Книга рецептов на блогспот

Вам потребуется: Шоколад молочный – 200 г, творог – 150 г, масло сливочное – 50 г, сметана – 50 г, фундук – 50 г, мед – 2 ст. ложки, желтки яичные – 2 шт., груши – 2 шт., кардамон – по вкусу. Приготовление: Возьмите грушу, срежьте верх и низ и очистите грушу от мякоти. Смешайте творог, мед, два яичных желтка, кардамон и тертый фундук. Нафаршируйте полученной смесью грушу и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 10 минут. Для приготовления глазури растопите шоколад вместе со сливочным маслом, добавьте сметану. Полейте глазурью запеченные груши.

Вам потребуется: Колбаса "Краковская" - 300 г, оливковое масло – 1 ст. ложка, репчатый лук – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, томаты в собственном соку – 400 г, белая консервированная фасоль – 400 г, куриный бульон – 1 л, макароны – 100 г, перец, базилик, сыр "Пармезан" - по вкусу. Как приготовить фасолевый суп: Очистите колбасу от кожуры, нарежьте крупными кусками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом. Переложите колбасу в миску и в оставшемся масле обжарьте нарезанный лук и чеснок. Смешайте обжаренный лук с размятыми томатами, добавьте консервированную фасоль. Залейте бульоном и поставьте на огонь. Доведите до кипения и всыпьте в кастрюлю макароны и положите колбасу. Поперчите и томите на маленьком огне под крышкой 10 минут. Подайте с зеленью и сыром.

Вам потребуется: Курица – 1,5 кг, томатная паста – 2 ст. ложки, вода – 100 мл, репчатый лук – 3 шт., помидоры – 3 шт., сливочное масло – 50 г, острый перец – 0,5 шт., чеснок – 3 зубчика, базилик, кинза, соль, перец, хмели-сунели – по вкусу. Приготовление чахохбили из курицы: Разрежьте курицу на равные, средней величины куски. Выложите курицу на сухую сковороду и обжарьте, постоянно переворачивая. Как только курица обжарится, добавьте томатную пасту и немного воды. Нарежьте лук полукольцами, обжарьте на сливочном масле и переложите к курице. Очистите помидоры от кожицы, мелко нарежьте и положите в сковороду с курицей. Накройте сковороду крышкой и поставьте на огонь. Следите, чтобы в сковороде было достаточно воды. Мелко нарежьте острый красный перец, очищенный от семян и чеснок и положите в сковороду. Добавьте приправы и зелень. Посолите, поперчите, добавьте хмели-сунели и за несколько минут до готовности положите в сковороду зелень.

Простой рецепт вкусного и быстрого пирога. Вам потребуется: Брынза – 300 г, буженина – 300 г, перья зеленого лука, базилик – по вкусу, слоеное тесто – 500 г, чеснок – 2 зубчика, яйцо – 3 шт., молоко – 0,5 стакана. Приготовление:  Нарежьте брынзу и буженину тонкой соломкой. Измельчите лук и базилик. Раскатайте тесто так, чтобы оно было чуть больше размера формы. Смажьте форму оливковым маслом и выложите тесто, загнув края. Выложите на дно тонко нарезанный чеснок. Положите брынзу и буженину. Добавьте зелень и влейте взбитые с молоком яйца. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут, до образования румяной корочки.

Вам потребуется: Перец болгарский - 2 шт., сахар - по вкусу, маслины без косточек - 100 г, перец  чили - 1. Заправка: помидоры - 2 шт., лимон - 1 шт., оливковое масло - 1 ч. ложка, чеснок - 2 зубчика, петрушка - 20 г, грецкий орех - 20 г, молотый перец, соль - по вкусу. Приготовление: Заправка: мелко нарежьте помидоры и смешайте с чесноком, цедрой и соком одного лимона. Посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом, добавьте зелень. Очистите болгарский перец от семян, разрежьте пополам, сделайте насечки и посыпьте сахаром. Поставьте перцы в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. Очистите перцы от кожуры и мелко нарежьте. Смешайте с молотыми грецкими орехами, посолите, поперчите. Выложите первым слоем массу из перца и орехов. Затем слой разрезанных пополам маслин. Снова слой перца и полейте заправкой. Украсьте блюдо маслинами, полосками острого перца и зеленью.

