На 5 порций вам потребуется:500 г грибов
натертый мускатный орех, чеснок, соль и перец - по вашему вкусу
1 луковица
1 литр молока
100 мл сливок
25 грамм слив. масла
20 грамм муки
20 грамм растительного масла
250 мл воды
Приготовление:
Очистите грибы (в данном случае шампиньоны) и нарежьте их на тонкие полоски. Нагрейте раст. масло в сковородку, добавьте грибы, измельчённые лук и чеснок. Тушите до приобретения луком золотистого оттенка и уменьшения грибов в объёме, затем посолите, поперчите при желании.
Сделайте белый соус: растопите слив. масло в кастрюльке, добавьте муку и готовьте две минутки. Затем постепенно влейте холодное молоко, чашку воды и тушите, помешивая, до кипения. После чего добавьте мускатный орех, соль и перец.
Залейте получившимся соусом грибы и тушите вместе в течение двух минуток, затем перемешайте, влейте сливки. Налейте суп в тарелки и сверху выложите несколько долек грибов, гренки и посыпьте мелко порезанной зеленью.
0 коммент.:
Отправить комментарий
Буду рада вашим комментариям и советам!