Книга рецептов на блогспот

Вам потребуется: Огурцы - 2 длинных или 4 средних, яйца отваренные -  2 шт., йогурт без наполнителя - 300 гр., майонез - 2 ст.л., чеснок - 2 зубчика, зелень укропа или петрушки, листья салата, соль, перец. Приготовление: Огурцы очистите и порежьте тонкими кружочками. Яйца очистите, натрите на мелкой терке, добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко рубленую зелень, соль, перец. Туда же выложите йогурт и майонез, все тщательно перемешайте. На тарелку выложите листья салата, а сверху - горку салата.

Вам потребуется: 1 стакан молока, лук, 1 яйцо, 300 г сухарей панировочных, 750 г говядины, 3 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. меда, 4 ломтика брынзы, лапша или рис. Приготовление: Смешиваем молоко, мелко рубленный пассированный лук, слегка взбитое яйцо и панировочные сухари и оставляем на 5 минут. Добавляем рубленое мясо, тщательно перемешиваем и формируем рулет, который выкладываем на сковороду. Обмазываем кетчупом, смешанным с медом и горчицей. Выпекаем в горячей духовке 40 минут, временами сбрызгивая соусом. Вынимаем рулет из духовки, посыпаем натертой брынзой и ставим в духовку еще на 5 минут. Подаем к столу с гарниром из лапши или риса.

Вам потребуется: На 1/2 стакана меда - 7 яиц, 3/4 стакана молока, соль по желанию. Рецепт приготовления омлета : Мед разогреть до жидкого состояния, добавить к нему яйца, молоко, посолить и взбить до образования однородной массы. Затем полученную смесь вылить на промасленную сковородку и запечь в духовке. При желании вполне можно использовать лишь часть продуктов. Омлет по такому рецепту с медом в любом случае получится вкусным.

Вам потребуется: На 2 моркови - 2 ст. ложки толченых грецких орехов, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка лимонного сока. Приготовление: На мелкой терке натереть морковь, смешать ее с толчеными грецкими орехами и медом, добавить лимонный сок и все перемешать.

Густой острый суп харчо из говядины с орехами – ещё одна визитная карточка грузинской кухни. Чтобы приготовить харчо, вам потребуется: 500 г мяса, 1/2 стакана риса, 1/2 стакана слив ткемали, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 1—2 ст. ложки томата-пюре или 1—2 свежих томата, пряности, соль, зелень. Приготовление супа харчо: Мясо нарезать на порционные куски, залить холодной водой и варить до готовности, снимая пену шумовкой. Затем положить рис и пряности (перец, корица, лавровый лист, шафран, хмели-сунели), посолить и варить 15 мин. Лук мелко нарезать, томаты слегка поджарить на снятом с бульона жире, чеснок растолочь, сливы припустить и протереть, добавить в бульон, варить 10 мин. Положить толченые орехи и варить еще 10 мин. При подаче посыпать зеленью кинзы, сельдерея, укропа. Вы можете также приготовить сцп харчо из баранины, сварить харчо из свинины или даже из курицы.

Вам потребуется: ТЕСТО: мука - 500 г, яйца - 6 шт., вода - 500 мл, соль по вкусу. КРЕМ: яйца - 3 шт., сахар -5 ст. ложек, лимонная цедра -1 ст. ложка, лимонный сок - 3 ст. ложки, желатин - 3 чайные ложки, сливки - 1-1,5 стакана Как приготовить заварное пирожное: Приготовить заварное тесто. Из кондитерского мешка через трубочку выпустить тесто в форме бубликов на противень, смазанный маслом. Поместить в хорошо разогретую духовку и выпекать при температуре 200-250°C. Яйца смешать с сахаром, поставить в горячую воду, нагреть и взбить при помощи миксера. Добавить лимонную цедру, лимонный сок и подогретый на водяной бане желатин. Тщательно все перемешать, остудить и соединить со взбитыми сливками. Охлажденные бублики проколоть в двух-трех местах деревянной палочкой и при помощи кондитерского мешка наполнить приготовленным кремом или разрезать пополам и смазать кремом каждую половинку, а потом соединить вместе, как на фото.

Вам потребуется: Творог - 200 г, мука - 1 стакан, сливочное масло - 100 г, сахарный песок - 100 г, яичный желток - 1 шт., цедра лимона или шепотка ванилина, питьевая сода на кончике ножа. Приготовление: Жир смешать с сахаром, добавить желток и творог. Maссу перемешать, добавить тертую цедру или ванилин, соду и муку. Чайной ложкой выложить на противень, смазанный жиром, порции теста. Выпекать в духовке.

Вам потребуется: Сливочное масло - 150 г, сахар - 0,5 стакана, яйцо - 1 шт., цедра лимона или щепотка ванилина, овсяные хлопья - 2 стакана, орехи - 1 ст. ложка. Приготовление печенья из овсяных хлопьев: Овсяные хлопья высыпать на противень и прогреть в духовке, чтобы придать им вкус каленого ореха и желто-коричневый цвет. Во время пpогревания хлопья перемешать, чтобы они одинаково подрумянились и не пригорели - в противном случае они будут горькими. Масло растереть с сахаром в пену, добавить яйцо и пряности, отсеянную от хлопьев муку, рубленые орехи, остывшие хлопья. Класть чайной ложкой на противень порции теста. Выпекать печенье в духовке. Оно должно быть желто-коричневого цвета, сухим при разломе.

