Вам потребуется:4 молодых кукурузных початка (или банка консервированной кукурузы)
цукини (можно заменить тыквой) - 500 граммов
грибы свежие - 200 граммов (если сухие, то 20 граммов)
1 морковка
1 головка репчатого лука
масло топленое - 50 граммов
соль, 2 листа лаврушки, 8-10 горошин перца
зелень укропа, петрушки, перья зелёного лука - что найдёте
При желании - сметана
Приготовление:
Кукурузу в початках отварите 30 минут. В другую кастрюлю налейте полтора литра воды, положите туда кукурузные зерна (или консервированную кукурузу), один початок можно нарезать на кольца и сложить так в суп: смотреться будет красивее. Туда же отправьте грибы, очищенные от кожуры и семян и мелко порезанные кабачки или тыкву, варите при слабом кипении. В это время лук и морковку порежьте, обжарьте на масле, затем положите в суп, добавьте соль и специи, варите вместе ещё минут 20-30 (до готовности овощей).
Учтите: если используете сухие грибы, то предварительно отварите их в течение часа. Полученный отвар лучше использовать вместо части воды для варки супа.
При подаче на стол, положите сметану в тарелки, посыпьте мелко порезанной зеленью.
0 коммент.:
Отправить комментарий
Буду рада вашим комментариям и советам!