По этому рецепту аджику можно заготовить без варки. А если прокипятить 5 минут, то аджика будет дольше храниться. Так лучше делать, если вы планируете заготовить большое количество аджики до весны. По вкусу одинаково, поэтому выбирайте сами: аджика сырая или вареная для длительного хранения.Вам потребуется:
1 кг спелых помидор
1 кг красного болгарского перца (я кладу не только красный, но и зеленый, желтый... главное - спелый, вкус не страдает)
1 стакан очищенного чеснока
жгучий перец
пучок петрушки
2,5 ст. л. соли
Как делать домашнюю аджику:
Прокрутите всё через мясорубку, посолите, тщательно перемешайте и разложите по стерилизованным баночкам. Для длительного хранения смесь доведите до кипения и кипятите 3-5 минут, непрерывно помешивая. Разложите по подготовленным баночкам, закрутите в обоих случаях горячим. Укутайте, перевернув на крышку, дайте остыть ночь и уберите на хранение.
0 коммент.:
Отправить комментарий
Буду рада вашим комментариям и советам!