Американские панкейки на молоке

Несмотря на внешнюю схожесть, традиционные американские блины панкейки по вкусу мало похожи на наши оладушки, хотя немного напоминают толстые блинчики. Попробуйте сами! Вам потребуется:
200 гр. муки
2 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соды (гасить ее не надо – она погасится в тесте с помощью лимонки)
лимонная кислота на кончике ножа
0,5 ч.л. соли
1 яйцо
200 мл. молока
3 ст.л. растительного масла
Как готовить панкейки:
Тщательно смешайте все сухие ингредиенты венчиком. Затем добавьте яйцо, взбейте с ним миксером. Добавьте молоко и снова перемешайте. После чего добавьте масло (в идеале оливковое) и взбивайте все пару минут - должно получиться густое тесто. Чем гуще – тем лучше, тогда панкейки будут более пышными. Нагрейте сковородку с антипригарным покрытием и ложкой выложите на нее блинчики. Масло добавлять не надо, так как в составе оно есть.
Жарьте пару минут с каждой стороны. Переверните, когда начнут появляться пузырьки на поверхности, а вторая приобретет красивую поджарку. Второю сторону также жарьте 2-3 минутки.
Выложите на тарелку и добавьте по вкусу любое варенье или джем, крем по вкусу, сгущенку, свежие ягоды или мед. Можно посыпать сахарной пудрой с ванилью, тертым шоколадом, глазурью или украсить шариком мороженого.