Вам потребуется:1 ст. ложка сливочного масла
1 мелко нарезанная головка репчатого лука
4-5 картофелин
Полтора литра рыбного бульона (можно заменить обычной водой, но суп в этом случае будет менее наваристым)
полкило филе форели или лосося, нарезать кубиками
стакан сливок или молока предпочитаемой вами жирности
свежую зелень укропа или петрушки, соль, перчик, лаврушку
Приготовление ухи по-фински:
Почистите картошку и порежьте ее как обычно. В кастрюле обжарьте на масле лук. Затем выложите туда же картошку и залейте бульоном (водой). Жидкость должна покрывать картофель полностью. Весь бульон выливать не надо. Закипятите суп и варите его до мягкости картофеля. После чего положите кубики рыбы и варите, пока рыба не станет светлой (около пяти минут). Вылейте остатки бульона, молоко или сливки, посолите, поперчите, положите лаврушку. Варите еще минут 10, затем снимите с огня. Перед подачей посыпьте в каждую тарелку нарезанную зелень.
0 коммент.:
Отправить комментарий
Буду рада вашим комментариям и советам!