сделать из картона трубочки (конусы), обернуть их фольгой, накрутить тесто. Можно поискать готовые формочки. Выпекать при 170 градусах-5 минут(до румяной корочки). Размягченное сливочное масло взбить, добавить сгущёнку. Остывшие трубочки наполнить кремом и посыпать для красоты сахарной пудрой.