Вам потребуется: Оливки – 100 г, маслины – 100 г, чеснок – 1 зубчик, сыр полутвердый – 100 г, сыр плавленый – 100 г, сыр пармезан – 100 г, масло сливочное – 50 г, багет – 1 шт., помидоры черри – 3 шт., зелень – по вкусу, каперсы – для украшения. Приготовление: Измельчите маслины, оливки, чеснок и петрушку в блендере. Натрите сыры на терке, добавьте сливочное масло и смешайте с измельченными оливками и маслинами. Нанесите массу на кусочки багета и выложите в форму для запекания, смазанную маслом, и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 5 минут. Украсьте готовые бутерброды помидорами.

Вам потребуется: Фрукты — по вкусу, сахар — 4,5 стакана, вода — 1 стакан, сироп кукурузный светлый — 0,3 стакана, корень имбиря — 4 куска Приготовление: Застелите большой противень фольгой. Порежьте фрукты на кусочки. Вденьте в каждый кусочек деревянные шпажки. В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте на маленький огонь и нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте кукурузный сироп и имбирь. Увеличьте огонь и доведите до кипения, смазывая стенки кастрюли мокрой кисточкой. Не перемешивая, варите карамель, пока она не приобретет золотистый оттенок и температура не достигнет 140 градусов, иногда прокручивая кастрюлю. Это займет примерно 20 минут. Снимите с огня. Держась за деревянные палочки, аккуратно опускайте по 1 кусочку фрукта в карамель и слегка проворачивайте, чтобы фрукт покрылся полностью. Дайте лишней карамели стечь и выложите на приготовленный противень. Повторите с остальными фруктами. Виноград можно макать в карамель, держась за ветку, по ...

Вам потребуется: Морковь — 12 штук, масло оливковое — 2 столовые ложки, кумин (зира) семена — 1,5 чайные ложки, соль крупная — 2 чайные ложки Приготовление: Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом большой противень. Очистите морковь и нарежьте небольшими кусочками по диагонали. Переложите в большую миску и добавьте оливковое масло, кумин и соль. Все хорошо перемешайте и выложите ровным тонким слоем на приготовленный противень. Поставьте в духовку и жарьте до мягкости и легкой карамелизованности, перемешав 1 раз за время готовки. Готовьте примерно 35-40 минут.

Свиная корейка в духовке рецепт с черносливом, яблоками и сливками. Этот рецепт удачно дополнит меню праздничного стола. Вам потребуется: Корейка свиная — 1,8 кг, соль — 2 чайные ложки, перец черный молотый — 1,5 чайные ложки, масло оливковое — 1 столовая ложка, яблоки зеленые — 2 штуки, лук репчатый — 1 головка, чернослив без косточек — 1/2 стакана, бульон куриный — 1,5 стакана, вода — 3/4 стакана, сливки 30%-ные — 1/2 стакана, горчица зернистая — 2 столовые ложки, вино белое сухое — 1/2 стакана Приготовление корейки свиной: Бескостную свиную корейку разрезать на 2 равные части (по 900 г), посыпать солью с перцем и обжарить на оливковом масле в высоком тяжелом сотейнике на умеренно интенсивном огне (из расчета 6-8 минут на каждый кусок). Поместить обжаренное мясо в большую сковороду для запекания и отправить в разогретую до 185 градусов духовку примерно на 1 час. Периодически проверять мясо и, если подгорает корочка, поливать ее жиром. Пока корейка запекается,...

Вам потребуется: Тыква — 450 г, масло сливочное — 100 г, лук репчатый — 1 штука, бульон куриный — 500 мл, шелуха мускатного ореха молотая — 1 щепотка, сахар — 1/4 стакана, корица молотая — 1/4 чайные ложки, мука кукурузная — 2 столовые ложки, сыр пармезан тертый — 7 столовых ложек. Соль и перец черный молотый — по вкусу. Молоко — 2 стакана Как приготовить тыквенный суп: Сварить тыкву и размельчить в блендере до состояния пюре. (Можно использовать консервированное пюре.) Растопить сливочное масло в кастрюле на слабом огне, добавить мелко нарезанный лук и пассеровать, пока он не станет прозрачным. Добавить в кастрюлю тыквенное пюре и куриный бульон. Довести смесь до кипения. Уменьшить огонь и влить в суп молоко. Всыпать в кастрюлю тонкой струйкой смесь сахара, специй и кукурузной муки, тщательно помешивая, чтобы не было комков. Продолжить варить еще 5 минут. Подавать горячим с тертым пармезаном.

