В действительности, приготовить его дома просто нереально. Поэтому для придания пикантности блюдам, требующих присутствия знаменитого вустерского соуса, придётся раскошелиться. Ну, или довольствоваться тем, что есть, приготовив подобие соуса Вустершир самим. Для этого вам потребуется:
500 мл коричневого солодового уксуса
2 мелко нарезанные головки лука-шалот
2 столовые ложки анчоусов
3 столовые ложки кетчупа
3 столовые ложки мелко толченого грецкого ореха
2 столовые ложки соевого соуса
щепотка соли
2 зубчика чеснока
тамаринд (индийский финик), без которого настоящего вкуса не будет, но который вы вряд ли сумеете найти
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты, поместите их в плотно закрытую бутылку и настаивайте в течение двух недель. Дважды в день обязательно встряхивайте смесь, перед окончательной подготовкой к потреблению также тщательно взболтайте.
Учтите: вкус самодельного соуса Вустершир лишь отчасти будет напоминать оригинальный!
Комментарии
Отправить комментарий
Буду рада вашим комментариям и советам!