Пряная капуста по-индийски

Вам потребуется:

Пряная капуста по-индийски с чапати

2 чашки нарезанной капуста

1-2 стручка зеленого перца чили

1/4 чайной ложки семян горчицы

1/4 чайной ложки семян тмина

1/4 чайной ложки порошка куркумы

1/4 чайной ложки смеси специй гарам масала

1/2 чайной ложки измельченного имбиря

1 зубчик чеснока

1 мелко нарезанная луковица

1 чайная ложка масла

1 чайная ложка мелко нарезанной кинзы

Asafetida (можно заменить чесночным или луковым порошком) по вкусу

Соль

Приготовление:

Нагрейте на сковороде масло. Положите в масло тмин и семена горчицы, затем Asafoetida (или его заменитель), имбирь, чеснок, перец чили и лук. Пассеруйте смесь, пока лук не станет немного мягким. Добавьте капусту, соль и куркуму, тушите до готовности капусты. После чего добавьте нарезанный кориандр и подавайте с индийским хлебом.

Можно добавлять по вашему вкусу:

1. мелко нарезанный помидор вместе с луком.

2. вареный, нарезанный кубиками картофель.

3. тертый свежий кокосовый орех или кокосовую стружку одновременно с капустой.