Вам потребуется: Яйцо — 3 штуки, помидоры — 1 штука, соль — 1/3 чайные ложки, масло подсолнечное — 1 столовая ложка Приготовление: Разбейте яйца в миску и взболтайте их вилкой. Разрежьте помидор пополам и потрите на терке в миску с яйцами. Немного посолите и перемешайте. На разогретую сковородку вылейте немного подсолнечного масла и получившуюся яично-помидорную смесь. Теперь главное – не дать помидорам и яйцам превратиться в цельный кусок, как в случае приготовления классического омлета. Для этого помешивайте смесь лопаткой, как бы отковыривая затвердевающую смесь от стенок и дна сковородки. В итоге должно получиться , как на фотографии. Когда большая часть воды испарится со сковородки, выкладывайте готовый омлет на тарелку.

Вам потребуется: Творог — 500 г, крупа манная — 2 столовые ложки, молоко — 1/2 стакана, сахар — 3 столовые ложки, яйцо — 2 штуки, изюм — 2 столовые ложки, яблоки — 2 штуки, сметана — 0,7 стакана, масло сливочное — 50 г, ванилин — по вкусу. Приготовление: Творог пропустить через мясорубку и протереть. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, мелко нарезать, добавить тщательно вымытый изюм. Протертый творог соединить с нарезанными яблоками, молоком, изюмом, сахаром, ванилином, желтками, манной крупой и хорошо перемешать. Затем в подготовленную массу добавить взбитые белки. Полученную массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и поставить в духовку. При подаче на стол полить сметаной.

Вам потребуется: Крупа гречневая — 2,5 стакана, грибы сушеные — 50 г, лук репчатый — 2 головки, соль — 1 чайная ложка, масло сливочное — 3 столовые ложки. Приготовление  гречневой каши: Сухие грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды и оставить в воде на 1–1,5 часа. Когда грибы набухнут, вынуть их из воды, мелко нарезать, положить обратно в ту же воду, посолить и поставить варить. В закипевшую воду с грибами всыпать поджаренную крупу и размешать. Когда каша загустеет, поставить ее преть на 1–1,5 часа. Лук мелко нарезать и поджарить на сковороде с маслом. Поджаренный лук смешать с кашей.

Вам потребуется: Свекла — 1 штука, чернослив — 15 штук, орехи грецкие — 3/4 стакана, чеснок — 1 зубчик, масло оливковое — 2 столовые ложки, соль — 1/2 чайные ложки. Приготовление: Свеклу почистить и натереть на мелкой терке. Чернослив мелко порубить ножом. Грецкие орехи мелко раздробить в комбайне или мясорубке или просто мелко порезать ножом. Чеснок раздавить в давилке для чеснока. Все смешать, добавить соль и масло. Дать постоять час-два. Сверху украсить молотыми орехами или половинками. Этот салат можно заправить йогуртом или сметаной. Сырая свекла имеет более яркий сладкий вкус, чем вареная.

Вам потребуется: Капуста брокколи — 1 штука, грейпфруты красные — 1 штука, лук красный — 1 головка, зёрна граната — 3/4 стакана, орехи грецкие — 3/4 стакана, мёд — 1 столовая ложка, уксус винный белый — 2 столовые ложки, масло оливковое — 1 столовая ложка, соль и перец черный молотый — по вкусу. Приготовление: Брокколи разделить на соцветия и подержать в кипятке в течении примерно 1 минуты. Потом облить ледяной водой или подержать в миске со льдом. Грейпфрут очистить и разделить на дольки, каждую дольку вскрыть и очистить от белых прожилок, чтобы исключить горечь. Красный лук мелко порезать. Грецкие орехи разрезать пополам и подсушить на сковороде. В миске смешать мед, оливковое масло, белый винный уксус, соль и перец по вкусу. Заправить соусом овощи и фрукты и аккуратно перемещать. Сверху украсить остатками зерен граната и грецким орехом. Вместо грецких орехов можно использовать кедровые или кешью.