В моей старинной поваренной книге название этого блюда звучит как "тушбера или пельмени обыкновенные". Хотя обыкновенными их назвать сложно, потому что по традиционному узбекскому рецепту они делаются с бараниной и готовыми заливаются бульоном с кислым молоком. Попробуем? Вам потребуется:Для теста:
полкило муки
стакан воды
яйцо, соль
Для фарша:
полкило жирной баранины
5 головок лука среднего размера
соль, перец по вашему усмотрению
Приготовление:
Замесите тесто и тонко раскатайте его, нарежьте на небольшие квадратики, как на обычные пельмени. Из мяса и лука накрутите фарш и сформируйте наши пельмешки. Закипятите воду, посолите её, положите туда пельмени и варите их, пока они не всплывут на поверхность. Готовые пельмени выложите на блюдо, полейте бульоном и кислым молоком, после чего подавайте на стол.
0 коммент.:
Отправить комментарий
Буду рада вашим комментариям и советам!