Вам потребуется: На 10 кг баклажанов — 250 г чеснока, 5 г лаврового листа, 50 г соли для чеснока, 2 л воды, зелень сельдерея; рассол для варки: на 1 л воды — 60 г соли; Заливка: на 1 л воды — 70 г соли. Приготовление: Мелкие темно-фиолетовые баклажаны отсортировать, помыть, удалить плодоножки, сделать сквозной надрез вдоль и варить в соленой воде. После варки положить под гнет, чтобы стекла вода. Растереть чеснок с солью и начинить им баклажаны. На дно банки поместить лавровый лист, веточку сельдерея, баклажаны. Заполненную банку залить кипяченым и охлажденным рассолом. Банки закрыть крышками, выдержать при температуре 18—25°С в течение 5 суток, после чего перенести в холодное помещение с температурой не выше 8°С. Перед употреблением баклажаны порезать на кусочки и заправить подсолнечным маслом.

Вам потребуется: На 1 л томатного сока — 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки яблочного уксуса (или пол ч. ложки лимонной кислоты). Приготовление: Перец вымыть, удалить семена и перепонки, бланшировать в кипящей воде 3— 5 минут, затем 1—2 минуты держать в холодной воде. После этого уложить плоды в литровые банки вертикально. Можно перцы и порезать. Залить банки предварительно прокипяченным маринадом. Банки прогреть в слабокипящей воде 8—10 минут, закатать и охладить.

Вам потребуется: Для заливки: на 1 л воды — 60 г соли и 50 г сахара. Приготовление: Здоровые, некрупные, с нежной кожицей патиссоны помыть мягкой щеткой, разрезать вдоль, вынуть семена. Для фарша взять сельдерей, морковь, пастернак — все это помыть, почистить, мелко нашинковать, добавить мелко нарезанный лук, перемешать, пассировать на растительном масле, затем посолить и фаршировать патиссоны. Сложить патиссоны в банку, залить раствором соли и сахара и поставить на хранение в холодное место.

Вам потребуется: Картофель вареный – 4 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Сельдерей стебель – 1 шт. Лук порей – 1 шт. Чеснок – 1 зуб. Сыр – 150 г Томат протертый – 4 ст.л. Лосось филе – 300 г Перец – по вкусу Масло оливковое – 1 ст.л. Майонез – по вкусу. Приготовление лазаньи: На сковороду налить масло, слегка обжарить нарезанный лук и потертую на терке морковь. Измельчить чеснок и стебель сельдерея, порезать филе лосося, положить на сковороду. В конце жарки добавить нарезанный тонкими полукольцами лук порей. Посыпать перцем, хорошо перемешать. Начинка лазаньи готова. Режем картофель кружочками и выкладываем его на дно формы. Для сочности добавляем майонез. На картофель кладем слой начинки, немного тертого сыра и томата. Сверху еще слой картофеля, немного майонеза и щедро посыпаем тертым сыром, чтобы при запекании получилась румяная корочка. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Вам потребуется: Куриные крылья – 300 г Апельсин – 1 шт. Большая луковица – 1 шт. Болгарский перец – 1 шт. Зерна кориандра – 2 ч.л. Имбирь – 2 ч.л. Помидоры – 300 г Фасоль красная консервированная – 200 г Мед – 100 г Соевый соус – 3 ст.л. Соус чили – 1 ч.л. Перец молотый, соль – по вкусу Приготовление куриных крылышек: Отрежьте у крылышек последние фаланги. Посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон на растительном масле. Сделайте соус: в разогретый сотейник положите 100 г. меда и растопите его. Затем добавьте в него сок одного апельсина. Закипающий соус дополните мелко порезанной цедрой апельсина и имбирем (1-2 ч. ложки), а также 2 ст. ложками соевого соуса и 1 ч. ложкой соуса чили. Готовые крылышки полейте горячим соусом, выложите на блюдо и подавайте горячими. На гарнир сделайте горячий салат из фасоли. Для этого нарежьте кубиками болгарский перец, лук, томаты и обжарьте их. В самом конце добавьте в овощную смесь красную фасоль, молотые зерна кориандра и не...

Вам потребуется: 1 кг моркови, 300 г чеснока, 200 г облепихового сока, 100 г сахара, 5 г соли. Приготовление: Морковь вымыть, очистить, крупно нарезать, залить небольшим количеством воды, добавить сахар и варить до готовности. Сваренную морковь горячей протереть через сито, остудить и добавить промолотый на мясорубке чеснок, облепиховый сок, соль, сахар. Все тщательно перемешать и разложить в маленькие баночки, хранить на холоде.

Вам потребуется: 1 кг спелых томатов, 300 г чеснока, 200 г хрена, 100 г растительного масла, 100 г сахара, 15 г соли. Приготовление: Спелые красные томаты вымыть, обдать кипятком и пропустить через мясорубку вместе с очищенным чесноком. Хрен вымыть и натереть на терке, смешать с промолотыми томатами, добавить сахар, соль, растительное масло и перемешать. Разложить готовую приправу в маленькие баночки и закрыть их крышкой. Хранить в прохладном месте.